Estructura Financiera El financiamiento de distribuirá de la siguiente manera

[pic 1]

Instituto Profesional AIEP

Escuela de Negocios

Sumativa Unidad 3

Gestión Estratégica

Autores: Lissette Godoy

María José González

Ingrid Morgado

Luis Andrés Urra

Maricel Aguilera

2016

Estructura Financiera

El financiamiento de distribuirá de la siguiente manera

Puesta en marcha $9.339.000.-

40% deuda con tasa 13,79% anual y 60% capital propio con un costo 10% anual

[pic 2]

EE.RR. 2016

[pic 3]

E.V.A = $77.617.562- ($9.339.000*0,10412) = $76.813.254.-

Con una tasa exigencia 10% el proyecto no otorga un VAN =$61. 221. 421 el primer año .

Estrategia de Operaciones

Localización:

La localización del local en muchas ocasiones es uno de los factores que más

puede influir en el éxito del negocio.

Nuestros clientes son preferentemente personas que viven, trabajan y hacen deporte en Las Condes. Hombres y mujeres entre los 18 y 35 años motivados por lo autosustentable, vida sana y con tiempo acotado pero que exigen calidad.

Este nicho fue descubierto por la indagación demográfica de la comuna donde encontramos que más del 57% de la población se encuentra actualmente activa y trabajando. El perímetro de Manquehue sur, Cerro Colorado, Presidente Riesco y Alonso de Córdoba es un sector netamente comercial y con más de 4 gimnasios.

Flujo de operaciones:

El transcurso de la jornada laboral se desarrollará de la siguiente manera:

• Gestión de compras de materias primas.

• Recepción de mercancías – según horario de reparto de proveedores.

• Limpieza de carrito.

• Montaje.

• Preparación de bases de los platos en función de los menús planificados

para el día.

Apertura de la cocina para la comida:

• Preparación de platos para los comensales.

• Servicio a los clientes.

Stock de productos- Control:

En el transcurso de la semana los días de compra serán martes y jueves manteniendo el stock necesario para los de la semana y poder optimizar la materia prima y bajar la merma en perdida realizando un control diario del estado de los productos.

Estrategia de Marketing

Estrategia de Posicionamiento: En contexto general, específicamente por el tipo de proyecto, el posicionamiento no se pautará en medios grandes, por el tipo de nicho y la estrategia según audiencia, por esto, el medio más importante es Internet y las redes sociales. Es ahí donde se dará a conocer, se podrá ver el sitio, la ubicación del Food Truck y las distintas ofertas del menú.

Posicionar este tipo de proyectos es distinto a posicionar uno con ubicación fija, por la particularidad de tener publicidad móvil todo el tiempo, independientemente de esta ventaja, lo más importante es el puente que se realiza a través del “boca en boca”, esto mismo, también se podrá potenciar a través de estrategias de marketing directo, para obtener así mejores resultados.

        Plan de Marketing Operativo: (4P´s)

• Producto:

Los productos de Fresco Natural buscaran satisfacer el deseo de las personas de

comer alimentos sabrosos, nutritivos y saludables, preparados al estilo de comida de servicio rápido. Dichos productos buscan satisfacer el deseo del mercado por un mayor número de opciones saludables de comida rápida.

La oferta de productos estará compuesta por sándwich, wraps, ensaladas de frutas, jugos y licuados de frutas/verduras naturales y licuados de proteínas. La mayoría de los productos serán basados mayormente en alimentos derivados de plantas y de proteínas magras, elaborados con materias frescas. Los productos serán elaborados a partir de recetas creativas, novedosas y sabrosas. El pan que se utilizara en los productos será integral y alto en Fibra.

[pic 4]
[pic 5]

• Precio:

Los precios de los productos serán un promedio de los valores actuales del mercado.

Se pretende lograr un precio promedio de venta por cliente de $4.000.

• Plaza:

La plaza del negocio estará constituida por un pequeño camión acondicionado para la venta de de comida rápida.

Debido a que no contamos con permisos para estacionar en cualquier lado, nuestra primera ubicación permanente será  en el Parque Araucano, Comuna de las Condes.

[pic 6]

[pic 7][pic 8]

• Promoción (Mix Comunicacional):

• PAGINA WEB:

El sitio fue creado de manera responsiva, sobre un framework, es decir, el diseño se adapta al dispositivo que esté utilizando el usuario.

...