INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO.

INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

APLICACIÓN DE INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN

YESENIA VIANET MARÍN CERVANTES.

CIUDAD DE MÉXICO, A 05 DE ABRIL DEL 2020.

                                  INTRODUCCIÓN

En la siguiente parte del análisis de la Empresa EFA Alimentos que nos enfocamos en su línea de producto “Los Manantiales”, la salchicha viena. Se vieron las características de producto, su segmento de mercado, ciclo de vida, comercialización. Ahora aplicaremos un proceso de investigación para recopilar información, existe una gran diversidad de técnicas y herramientas ya sea cualitativas y cuantitativas pero en este caso será la utilización de cuestionario  con la finalidad de buscar información que sea útil para la investigación, cumpla con los objetivos y problema.

Daremos un resumen del anterior entregable del cual se habló:

EFA Alimentos empresa mexicana dedicada a la elaboración y comercialización de productos alimenticios de la más alta calidad dentro del sector de embutidos, carnes frías y comida preparada.

Cuenta con seis líneas de productos:[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

El producto en el cual nos enfocaremos será la salchicha viena de la línea de los productos “Los Manantiales”. Producto de consumo no duradero, que es adquirido por necesidad y deseo. Su segmento de mercado:

        Geográficas: A nivel nacional como Ciudad de México, Estado de México, Morelos, Puebla, Veracruz, Querétaro, Tlaxcala, Hidalgo, Oaxaca, Tamaulipas, Jalisco y Guerrero. [pic 9]

Demográfico: A familias en general.

Socioeconómicas: Nivel socioeconómico medio-alto, nivel cultural medio y medio-alto.

El ciclo de vida del producto en el que se encuentra es en declive ya que sus que de acuerdo con la empresa las ventas son bajas y los costos son mayores a las utilidades[pic 10]

Comercialización:

Sus canales de distribución que ocupan son indirectos:

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Proceso de investigación de mercados

El problema por el cual se realizara la investigación de mercado es para saber si se puede relanzar el producto o es mejor la creación de uno nuevo.

La fuente de información que se aplicara para la recopilación de información primaria mediante un cuestionario que presentara nuestro segmento de mercado.

Plan de muestreo:

1. Unidad de la muestra: Personas que viven en la delegación Ecatepec de Morelos, personas entre los 30 a 50 años, la realización de la encuesta se hará en un punto de venta de los producto de EFA Alimentos.
2. Tamaño de la muestra: Para la obtención de resultados más confiables se realizara en un promedio de 20 a 30 muestras.
3. Procedimiento del muestreo: Con un error de muestra de un 5%.

Método de contacto: Contacto personal ya que no una marca que se consiga en todos lados. Mientras realiza su compra y tomando las medidas de higiene que se están viviendo actualmente.

Recopilación de la información:

1. Título de la investigación de mercado:

Estudio de mercado de producto de la empresa EFA Alimentos

1. Objetivo general del sondeo:

Obtener información de clientes actuales para la creación o mejora en los atributos del producto, los costos, la aceptación en sus puntos de venta como saber sus fortalezas y debilidades.

1.  Breve invitación de cooperación para el entrevistado

Hola eres una persona muy especial para nosotros. Por lo cual queremos saber qué piensas de los productos EFA Alimentos ya que es valiosa tu opinión. Tomate tu tiempo.

1. Numeración consecutiva de los reactivos

Los reactivos serán 4 por cada pregunta (a, b, c, d)

1. Instrucciones de llenado

Marca la opción de tu preferencia

1. Datos de clasificación del entrevistado (edad, sexo, etcétera)

Edad: _________

Sexo:    a) Femenino          b) Masculino

Solo se ocuparan estos datos del entrevistado

1. Preguntas con secuencia numérica  

El cuestionario constara de 10 preguntas con 4 reactivos.

La salchicha de viena “Los Manatiales”

1. ¿Por qué la consumes?

1. Por su precio
2. Por su sabor
3. Por su apariencia
4. Por qué los demás la compran

1. ¿Cuantas veces a la semana lo consumes?

1. 2 veces o más a la semana
2. 1 vez a la semana
3. 2 veces al mes
4. 1 vez al mes

1. ¿Te agrada la apariencia de su empaque?

1. Mucho
2. Algo
3. Poco
4. Nada

1. ¿En dónde te gustaría comprarla?

1. Tiendas
2. Centro comerciales
3. Central de abasto
4. Otros

1. En tu compra. ¿Qué influyo más?

1. La marca
2. La apariencia
3. El precio
4. La calidad

1. ¿Estas satisfecho con el producto?

1. Mucho
2. Algo
3. Poco
4. Nada

1. ¿Qué te gusta menos?

1. Empaque
2. Sabor
3. Costo
4. Otros  _____________

1. ¿Qué otra marca de salchicha comprarías?

1. FUD
2. San Rafael
3. D’hector
4. Galy

1. Si la salchicha fuera de pavo ¿La compraría?

1. Si
2. Tal vez
3. No se
4. No

1.  Los productos de la línea “Los Manatiales” son:

1. Excelentes
2. Buenos[pic 12]
3. Regulares
4. Malos

1.  Y por último, ten un maravillo día

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El cuestionario se aplicó en la delegación de Ecatepec de Morelos en un total de 30 personas.

Resultados

1. ¿Por qué la consumes?

1. ¿Cuantas veces a la semana lo consumes?

1. ¿Te agrada la apariencia de su empaque?

1. ¿En dónde te gustaría comprarla?

1. En tu compra. ¿Qué influyo más?

1. ¿Estas satisfecho con el producto?

1. ¿Qué te gusta menos?

1. ¿Qué otra marca de salchicha comprarías?

1. Si la salchicha fuera de pavo ¿La compraría?

1. Los productos de la línea “Los Manatiales” son:

Conclusión

Al realizarla en un punto de venta en el cual se venden la mayoría de los productos de esta marca se observó que la mayor parte que adquieren este producto son las amas de casa y lo consumen por su sabor, la mayor parte 1 vez a la semana, la apariencia de su empaque le agrada poco, les gustaría adquirir en las tiendas, lo que influye es su calidad, comprarían marcas que son populares en el mercado, si aceptarían una versión de pavo y por ultimo para la opinión de los  que hicieron el cuestionaron los productos de la línea “Los Manantiales” son buenos.

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