Creación de estrategias de mercadotecnia para la comercialización de la Salsa Chile-limón en Cortázar

Universidad de Guanajuato  [pic 1][pic 2]

Mercadotecnia  

Creación de estrategias de mercadotecnia para la comercialización de la Salsa Chile-limón en Cortázar.

Trabajo final de la materia Investigación de Mercados

Presenta:

García Soto Carlos David

Hernández Puga Lucia Lisset

Mondragón Téllez Fernanda del Rosario

Orozco Villagómez María Guadalupe

Rojas Mendoza Georgina Alexa

Grupo: 6to. B

Catedrático (a):

Lourdes Muñoz Ledo Rábago

        Celaya, Gto. A 28 de Mayo de 2019.

ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………………………….............4

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………4

1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y DE LOS OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN……………………………………………………………………….…5

Antecedentes………………………………………………………………………………5

Definición del problema a investigar…………………………………………………….6

Justificación del estudio…………………………………………………………………..6

Planteamiento del problema……………………………………………………………..6

Descripción precisa del producto a investigarse……………………………………….6

Objetivo general…………………………………………………………………………...7

Objetivos específicos……………………………………………………………………..7

Alcance………………………………………………………………………....................7

2. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN DE MKT…….………………………………………7

Información requerida…………………………………………………………………….7

Enfoque específico………………………………………………………………………..8

Métodos de contacto……………………………………………………………………...8

Instrumento para obtener y procesar los datos......………………………….……8 y 9

Plazos de comienzo y término del trabajo de investigación…………………...……10

Áreas de medición principales………………………………………………………….10

Condiciones que se aplican a los instrumentos de medición……………………….11

Proceso de muestreo y tamaño de la muestra……………………………………….11

3. RECOPILACIÓN DE DATOS……………………………………………………11-13

Datos primarios…………………………………………………………………………..14

Datos secundarios…………………………………………...…………………………..15

Selección, entrenamiento y evaluación del personal encargado de recolectar los datos……………………………………………………………………………………....16

4. PREPARACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS DATOS…………………………………...16

Procesamiento y análisis de la información con los hallazgos encontrados……...16

Codificación de los datos………………………………………………………………..16

Tabulación de los resultados…………………………………………………………...17

Diseño de los gráficos……………………………………………………………….18-19

5. INTERPRETACIÓN, PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL INFORME DE RESULTADOS…………………………………………………………………………...20

Interpretación de los resultados…………………………………………………....20-35

Reporte de resultados…………………………………………………………………...35

CONCLUSIONES………………………………………………………………………..37

REFERENCIAS…………………………………………………………………............38

ANEXOS^[a]

RESUMEN EJECUTIVO

La presente investigación de mercados fue realizada por alumnos del sexto semestre de la licenciatura en mercadotecnia en la Universidad de Guanajuato Campus Celaya-Salvatierra para “Papas Tapatías”. Un negocio que ofrece la venta de diferentes platillos de comida rápida en el municipio de Cortázar, en sus dos sucursales, ubicadas en Portal Constitución zona centro y Boulevard Insurgentes Sur #401. 

Dicha investigación ha sido realizada en el periodo febrero-mayo, con el objetivo de conocer el mercado para desarrollar estrategias de introducción para la salsa “Chile-Limón”, misma que es producida por “Papas Tapatías” y que es utilizada para acompañar cualquier platillo que ellos comercializan y otras muchas más botanas. Es por eso que se desea envasar y comercializar para su consumo en el hogar de las familias de la región.

El instrumento del cual nos hemos apoyado para la realización de la investigación ha sido la encuesta, misma que se realizó en el centro de Cortázar, a personas dentro y fuera del establecimiento.

El alcance de esta investigación busca ser, descriptivo, concluyente y longitudinal^[b].

INTRODUCCIÓN

Desde tiempos prehispánicos, el chile (Capsicum, nombre científico proveniente del griego kapsakes o  cápsula) ha sido sustento alimenticio en el territorio de México y parte de Mesoamérica. La evidencia más antigua hasta ahora encontrada de semillas en México se remite entre los años 6900 y 5000 a.C. El chile fue utilizado por culturas prehispánicas y plasmado en códices antiguos como prueba de su existencia. Su nombre común proviene del náhuatl chili.  ^[c]

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