Administracion

Nombre: Pastelería León

Giro: Venta de pasteles

Dirección: Independencia 255 Ote, Los Mochis Centro Ahome, Sinaloa.

MISION:

Mantener a nuestros clientes contentos con nuestro sabor único en nuestros pasteles y postres de primera calidad con un excelente servicio.

VISION:

Llegar a ser líder del mercado haciendo llegar nuestro producto a diferentes puntos de la república mexicana mediante la expansión y centros de distribución localizados distintos puntos estratégicos en el país.

OBJETIVOS:

Estandarizar los procesos operativos de la empresa.

Aumentar la rentabilidad a un 40%

A corto plazo abrir la segunda sucursal en el municipio de Ahome.

A mediano plazo establecer por lo menos una sucursal en las cuatro principales ciudades del estado Sinaloa; Mazatlán, Culiacán, Guamúchil y Guasave.

A largo plazo abrir sucursal en cada estado del País, pudiendo llegar así a cualquier lugar de la República mexicana.

ESTRATEGIA PARA LA SUPERACION EMPRESARIAL.

- Un servicio de excelencia hacia el consumidor

- Realizar lo pasteles con ingredientes frescos y de temporada

- Mantener la calidad en el producto que se vende cubriendo, y sobre todo sobrepasar las expectativas y necesidades del cliente.

- Mantener la limpieza e higiene en el lugar de trabajo como en el personal que labora en la empresa

ORGANIGRAMA DE LA MICRO-EMPRESA

El tipo de organigrama de esta empresa es general ya que nos muestra una visión general.

FLUJO DE AUTORIDAD:

Como se muestra en el organigrama, la empresa está formada por tres socios que son los encargados de tomar cualquier tipo de decisión que pueda afectar a la empresa de manera positiva o negativa, tienen la responsabilidad de supervisar, planificar, coordinar y controlar todo lo que pasa en la empresa, siendo así la autoridad máxima. Por lo tanto en el área de producción o repostería ellos tienen el mando absoluto, de igual manera pasa en el departamento de ventas y contaduría.

ÁREAS FUNCIONALES:

Departamento de ventas: La función del departamento de ventas es planear, ejecutar y controlar las actividades en este campo. Debido a que durante la ejecución de los planes de venta se generan diferentes variantes, este departamento debe dar seguimiento y control continuo en sus actividades.

El departamento de ventas está encargado de hacer las siguientes actividades:

- Hacer promoción sobre diferentes productos.

- Asignar y cumplir metas de venta.

- Promocionar principalmente lo existente en stock.

- Llevar un adecuado control y análisis de venta.

Producción: En este departamento se solicita y controla la materia que se va a trabajar, se determina un roll de trabajo de acuerdo con los pedidos y demanda de producto, se

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