Economía y sociedad mexicana Análisis

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA[pic 1][pic 2]

PREPARATORIA REGIONAL

ENRIQUE CABRERA BARROSO

Economía y sociedad mexicana

Análisis de un producto

Integrantes del equipo:

Silvia Sayde Cruz Galeana

Paola Elizabeth Martínez Carbajal

Paulina Escobar Géniz

Ana Lizbeth Santos Machorro

Dulce Mariana Rodríguez Rodríguez

Estefaía Rojas Martínez

Profesora: Esmeralda Yamireth Mejía

Grado y Grupo: 3°CV

Leche entera de vaca

La leche es una sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías y que está constituida por caseína, lactosa, sales inorgánicas, glóbulos de grasa suspendidos y otras sustancias; especialmente la que producen las vacas, que sirve como alimento y de la cual se obtiene, además, queso, yogur, mantequilla y otros derivados.

La composición y valor nutritivo de la leche rica en proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas liposolubles A y D, y vitaminas del complejo B, la convierten en un alimento especialmente importante en periodos de crecimiento y desarrollo (infancia y adolescencia) y en situaciones fisiológicas concretas (embarazo y lactancia). Su consumo también contribuye al buen mantenimiento de la masa ósea en el adulto y en el anciano. Son alimentos de fácil consumo y en su conjunto de fácil digestión.

Por otra parte, este tipo de productos son un ingrediente idóneo en muchos platos, guarniciones y salsas, enriqueciendo nutritiva y gastronómicamente nuestra dieta. Los derivados lácteos tienen la ventaja de mejorar las condiciones de absorción del calcio (presencia de vitamina D, lactosa, y adecuada proporción de calcio-fósforo) en relación a otros alimentos que lo contienen, siendo máximo el aprovechamiento y utilización de este mineral; además aportan proteínas de alto valor biológico equiparables a las de los pescados, carnes y huevos en nuestra dieta.

Se eligió este producto para analizar puesto que es un producto que se encuentra dentro de la canasta básica. La leche es un alimento no sólo básico y esencial para una dieta balanceada en el desarrollo de cualquier ser humano, sino que es el primer alimento que consume un niño al nacer.

De ello surge que el principal consumidor de leche sean los niños. Las madres suelen recurrir a este alimento tan esencial a la hora de pensar en un buen desarrollo para sus hijos, constituyendo así un alimento esencial en cualquier hogar.

En México existen 28.159.373 hogares a lo largo del territorio mexicano. El gasto mensual promedio en leche por hogar es de $253 pesos mexicanos.

Investigación

“Santa Clara Productos Lacteos S.A. DE C.V.”

-Fabricante de lácteos como: Leche entera, deslactosada, quesos, crema, yogurt, etc.

-Dirección de la empresa: Calzada de Cuesco S/N, Col. Cuesco  42080 Pachuca, Hgo. México

Produce:

• 200 litros de leche entera al día
• 1200 litros de leche entera a la semana
• 4800 litros de leche entera al mes
• 57600 litros de leche entera al año

Cada cartón de leche se vende con un costo de:

• $15.50 en 2014
• $16 en 2015
• $17 en 2016

Recibe la leche de:

“RANCHO SAN ANTONIO”

Este rancho cuenta con 2000 cabezas de ganado que pueden producir 1.3 millones de litros de leche al año, Ofreciendo a empresas la leche a $5.10 el litro o $5100 el millar de litros en 2015

A $5.50 el litro en 2016

El proveedor de envases es:

“GRUPO PREZ”

• Ubicada en Irapuato Guanajuato, con sucursales en: México, Hidalgo, Guadalajara y Jalisco
• Tiene certificación en: ISO-9001
• Ofrece frascos, botellas, tarros y tubos hechos de vidrio o de pet, así como cartones tetra pack hechos de cartón y etiquetados

Ofreciendo el millar de tetra pack de 1000ml a $3650 el millar o $3.65 la pieza.

Oferta y demanda (De acuerdo a Bodega Aurrera sucursal Tecamachalco 2014)

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2015

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PIB. (AÑO)

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