AMINOACIDOS

Un aminoácido, como su nombre indica, es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH3) y un grupo carboxilo (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés sonaquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico. Estos dos "residuos" aminoacídicos forman undipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido. Esta reacción ocurre de manera natural en los ribosomas, tanto los que están libres en elcitosol como los asociados al retículo endoplasmático.

Los aminoácidos son:

• Sustancias anfóteras solubles en agua que poseen la propiedad de formar sales ácidas y alcalinas actuando de esta manera como neutralizantes universales.

• Compuestos dipolares de alto momento eléctrico, que pueden aumentar la constante dieléctrica del medio en el medio en el que están disueltos.

• Compuestos con grupos activos que pueden reaccionar fácilmente, dando lugar a una gran variedad de subproductos tales como: esteres, amidas, aminas, anhídridos, hidrácidos y sobre todo polipéptidos que forman la estructura angular de las proteínas.

• Filtros ultravioleta e infrarrojos con límites específicos de longitud de onda.

• Constituyentes esenciales de las proteínas cuyas características específicas, tanto biológicas como químicas están determinadas en parte, por el número, distribución e interrelación especial de los aminoácidos que las forman.

Un aminoácido es una molécula que generalmente forma parte de las proteínas

Se conocen muchos aminoácidos pero solo 20 formar parte de las proteínas y el código genético humano

La función de los aminoácidos en el organismo es:

•forman parte de las proteínas

•actúan como neurotransmisores que son sustancias químicas qke llevan información entre células nerviosas

•ayudan a minerales y vitaminas a cumplir correctamente su función

•algunos son utilizados para aportar energía al tejido muscular

•se los utiliza también para tratar traumas, infecciones y deficiencias de minerales o vitaminas.

Son necesarios para todos los procesos físicos que afecta el cuerpo humano, entre ellos crecimiento muscular y recuperación, producción de energía, producción de hormonas y buen funcionamiento del sistema nervioso

Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Son pues, y en un muy elemental símil, los "ladrillos" con los

cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir.

Proteínas que son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo,

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