Galletería y Panificadora Noelia S.A.

[pic 1]

[pic 2]

[pic 3]

Índice

Introducción        3

Desarrollo        4

Conclusión        5

Bibliografía        6

Introducción

Para esta semana en curso, se nos ha solicitado que como grupo analizar la empresa “Galletería y Panificadora Noelia S.A.” donde se establecerán los tipos de calidad presentes en el caso e identificación de problemáticas dentro de la organización expuestas, proponiendo mejoras, utilizando como recurso las etapas del Ciclo de Deming.

Desarrollo

1. Identifique los tipos de calidad para el caso de la Panadería y Galletería Noelia S.A.

a) Calidad de diseño: La organización en este caso solo indica que su actividad principal es la elaboración y comercialización de productos de panadería. La elaboración de los productos se realiza en la planta de producción, la cual es la sede principal de la empresa, ubicada en el centro de Talca, para esto se utiliza maquinaria especializada en procesos de panificación manejados por los operarios.

b) Calidad de compras: El departamento de contabilidad es quien realiza la gestión necesaria para garantizar que haya liquidez y se dispongan de las materias primas, insumos e implementos necesarios para las operaciones de producción.

c) Calidad de producción:

d) Calidad del producto:

e) Calidad del servicio al cliente: No cuentan con un servicio post venta establecido. Tampoco con personal designado para cumplir esta función. Se realiza por diversos cargos dependiendo del caso.

2. Identifique al menos tres problemas de la empresa y, proponga mejoras, utilizando cada etapa del Ciclo de Deming.

[pic 4]

Conclusión

Creemos que es de suma importancia aplicar en este caso la estandarización de los procesos de la empresa “Galletería y Panificadora Noelia S.A.” El establecer un orden y que se apliquen estos parámetros será muy beneficioso para la organización ya que va de la mano con la satisfacción o percepción de los clientes y esto generara un incremento en sus ingresos. A su vez, mejorar la gestión de los procesos a través del sistema de documentación y análisis, garantiza la toma de decisiones correctas y la eliminación de los riesgos de errores costosos.

Bibliografía

Grabación consultoría Semana 3

https://www.aiepvirtual.cl/webapps/blackboard/execute/announcement?method=search&context=mybb&viewChoice=2&course_id=_301735_1&searchSelect=_301735_1

...