ALIMENTOS TRANSGENICOS

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Ensayo Alimentos Transgenicos

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07/11/2013

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INSTITUTO POLITÉCNICONACIONALUNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DEBIOTECNOLOGÍAINGENIERÍA AMBIENTALETICA (TALLER)“Bioética y Alimentos Transgénicos.Estudio de caso”PROFESORES:•Pedro García Salazar•Guadalupe García VelascoFECHA DE ENTREGA:16 de junio del 2010 Advertisement

INTRODUCCIÓNComenzaremos dando una breve introducción sobre lo que es la ética, lamoral y por último la bioética y sus principios.El presente trabajo se estudiara el caso de los alimentos transgénicosanalizados por los criterios de la bioética, así como en materia legal.Empecemos primero dando la definición de la ética y la moral,éticaes unade las ramas de la filosofía, es aquella ciencia que estudia las cosas por suscausas, de lo universal y necesario, que se dedica al estudio de los actoshumanos.Lamoral son las reglas o normas por las que se rige la conducta de un serhumano en relación con la sociedad y consigo mismo.Las diferencias que existen entre la ética y la moral son las siguientes:•La moral tiene una base social, es un conjunto de normas establecida enel seno de una sociedad y como tal, ejerce una influencia muy poderosaen la conducta de cada uno de sus integrantes. En cambio la ética surgecomo tal en el interior de una persona, como resultado de su propiareflexión y su propia elección.•La moral es un conjunto de normas que actúan en la conducta desde elexterior o desde el inconsciente. En cambio la ética influye en laconducta de una persona pero desde si misma conciencia y voluntad.•El carácter axiológico de la ética. En las normas morales impera elaspecto prescriptivo, legal, obligatorio, impositivo y coercitivo. Es deciren las normas morales destaca la presión del valor captado y apreciadointernamente como tal. El fundamento de la norma ética es el valor, noel valor impuesto desde el exterior, sino el descubierto internamente enla reflexión de un sujeto.Advertisement

La importancia de la ética en la ingeniería, representa los esfuerzos de losingenieros profesionales para definir los cursos apropiados de acción en susrelaciones reciprocas, con sus clientes y con los empleados, así como con elpúblico en general.Esto tiene como función sensibilizar al profesionista para que en el ejercicioprofesional se desenvuelva en un ámbito de honestidad, legitimidad ymoralidad, en beneficio de la sociedad, además propiciar un balance adecuadoentre el desarrollo profesional, tecnológico y la calidad de vida.¿Qué es la BIOETICA?El término Bioética fue propuesto en 1971 por Van Rensselaer Potter parareferirse a la disciplina que combina el conocimiento biológico y los valoreshumanos: la ciencia de la supervivencia y puente hacia el futuro.El vocablo Bioética, adaptado al ámbito de la salud y la tecnología, es definidocomo: El estudio sistemático de las dimensiones morales (incluyendo visiónmoral, decisiones, conductas y políticas) de las ciencias de la vida y de laatención de la salud.Los principios de la bioética son los siguientes:•Autonomía:Es la capacidad de las personas de deliberar sobre susfinalidades personales y de actuar bajo la dirección de las decisiones quepueda tomar. Todos los individuos deben ser tratados como seresautónomos y las personas que tienen la autonomía mermada tienenderecho a la protección.•Beneficencia: “Hacer el bien”, la obligación moral de actuar enbeneficio de los demás. Curar el daño y promover el bien o el bienestar.Es un principio de ámbito privado y su no-cumplimiento no está penadolegalmente. Advertisement •No-maleficencia: Es el primum non nocere. No producir daño yprevenirlo. Incluye no matar, no provocar dolor ni sufrimiento, noproducir incapacidades. No hacer daño. Es un principio de ámbitopúblico y su incumplimiento está penado por la ley.• Justicia: Equidad en la distribución de cargas y beneficios. El criteriopara saber si una actuación es o no ética, desde el punto de vista de la justicia, es valorar si la actuación es equitativa. Debe ser posible paratodos aquellos que la necesiten. Incluye el rechazo a la discriminaciónpor cualquier motivo. Es también un principio de carácter público ylegislado.Si se da un conflicto de principios éticos, los de NO-maleficencia y Justicia (denivel público y obligatorio), están por encima de los de Beneficencia yAutonomía (considerados de nivel privado).ALIMENTOS TRANSGÉNICOSLos alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos sonaquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificadogenéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquelalimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otropara producir una característica deseada.Los cultivos transgénicos son organismos creados en el laboratorio con unatécnica que permite insertar genes de bacterias, plantas o animales a cultivoscomo el maíz y la soya.A los transgénicos también se les dice OrganismosGenéticamente Modificados (OGM) u organismos vivos modificados (OVM).Estas técnicas permiten a los científicos saltarse la selección natural y laevolución, al intercambiar genes entre especies que naturalmente no podríancruzarse. La tecnología de la ingeniería genética promete cambios revolucionarios enlos alimentos transgénicos y conseguir los siguientes objetivos:•Mejoras agronómicas de la planta:Resistencia a plagas y patógenos, crecimiento acelerado, menoresrequerimientos ambientales, tolerancia a herbicidas, etc.•Mejora de la calidad de producto:Incremento del valor nutritivo, mejora de caracteres organolépticos, fibras másresistentes o de mejor calidad, etc.•Producción de nuevos compuestos: Plásticos, nuevos productos del metabolismo secundario, péptidos conactividad terapéutica, hormonas, antígenos para vacunas, anticuerpos, etc.•Plantas con nuevas aplicaciones:Fitorremediacion son los usos de las plantas y árboles para descontaminarsuelos contaminados mediante la extracción de los contaminantes del suelo ydel agua. Las plantas actúan como filtros biológicos que pueden descomponero estabilizar metales pesados o bien degradar componentes orgánicos.RiesgosPotenciales Riesgos MedioambientalesA corto, medio y largo plazo, incremento de lacontaminación química(ej. con

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