Análisis PESTEL Entorno empresarial

Análisis PESTEL

Entorno empresarial

Factor Político

La gestión presidencial registra un 19% de aprobación y un 71% de desaprobación, al mes de junio del 2022. Este es el año en que Pedro Castillo ha perdido no sólo capital político, sino que se ha visto impactado negativamente, en su gestión, por denuncias de corrupción que lo implican a él, miembros de su partido y a su entorno familiar. Por otro lado, la aprobación a la gestión gubernamental en temas cruciales como: Descentralización, Justicia, Lucha contra la corrupción, Programas Sociales, Educación, Salud, Lucha contra el terrorismo y el narcotráfico, así como, con relación a la lucha contra la delincuencia, deja mucho que desear.

Este panorama nos dice claramente que no hay confianza en la gestión presidencial a ello se atribuye la fuga de capitales disminución en la inversión del sector privado, en opinión de la población, el gobierno de turno va de mal en peor. El hacer un giro importante en el tratamiento y la efectividad con la que se resuelven temas cruciales es fundamental para que este gobierno recupere el tiempo perdido, cumpla sus promesas y mejore, como es su responsabilidad, las condiciones y calidad de vida de todas y todos en el Perú.

El Desempeño del Congreso de la República a los denominados Padres de la Patria no es mejor que el presidente de la República, de cara a la opinión de la ciudadanía. Según la encuesta IEP a junio del 2022, sólo el 12% de los ciudadanos aprueba el desempeño del Congreso, mientras que un 85% desaprueba el actual desempeño, de este importante poder del Estado.

Esto pone a las claras que el accionar de los congresistas actuales, repercute, poco en las decisiones políticas del país.

Concertar para sacar adelante leyes que hagan más equitativa las cargas impositivas, retomar una acción fiscalizadora, ética, firme, transparente y abandonar la astucia por conservar privilegios por lejos desigual de los que percibe la población, pueden ser algunos elementos que ayuden a equilibrar la balanza o por lo menos mejoren el nivel de aprobación. Porque hasta hoy, el gobierno hace y deshace, al parecer en favor de los suyos sin que haya una oposición, firme, inteligente y con propuestas.

Gráfica N°1: Encuesta Instituto de Estudios Peruanos (IEP)

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Factor Económico

La actividad económica de 2021 se ubicó ligeramente por encima del nivel de 2019 (0,8 por ciento) y registró un incremento interanual de 13,3 por ciento, principalmente por las política fiscal y monetaria expansivas, una baja base comparativa y la flexibilización de las medidas sanitarias tras el avance del proceso de vacunación local y global.

A pesar de la incertidumbre política y su impacto negativo sobre las expectativas acerca del futuro de la economía, la evolución del PBI mensual muestra un crecimiento continuo desde mayo de 2021, respecto a los niveles de 2019.

Por su parte, entre 1990 y 2009, la ponderación de alimentos y energía mantuvo una tendencia decreciente, y pasó de ser la parte mayoritaria de la canasta de consumo en 1990 (65,0 por ciento) a representar menos de la mitad en 2009 (43,6 por ciento). Este resultado estaría acorde con las tendencias globales de evolución de los patrones de consumo. Así, a medida que la población incrementa su nivel

de ingreso, dedica una menor proporción de este a satisfacer sus necesidades más básicas, como la alimentación. Sin embargo, el quiebre en la tendencia observado a partir de la base diciembre 2021 reflejaría un cambio de preferencias de consumo, ya que la ponderación de alimentos dent0ro del hogar ha mantenido una tendencia decreciente, mientras que la ponderación de alimentos fuera del hogar es la que se ha incrementado fuertemente.

El consumo de carne es muy alto y cada año aumenta cada vez más debido al aumento de población actualmente se consume más de 330 millones de toneladas.

La industria de la carne es importante para impulsar la economía puesto que genera puestos de empleo este también representa la seguridad alimentaria de los países al ser una de las fuentes más importantes de alimentación.  La cría de bovinos, porcinos y aves nos proporciona alimentos que se consumen en grandes cantidades en todo el mundo y nos da la oportunidad de gozar de una alimentación rica y saludable.

Gráfica N° 2: Producción de carne por regiones

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Además de aportar alimento a nuestras mesas, la industria merece un reconocimiento también por su contribución al fortalecimiento de la economía.

En el Perú existen más de 3 millones 254 mil cerdos a nivel nacional, que generan un rendimiento promedio de 53.4 kilogramos de carne por cada cerdo, siendo las regiones con mayor población de porcinos, Lima, Huánuco, Cajamarca y Cusco.

La industria de la carne está formada por un conjunto de actividades de gran productividad en nuestro país, es importante reconocer y valorar a todos aquellos que la ejercen.  Así como conocer sus procesos y resultados, de los cuales todos nos vemos beneficiados.

Factores socioculturales

El conflicto entre Ucrania y Rusia ha elevado el precio del petróleo,  la gasolina, la electricidad, los fertilizantes, entre otros., esto afecta directamente en la cadena de suministros y muchos productos alimentarios como el grano que han tenido que trasladar los sobrecostos al consumidor final, pero aun así el precio de la carne porcina no se visto afectada y además se aprecia que cada año los importadores de carne en Perú han disminuido, Perú importa alrededor de 10 000 mil toneladas de esta carne al año, actualmente el consumo per cápita en nuestro país es de 8.5% kilos por persona al año se esperaría alcanzar los 10 kilos en el siguiente año.

Durante estos últimos años, la gastronomía peruana ha presentado un gran avance y crecimiento en cuanto a creatividad e ingenio, así como también ha sabido posicionarse como una de las mejores cocinas a nivel mundial por 4 años consecutivos por la World Travel Awards, como el Mejor Destino Culinario del Mundo (del 2012 al 2015).
Habiendo mencionado lo anterior, es que pasamos a explicar la influencia de la gastronomía en el contexto sociocultural. La cocina peruana, influenciada por la herencia pre-Incaica, Incaica, española, africana, china, japonesa e italiana, principalmente del siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía con exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos en constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad.

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