Objetivos de la Investigación de Mercado: Generales y Específicos

• Investigación de Mercado

Justificación del estudio

La sociedad, cada día, tiende a ser más acelerada por el tiempo, todo pasa más rápido y ya el tiempo no alcanza, puesto que se ha convertido en un factor limitante. Las familias, los trabajadores y hasta los mismos niños, comen cada vez menos en sus casas. La tendencia está en alimentarse fuera del hogar, así que recurren a restaurantes, algo que les haga más fácil la vida, donde puedan socializar a la vez y ahorra tiempo

Las personas cada día buscan en estos sitios un factor que los diferencie de los demás, que les brinde un mejor servicio, mejor calidad e innovación en la preparación de los alimentos. Durante años, el crecimiento económico ha permitido que aumente la tendencia a crear empresa y los empresarios ven la gastronomía como una gran oportunidad puesto que es un negocio que genera empleo y a la vez utilidades

El secreto del éxito en este tipo de negocio está en la innovación, tanto en la gastronomía y en el servicio al cliente, como en una ambientación diferente del lugar. Se crea con el fin de beneficiar a las personas del sector mediante un excelente servicio, permitiéndonos ofrecer una agradable atención al cliente donde se sientan a gusto, les permita regresar a degustar nuestra calidad de comida y nuestro ambiente familiar.

Buscamos la satisfacción de su paladar con bebidas y comidas típicas de nuestro país, en un espacio de un buen ambiente que cuente con los máximos estándares de calidad y servicio personalizado diferente al que se está acostumbrado

Planteamiento del Problema

Se realizó un estudio de mercado en la ciudad de Chimbote, la cual es una zona con gran población, en proceso de expansión. La causa que genera el problema de investigación es porque los trabajadores no tienen muchas opciones en la zona de restaurantes, debido a esto se ve la necesidad de crear un restaurante con menú diario corriente entre semana y platos especiales para los fines de semana. Las personas que laboran en el sector no cuentan con muchas opciones para consumir el almuerzo y esto hace que en la hora pico colapsen los pocos restaurantes que existen en el sector.

Objetivos de la Investigación de Mercado: Generales y Específicos

Objetivo General

• Proveer de un excelente servicio con una rica gastronomía de comida típica, siendo un servicio distinguido con los mejores niveles de calidad para la población de Chimbote y alrededores.

Objetivos Específicos

• Realizar un estudio de mercado que se oriente a conocer al público objetivo, identificando sus preferencias y necesidades de consumo, analizar del mercado de restaurantes en la ciudad de Chimbote y determinar la aceptación de la idea de negocio de un restaurante de comida típicas.
• Elaborar el plan de marketing para determinar las mejores estrategias de diferenciación de servicio y producto, de la misma manera elaborar estrategias de precio y promoción que le permitan competir en el mercado
• Elaborar el plan de operaciones, que determine la estructura operativa del restaurante, para satisfacer a los clientes de manera eficaz y eficiente. Del mismo modo identificar las herramientas y tecnologías que ayuden al proceso de producción y ventas de manera óptima.

Metodología de la Investigación

• Definición del problema: ¿La implementación de un restaurante de comida típica peruana permitirá satisfacer la necesidad de los clientes y que sea preferida por ellos?
• Diseño de la investigación:

• Determinación de las metas

• Identificar a nuestros principales competidores al realizar nuestro estudio de mercado
• Implantar estrategias de marketing que permitan generar una ventaja competitiva.
• Determinar la estructura operativa de nuestra organización.

• Recopilación de la información: Se elaborará un cuestionario orientada a los clientes para que califiquen el servicio brindado, así se recopilará información que ayudara a mejorar nuestro servicio para nuestros futuros clientes potenciales.

Público Objetivo  

En nuestro restaurante cuchillos y tenedores buscamos ser expertos en marketing gastronómico, en el conocimiento en el mundo gastronómico llevamos la necesidad de conocer debemos adoptar distintas técnicas para tener éxito para eso nuestro objetivo con nuestro público es tener éxito.

OBJETIVO PUBLICO En este aspecto tener claro de poder llegar a mayor número de personas posibles, es fundamental debemos decidir el perfil especifico de nuestros futuros clientes ya que será el que se relacione con nuestro restaurante “entre cuchillo y tenedores.

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