Logística Y Cadena De Suministro BIMBO

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE IRAPUATO

INGENIERÍA AERONÁUTICA

“Actividad”

Reporte Del Diseño De La Cadena

Logística En El Producto Elegido

PARA LA MATERIA DE:

Logística Y Cadena De Suministro

PRESENTA:

Arias Guerrero Victor Jesús

 PROFESOR:

Alejandro Rodríguez Bustos

Introducción.

La característica de la cadena de suministro de Bimbo es bastante compleja. La empresa cuenta con un gran número de fábricas y diferentes líneas de productos, lo que le permite alcanzar una amplia cobertura en el mercado.

Consiste en un conjunto de estándares operativos que certifican que sus productos se venden en todo el mundo, al crear un sistema a prueba de fallas, esta tarea se vuelve posible.

Esta cadena de suministro comienza con una tabla y se divide en tres partes: entrada, proceso y salida. La entrada de materias primas proporcionada por el proveedor, el proceso de producción de todas las fábricas y la salida de estos productos están perfectamente controlados.

El objetivo principal de la cadena de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.

Para ello, la cadena debe ser dinámica, se debe asegurar que cumpla con todos los tiempos marcados, y que el material sea siempre de alta calidad y en las mejores condiciones.

Hay otros objetivos relacionados en este objetivo global, como:

• Hay suficientes canales de comunicación y coordinación.
• Evite pérdidas innecesarias.
• Optimiza el tiempo de distribución.
• Observe el tiempo de entrega del producto o servicio.

• Operar correctamente el inventario y el almacén.
• Capacidad para hacer frente a cambios imprevistos en la oferta y la demanda.

La cadena de suministro de Bimbo

Esta empresa multinacional fundada en 1945 es uno de los mayores e importantes fabricantes de productos de panadería y otros productos de trigo (como tortillas de maíz, dulces, tortas, etc.) en términos de ventas y producción.

Bimbo se esfuerza por lograr la excelencia en sus procesos mediante la implementación de métodos simples, sostenibles y precisos, que le permitan reducir riesgos y fortalecer el control del proceso productivo, beneficiando así a diferentes eslabones de la cadena de suministro.

Para comprender la calidad de su cadena de suministro, se debe recordar que la vida útil de los productos Bimbo es muy corta, lo que obliga a la empresa a considerar operaciones que requieren producción y distribución para que sus productos estén lo más frescos posible al día siguiente, posiblemente con clientes.

Reducción del lead time.

El tiempo de entrega es la duración promedio de un proceso, como el tiempo de suministro, producción o distribución de un producto.

Para lograr tiempos de entrega satisfactorios, Bimbo aplicó tecnología para facilitar la integración de todas las actividades en la cadena de suministro, desde la recepción de materiales hasta la entrega de productos.

La cadena de suministro de Bimbo

1. Proveedores y abastecimiento

Para controlar los estándares de calidad a cumplir, los proveedores serán auditados periódicamente de acuerdo con indicadores internacionales. Por tanto, esto hace posible la producción responsable. Seleccione estrictamente a los proveedores y esfuércese por cumplir con sus políticas de adquisiciones basadas en el control del inventario, el precio, la cobertura y la calidad del producto. Bimbo busca contratos de largo plazo para asegurar relaciones duraderas y suministro oportuno de materias primas, teniendo en cuenta las políticas de calidad directamente afectadas por el proveedor.

Uno de los requisitos para elegir un proveedor es estar cerca de la fábrica. Bimbo busca proveedores locales. Esto permitió que la economía local creciera y acortó el tiempo de suministro, que es vital para los productos perecederos.

2. Producción

En este proceso se utilizan determinadas tecnologías para poder mantener de forma eficaz los niveles de producción teniendo en cuenta los estándares de calidad.

Las principales tecnologías utilizadas incluyen la producción continua, la estandarización de procesos y los estándares de calidad. Además, existe una visión compartida que puede mejorar los resultados y alcanzar las metas.

3. Producción continua

La característica del proceso de producción es que se lleva a cabo en una fábrica con tecnología industrial, lo que permite que la producción funcione de manera continua, y no se detendrá en ningún momento excepto para el mantenimiento de equipos o fábrica.

4. Estandarización

El proceso de producción está altamente estandarizado y casi no hay intervención humana durante el transporte, lo que reduce el riesgo de errores, el tiempo de producción y la contaminación del producto.

Aunque el número de personal en el proceso de producción es limitado, son fundamentales para comprobar si se cumplen los estándares de calidad en cada etapa. Esto crea una combinación ideal entre estandarización, control de calidad y continuidad de la línea de producción.

5. Alta calidad

Bimbo tiene estándares de calidad que deben cumplirse. Algunas de sus empresas han obtenido certificados verificados por organismos internacionales. Para evitar errores, los empleados revisan continuamente los materiales y controlan las prácticas de producción en diferentes partes de todo el proceso.

Los operadores son aquellos que controlan la calidad bajo el respaldo de la norma ISO-9001. ISO-9001 es una norma internacional aplicada por la empresa para asegurar la calidad dentro del sistema empresarial, para asegurar la mejora de la calidad de los servicios y productos, y las buenas prácticas de gestión.

De igual forma, cuando el producto llega al punto de embarque, son los empleados y proveedores de la región los responsables de la calidad.

6. Distribución

Bimbo siempre ha sido una apasionada del proceso de distribución y siempre busca expandir la cobertura del mercado y optimizar los procesos. Por ello, la ubicación de sus fábricas les permite abastecer los mercados más cercanos a ellos.

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