Indicador Balanceo de desempeño

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Universidad Nacional Autónoma De Honduras en el Valle De Sula

Catedrático: Lic. Nahúm Castellanos.

Asignatura: Organización Administrativa y Financiera.

Sección:  20:00

Integrantes:                                                                

                      Ana Natalia Machado                            20152000878.

                     Banessa Aracely Sabillon Sorto           20152005184.

                     Julia Gabriela Montalván                     20142000909.

                     Roy Rodriguez Melgar                         20142006104.

Trabajo:

22/08/19

#1

INDICADOR BALANCEADO DE DESEMPEÑO

FINANCIERA

• Ventas semanales………………………………………………….. (    +    )
• Utilidades semanales ……………………………………………… (     +  )

CLIENTES

• Números de Platos en el menú……………………………………… (    +   )
• Satisfacción de clientes mediante encuestas ..……………………. (    +   )

PROCESO COMERCIAL INTERNO

• Limpieza de comedor por un representante Western Resorts…… (   +   )
• Tiempo promedio para tomar una orden ……………………………. (   -   )        
• Tiempo promedio para preparar una orden  .………………………. (    -   )

APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

• Porcentaje de personal de cocina que termino el curso de gastronomía en la escuela de la comunidad local…………………………………(    +   )
• Porcentaje de personal de comedor que termino el curso de atención a los clientes en la escuela de la comunidad …..……………………..(    +   )

Hipótesis:

Financiera

El incremento de las ventas será importante en la nueva administración para el restaurante, debido a todas las inversiones que está realizando el nuevo operador, promocionar paquetes vacacionales serán fundamentales para mantener la rentabilidad que se busca.[pic 2]

Clientes:

Una buena impresión es fundamental, para ingresos futuros, crear valor mediante implementación de encuestas para saber la calidad del producto que se está ofreciendo ayudara para el buen funcionamiento a futuro del restaurante; al mantener los clientes satisfechos generara valor incrementado la demanda de platos en el menú y cumpliendo con el pronóstico de ventas.  

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Proceso Comercial Interno:

Al tener un tiempo promedio estándar en la toma de una orden, como la preparación de la misma, nos hace más eficientes ante el cliente creando mayor valor en la demanda de los productos.

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Aprendizaje y conocimientos:

La implementación de capacitación de todo el personal de producción ayudara a la reducción de tiempo de espera de los clientes, mientras más actuales estén en temas de gastronomía   y atención al cliente los colaboradores que se relacionan con los visitantes del restaurante dará la imagen de dar un servicio de calidad con los más altos estándares de calidad.

Cual de dichas hipótesis considera usted más cuestionables y porque:

La hipótesis más cuestionable es el crecimiento del volumen de venta; Porque, desde punto de vista del giro de la compañía, los lugares vacacionales son frecuentados por temporadas, mantener un nivel de rentabilidad en sus estados financieros es todo un reto, pues se verán fluctuaciones en algunos periodos considerados ¨muertos¨ en la industria del turismo.         

¿Cómo sabrá la administración si una hipótesis del indicador balanceado de desempeño es falsa?

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