EMPRESA DE ELABORACION Y DISTRIBUCIÓN DE PANADERÍA COLOMBIANA “EL BUEN GUSTO”

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Contenido

1. Resumen Ejecutivo

1. Presentación de la Propuesta
2. Resultados Esperados
3. Recomendaciones
4. Justificación de la implementación

1. Equipo del Proyecto

1. Marco Teórico

1. Presentación de la Problemática
2. Entorno del Proyecto
3. Factores de Éxito de la Propuesta

1. Generalidades de la Propuesta

1. Descripción del Proyecto
2. Objetivos del Proyecto
3. Desarrollo del Proyecto
4. Supuestos de la implementación
5. Restricciones de la implementación
6. Hitos clave del proyecto

1. Contexto Estratégico del Proyecto
2. Análisis Costo Beneficio
3. Análisis de Alternativas

1. Anexos:

1. Acta de Constitución del Proyecto
2. Matriz de interesados

1. Gestión de Costos del proyecto

1. Presupuesto Base del Proyecto

1. Gestión de los RRHH del Proyecto

1. Catálogo de Roles involucrados de la empresa
2. Matriz de Responsabilidad del Proyecto (RACI)
3. Histograma de Recursos del Proyecto
4. Organigrama propuesto para la empresa

1. Gestión de las Comunicaciones del Proyecto

1. Matriz de comunicaciones
2. Plan de Comunicaciones

1. Conclusiones         

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1. Resumen Ejecutivo

“Panadería El Buen Gusto”

Debido a la situación del país en el año 2008 con el aumento de la inflación, Manuel Grimaldi fue despedido de su trabajo ya que para la empresa ya no eran necesarios sus servicios, lo cual provoco una desarticulación de la estabilidad económica familiar, junto a su esposa ha decidido emprender un proyecto con la colaboración de David su amigo de infancia quien a pesar de no haber terminado sus estudios es un gran empresario de Tegucigalpa gozando de una vida cómoda.

Con este problema y con un presupuesto limitado Manuel ha tomado la decisión de dejar de ser un asalariado y pasar a consolidarse como un empresario exitoso y garantizar la calidad de vida de él y su familia. Luego de muchas propuestas se decide tomar a proyecto la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de panadería y repostería colombiana considerando que es una nueva tendencia, puesto que es algo innovador, diferente, y atraerá mucho los consumidores finales, considerando que Manuel deberá generar lps 40,000 de ingresos mensuales para mantener su estilo de vida actual deciden buscar opciones y crear esta empresa diferente pero con muchas expectativas, con la utilización del vehículo ellos podrán distribuir a nivel local sus productos en los diferentes puestos de ventas de David en la Capital.

Con la implementación de este proyecto se hará una buena utilización de los recursos disponibles y se enfoca en la independencia económica, convirtiéndose a futuro en una familia exitosa produciendo y comercializando productos colombianos de la mejor calidad, precios y gustos.

La empresa dedicara gran esfuerzo a atraer el cliente través de las características beneficio y exclusividad del producto.

Nuestra estrategia será añadir, cambiar, modificar los productos de panadería tradicionales, a productos de panadería diferentes e innovadores incluyendo diferentes hábitos alimenticios más saludables que beneficien al consumidor en cuanto a salud y precio. Ampliaremos las líneas de distribución, acondicionamiento de cafeterías y ofreceremos selección de panadería y pastelería colombiana, garantizando que se elaborará un producto inocuo, de mejor calidad, conforme a los requerimientos sanitarios de Tegucigalpa.

Este proyecto está basado en todos los lineamientos del PMBOOK para garantizar procesos exitosos, y lograr el alcance, la estabilidad económica de la familia Grimaldi.

La panadería “El Buen Gusto” se proyecta como una pequeña empresa panificadora, dedicada a la elaboración y distribución en diferentes puntos de venta la Panadería Colombiana al estilo tradicional y casero, la cual surge para cubrir las necesidades de este rubro dentro de la población capitalina, a un excelente precio con el fin de satisfacer las exigencias de los consumidores pues la población crece cada día más y la necesidad de este producto se acreciente de igual manera considerando la aceptación de dicho producto, con la necesidad de consumir productos diferentes a lo acostumbrado y la población colombiana que radica en la capital.

Por otro lado, el pan y sus derivados se constituyen como un producto básico de la mesa capitalina por lo que es importante que exista un mercado competitivo, del cual el consumidor pueda seleccionar el pan de su preferencia, a un precio accesible, así como el mejor sabor y calidad. En tal sentido, la Panadería “El Buen Gusto” viene a revolucionar el sector panadero al ofrecer exquisitos productos de la panadería colombiana respaldados por recetas que conservan la sazón y el secreto culinario propios del país.

Esta pequeña empresa, espera convertirse en líder dentro del ramo panadero al ofrecer calidad, frescura, excelente sabor y precios accesibles, además de contar con un personal altamente calificado entre los que se pueden mencionar: un panadero, un ayudante de panadería, un encargado de distribución en puntos de ventas y una persona  para atención al público; el cual puede ser calificado como un factor de éxito para la empresa, pues este personal  posee conocimientos avanzados en panadería, además de contar con excelentes instalaciones de ventas ubicados en diferentes supermercados y mercaditos en la capital con gran aceptación, un local adecuado con  espacio de exhibición y atención al público, asimismo se cuenta con el suministro de una excelente materia prima, adicional a esto la empresa “El Buen Gusto” busca mantenerse en la mente de sus consumidores percibiendo con ello la necesidad de mantener un plan promocional a través de los medios de comunicación más utilizados en la región, promoción en redes sociales  para publicitar sus productos.

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