Analisis Nescafe

En los años veinte Brasil acumulaba grandes excedentes de café. A fin de evitar la desvalorización del producto y el consecuente derrumbamiento del precio de venta, se destruían parte de las cosechas, quemándolas o arrojándolas al mar.

Fue entonces cuando el Instituto Brasileño del Café se puso en contacto con Nestlé en Suiza, a fin de que ésta intentara elaborar un producto que ofreciera la doble ventaja de conservar el aroma y sabor y disolverse con facilidad en agua.

Nestlé se propuso desarrollar esta idea y destinó que sus laboratorios de investigación, instalados en Suiza, emprendieran los estudios para lograr este objetivo. Para reforzar todas las posibilidades hizo un llamado a los más renombrados técnicos de la ciencia alimenticia que estuvieran dispuestos a trabajar en este proyecto.

Por fin, después de largos años de esfuerzos y ensayos, en 1937 se obtuvo en el laboratorio el resultado anhelado: café soluble, en forma de polvo, que conservaba celosamente todo su aroma de origen.

El nuevo producto fue introducido en el mercado suizo bajo el nombre de Nescafé en el año 1939 y, paulatinamente, los expertos ponen en marcha su elaboración en todos los países en que está presente la Compañía Nestlé.

Así se resolvió un problema que parecía carecer de solución y hoy en día no existe manera más rápida y sencilla para preparar una deliciosa taza de buen café, como la que Nestlé puso al servicio de mundo con su producto Nescafé.

La primera vez que Nescafé hizo su aparición en Chile fue en Octubre de 1941, en cuya fecha se importó una primera partida de frascos de EE.UU.

En Septiembre de 1942, Nestlé Chile S.A. (en esa fecha, Chiprodal S.A..), inició por primera vez la elaboración local de Nescafé en su fábrica de Graneros

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