Direccionamiento y diagnostico estratégico externo industria de Alimentos Zenú

[pic 1]

Informe Actividad de aprendizaje Administración Estratégica

DIRECCIONAMIENTO Y DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO EXTERNO INDUSTRIA DE ALIMENTOS ZENÚ

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

Valentina Ortega Salazar

Universidad Pontificia Bolivariana, Programa Ingeniería Administrativa, Colombia ID 000476175

Susana María Sierra Cadavid

Universidad Pontificia Bolivariana, Programa Ingeniería Administrativa, Colombia ID 000453424

Arturo Giraldo Vélez

Universidad Pontificia Bolivariana, Programa Ingeniería Administrativa, Colombia ID 000243007

Diana Rocío Roldán Medina

Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad Ingeniería Industrial, Colombia

2022

Introducción

En el siguiente trabajo se llevará a cabo un análisis de Industrias de Alimentos Zenú, desde su direccionamiento estratégico con base a los postulados de Fred David acerca de la misión, visión y valores corporativos; teniendo en cuenta este análisis, se procede a realizar un estudio del entorno general en el cual se desempeña la compañía identificando de cada grupo de fuerzas (políticas, económicas, sociales, ambientales y tecnológicas) los factores de mayor impacto para la empresa, por lo tanto para hacer este diagnóstico estratégico externo se investigó el comportamiento de cada factor y las tendencias de la misma, se analizó el impacto de cada uno sobre la compañía fuera positivo o negativo, logrando reconocer las oportunidades y amenazas a los que se enfrenta Zenú, y se plasmó en la herramienta propuesta por Fred David EFE.

Para continuar, se realizó un análisis del entorno competitivo de Zenú, definiendo en primera instancia los factores claves de éxito en la industria de alimentos cárnicos, luego se identificó la competencia principal en el mercado, y se estudió la posición de esta en cada una de las variables, para así conocer las fortalezas y debilidades de los mismos, con el propósito de identificar cuáles son las oportunidad y amenazas, realizar una comparación con la posición de Zenú y analizar los resultados obtenidos de la matriz de perfil competitivo. Luego, se procede con un diagnostico estratégico interno de Zenú, desde su estructura, cadena de valor y cultura organizacional, para identificar fortalezas y debilidades a partir de las funciones, los procesos, los recursos y las capacidades, para así obtener la información necesaria para realizar la matriz EFI y analizar los resultados de la compañía.

Finalmente, teniendo en cuenta los análisis realizados desde el interior y el exterior de la empresa, se continúa con la formulación de estrategias a través de herramientas como la DOFA, la PEYEA y la matriz cuantitativa de planeación estratégica, en donde se busca potenciar las fortalezas, aprovechar las oportunidades, mejorar las debilidades y mitigar los efectos de las amenazas, con el objetivo de buscar un mayor posicionamiento en el mercado, que la empresa tenga un mejor rendimiento y propicie su ventaja competitiva.

Objetivos

• Comprender como las diversas variables del entorno externo y competitivo que pueden afectar o beneficiar la productividad de la empresa mediante la creación de oportunidades o amenazas, y proponer decisiones de acción ante las variables previstas.
• Componer el diagnostico estratégico de la empresa utilizando como fundamento los conceptos, las metodologías y las propuestas de Fred David en su libro “Conceptos de administración estratégica” además tener en cuenta otros referentes como el análisis de las cinco fuerzas de Michael Eugene Porter.
• Formular estrategias de acuerdo a las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas analizadas en los diagnósticos externos e internos de la empresa, para propiciar un mejoramiento continuo en la empresa, logrando mantener su posicionamiento en relación a su ventaja competitiva, a través de las herramientas suministradas en clase, como lo son: la matriz DOFA, PEYEA y la matriz cuantitativa de planeación estratégica.

Metodología

En este informe, se realiza el estudio de Industrias de Alimentos Zenú desde el análisis de variables externas, internas e incluso del entorno competitivo, con el objetivo de formular estrategias que fomenten el crecimiento y mejoramiento de la compañía con base a tales factores, por lo tanto se podría considerar que esta es una investigación de campo debido a que se realizó una búsqueda de información a partir de trabajos académicos, artículos informativos, informes económicos y entrevistas a empleados y dueños de Zenú e incluso de la competencia; es decir, en información que provienen de terceros, todo con el fin de que el trabajo fuera más completo, de mejor sustentación, confiable, acertado y de buena calidad, puesto que se cuenta con información de gran utilidad tanto para la empresa como para personas externas que estén interesadas.

Es relevante mencionar que gran parte de la obtención de los datos fue un poco compleja, pues la información que suministraba las páginas web en internet eran de poca utilidad y en ocasiones de dudosa confiabilidad. No obstante, gracias a que se tenía una persona conocida dentro de la empresa se pudo obtener información a través de una entrevista, como lo fue la cadena de valor y el poder identificar verídicamente, cuáles son las empresas competidoras de Zenú y como manejaban su segmentación, entre otras cosas. Por otro lado, otro de los factores que fue de alta dificultad encontrar fue información sobre la empresa El Faizán, puesto que una empresa emergente y la información es reducida, por lo que fue necesario llevar a cabo una entrevista. Aun así, la información pertinentemente citada se obtuvo de trabajos investigativos realizados por estudiantes, profesionales, entidades educativas y gubernamentales.

Siendo así, con este trabajo se pretende identificar por medio de los diagnósticos internos y externos las distintas variables que afectan a la compañía y las estrategias que se podían plantear de acuerdo a estas variables para que la empresa sepa enfrentar distintas situaciones tanto internas como externas. Asimismo, uno de los propósitos del trabajo es brindarle a la empresa la información pertinente para conocer y aprovechar las oportunidades, mantener o mejorar sus fortalezas, convertir sus debilidades también en fortalezas y además eliminar o sobrellevar las amenazas que esta pueda tener, para que así la empresa mantenga su ventaja competitiva frente a sus competidores y un buen posicionamiento en el mercado.

...