Tema: Normas ISO y su aplicación al campo de la Hotelería.

Universidad Técnica de Ambato. [pic 1][pic 2]

Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación.

Carrea de Turismo y Hotelería.

Nombre: Wilson Sebastián Toapanta Tomalo.

Semestre: Octavo “A”.

Docente: Ing. María Fernanda Viteri.

Fecha: 19 – 10 – 2015.

Tema: Normas ISO y su aplicación al campo de la Hotelería.

Desarrollo.

[pic 3]Para poder realizar un análisis de la relación o aplicación de las normas ISO en el campo de la hotelería debemos partir definiendo que significa las siglas ISO, las cuales nos hace referencia a la (International Organization for Standardization) que en español es la (Organización Internacional de Normalización), entonces, podemos decir que las Normas ISO son el conjunto de reglas las cuales van enfocadas a la gestión de la calidad en una empresa, ayudan al desarrollo sostenible de la organización de la empresa, ya que le crecimiento de la organización sustentara en el crecimiento de las expectativas del cliente.

De esta manera podemos hacer referencia de la importancia de las Normas ISO en el campo de la hotelería, ya que las mismas son aplicables en la mayoría de aspectos en el desarrollo de un hotel, por lo tanto podemos hacer referencia a las siguientes normas ISO como aplicables al campo de la hotelería, como son:

Normas ISO

• 9000 – Fundamentos y Definiciones.
• 9001 – Requisitos de los Sistemas de Gestión de Calidad.
• 90004 – directrices del Desempeño Gestión de Calidad.
• 19011 – Auditoria de Sistemas de Gestión.
• 14000 – Medioambiente.
• 22000 – Inocuidad Alimentos.
• 18000 (OSHA) – Seguridad Ocupacional.
• 18001 – Seguridad del Empleado.

Por lo tanto podemos decir que las normas ISO ayudan a definir la Calidad y a la Gestión de la misma en cualquier empresa cuya actividad esta direccionada a la producción de bienes y servicios, mucho más en el campo de la hotelería ayuda a definir la calidad en la prestación de servicio de hospedaje, de alimentación, entre otros, así también, a la elaboración de productos alimenticios de calidad para el cliente de ser el caso que el hotel posea un restaurante.

Bibliografía

http://www.ufasta.edu.ar/noticias/2014/05/16/la-certificacion-de-calidad-en-las-empresas-hoteleras/

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