Aplicacion proceso de Producción.

POLÍTICA DE CALIDAD

Zumo de Naranja, S.A., tiene el compromiso de velar por la satisfacción de nuestros consumidores y clientes, entregando productos que cumplan con sus expectativas y requerimientos.

Estamos comprometidos con la mejora continua y revisión de procesos, con el fin de cumplir con los estándares de calidad establecidos.

Establecemos una cultura organizacional donde cada colaborador está comprometido en realizar sus labores correctamente de manera profesional y con entusiasmo.

Nuestras materias primas deben cumplir con los requerimientos de calidad, por lo que nuestros proveedores son seleccionados cuidadosamente y cumplen con los requerimientos de nuestra gestión de calidad.

OBJETIVOS DE CALIDAD

1. Aumentar el grado de satisfacción del consumidor, con base a los siguientes parámetros:

• Calificación mínima de 95puntos en la encuesta anual de satisfacción al consumidor.
• Disminución del No. De reclamos en un 50%.
• Tiempo de respuesta a reclamos 24 horas.

1. Asegurar la estandarización de nuestros productos mediante el cumplimientos de los siguientes indicadores:

• Cumplimiento de los indicadores de calidad de la fruta al 100% (rendimiento de zumo 45%, nivel de azúcar y acidez).
•  Calibración de los instrumentos de medición una vez por semestre.
• Mantenimiento preventivo de la maquinara una vez al año.
• Elevar el nivel de compromiso de nuestros colaboradores hacia la mejora continua, a través de las siguientes mediciones:

1. Capacitación interna/ externa  una vez por trimestre
2. Calificación en encuesta de clima organizacional no menos de 90 puntos.
3. Desarrollo de un plan de buzón de sugerencias donde al menos se logre la participación del 25% de los empleados.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

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INDICADORES DE CONTROL DE CALIDAD

1. Cumplir con el 100% de los indicadores de calidad de las naranjas:

1. Rendimiento de Zumo aproximadamente del 45%
2. Cantidad de Azúcar entre 11% y 12% 
3. Acidez 0.7% a 0.8%

2. Capacidad de extracción del zumo de las exprimidoras

1. 60 litros por minuto

3. Evaluación del producto terminado con panel entrenado:

1. Top 2 Boxes de los indicadores organolépticos: Color, sabor, aroma, consistencia, etiqueta.

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