Declaración del Alcance del Proyecto: Tortas "El Milaneso"

Declaración del Alcance del Proyecto

Proyecto: Tortas "El Milaneso"

Número de Proyecto: 001

Objetivos del Proyecto: Ofrecer tortas de milanesa de alta calidad en Mexicali utilizando ingredientes frescos y locales para satisfacer a una clientela diversa. El proyecto busca incrementar la rentabilidad en un 35% en un periodo de 5 años mediante una planificación financiera estratégica y un servicio al cliente de alta calidad.

Paso 1. Entregables del Proyecto

1. Entregar tortas de milanesa de alta calidad en tres tipos: res, pollo y cerdo.

2. Establecer un restaurante físico en Mexicali con decoración rústica.

3. Desarrollar una fuerte presencia de marca mediante marketing digital en plataformas de redes sociales.

Paso 2. Lista de Tareas del Proyecto

1. Asegurar proveedores de ingredientes frescos para la producción diaria.

2. Establecer un proceso de producción para la preparación diaria de las tortas.

3. Crear e implementar campañas de marketing para promoción en línea y física.

Paso 3. Fuera del Alcance

Este proyecto NO incluirá:

- Expansión a ubicaciones adicionales fuera de Mexicali.

- Ofrecer productos alimenticios fuera del menú establecido de tortas.

Paso 4. Supuestos del Proyecto

1. Los proveedores de ingredientes mantendrán un cronograma de entregas constante.

2. Los esfuerzos de marketing llevarán a un aumento del 15% en las ventas durante el primer año.

3. La demanda de los consumidores por tortas de calidad se mantendrá estable.

Paso 5. Restricciones del Proyecto

Fecha de Inicio del Proyecto: Febrero 2024

Fecha de Lanzamiento: Abril 2024

Presupuesto: $150,000

Hito Clave: Gran apertura de la ubicación física en abril de 2024.

Paso 6. Estimaciones Actualizadas

Horas estimadas requeridas para completar el proyecto: 2,000 horas

Paso 7. Aprobaciones

Interesado: Cristian Ernesto Ibarra Quiñones, Gerente de Proyecto

Fecha de Aprobación: 01/02/2024

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