Bases teoricas. Los restaurantes temáticos

1. Base teórica

Restaurantes Temáticos:

Los restaurantes temáticos son aquellos establecimientos de alimentación que no solo se identifican porque sirven un tipo de comida en específico, sino también por su diseño y ambiente singular. Este tipo de restaurantes se ha especializado en ofrecer gastronomía típica de una cultura o país, aunque también la denominación temática per se viene dada por un motivo: el deporte, la música, el cine, entre otros. En ese sentido, la decoración del local es fundamental para recrear un ambiente visualmente atractivo. Ahora, si bien es cierto que los elementos decorativos suponen una gran parte de la inversión inicial, hay que asimilar que se trata de un valor añadido al establecimiento, la base del concepto de negocio y el verdadero reclamo para la clientela, que relaciona mentalmente el ambiente con la gastronomía, apreciándolo mucho más. En síntesis, la oferta gastronómica especializada y la decoración son primordiales para crear imágen de marca, una que será más potente cuanto más impacte en la mente del cliente; como en el resto de sectores, un factor que colabora con el éxito del negocio (Yumanqui & Alba, 2010).

Yumanqui & Alba. (2010) ¿Qué es un restaurant temático? [Entrada de blog]. Restaurante temático. Recuperado de http://restaurantematico.blogspot.pe/2010/07/que-es-un-restaurant-tematico.html

Diversificación de servicios:

Consiste en crear nuevas oportunidades de negocio, ofrecer un nuevo servicio a un nuevo mercado o directamente abarcar otros negocios dentro de la empresa, es decir, depositarlo en distintas vías de manera que si una falla las demás pueden dar resultados y si todas funcionan existe más rentabilidad para la empresa. Naturalmente, se tienen que asignar recursos a todo este negocio. A añadir nuevos productos o servicios se le conoce como diversificación concéntrica. El objetivo que tienen estas dos opciones es crear nuevas oportunidades de negocio para la empresa y así favorecer su crecimiento o al menos evitar su estancamiento (Promonet Comunicaciones, s.f.).

Promonet Comunicaciones (Sin fecha). ¿Cuándo y por qué diversificar negocios? Recuperado de http://www.gestion.org/estrategia-empresarial/productos-servicios/30631/cuando-y-por-que-diversificar-negocios/

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