Análisis y Administración Financiera. Maestría en Administración

Análisis y Administración Financiera. Maestría en Administración - CONACyT

 Amasando utilidades: Del cielo a la gloria.

Introducción

El Sr. Rubalcava es dueño y fundador de la empresa Alimentos Gloria, una tortillería que inició solo con ventas al menudeo, extendiéndose después al mercado a mayoreo. El problema principal del Sr. Rubalcava, es que por más que sus ventas, producción y  precio de venta han aumentado, sus utilidades no mejoran (al momento de que se extendió al mayoreo, sus costos de operación subieron).

Análisis

Por medio de la proyección 2012 se puede ver que la mezcla óptima de producto para Alimentos Gloria es 40% de venta al menudeo y 60% de venta al mayoreo, ya que con ésta mezcla se obtiene un mayor margen operativo (DATO) y un mayor margen operativo ponderado (DATO). Esto se obtiene por medio de la producción de 710 kg de tortillas al día. (No hay especificación de los casos a  analizar).

Al realizar un análisis vertical del estado de resultados, se observa que la razón por la que el margen operativo es mayor con una mezcla de ventas 40%-60%, es debido a que con una mezcla de ventas distinta (ya sea con un aumento en los kg o con una disminución), el porcentaje de los costos variables de producción es mayor en proporción a las ventas. (No hay profundidad en el análisis, ni relación de los tres casos para el prorrateo 2012).

Si se analizara tomando en cuenta únicamente la utilidad de operación combinada, se pensaría que la opción del 45% y 55% es la mejor, pero teniendo en cuenta que las unidades producidas son muchas más (51,546 unidades) y la diferencia en la utilidad es solamente $45,837.86 sigue siendo más conveniente la opción de 40%-60%.(No se hace referencia a el análisis de prorrateo con los datos dados del  2012 ya que se habla más de los datos del año 2011, y estos ya no se está  analizando en si para tomar una decisión).

Conclusiones y recomendaciones

Es importante destacar que las ventas al menudeo son mucho más rentables que las de mayoreo, esto se basa en la distribución y el empaque especial de las mismas. Por ello se recomienda seguir con esta relación del 40% - 60% solamente si los clientes de mayoreo son clientes leales ya que si no fuera el caso, es mucho más recomendable disminuir la venta a mayoreo e incrementar la de menudeo, todo esto considerando la producción de 710 kg diarios. Se recomienda hacer un análisis de los canales de distribución del producto en los comedores industriales, sobre todo las rutas que realizan en las dos camionetas, para concluir si es posible disminuir los costos en este sentido. (Alguna información repetida y aparte son recomendaciones hechas en precios de 2011).

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