Trabajo de empresa "juguería disfruta"

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PROCESOS JUGUERIA DISFRUTA

Procesos Estratégicos

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Procesos Operativos

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Procesos de Soporte[pic 17]

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1. Planeamiento Estratégico: Es el proceso por el cual se desarrolla un plan solido a base de objetivos, proyecciones y valores con el fin de guiar las acciones de la empresa, hasta el momento se viene realizando un trabajo conjunto teniendo como principal objetivo el abrir nuevos locales en países vecinos, un claro ejemplo es la nueva tienda en Iquique-Chile.
2. Mejora Continua: Este proceso consiste en  buscar la excelencia de la organización en general, analizando y evaluando que es lo que hay que mejorar, planteando soluciones entre los miembros de la organización. Un ejemplo es  hacer  capacitaciones a todo su personal para buscar mejoras en todos sus campos, especialmente en el área de atención al cliente donde proyecta a ser mejor que su competencia haciendo que sus trabajadores sean más eficientes en sus labores, teniendo una buena retroalimentación con los clientes y con los mismos colaboradores, siempre con la idea de buscar la excelencia en el servicio.
3. Gestión de Calidad: Este proceso busca la satisfacción del consumidor, ofreciéndoles los mejores productos y el mejor servicio. Disfruta busca comprender las necesidades de sus clientes, es por ello que la organización periódicamente se dedica a  controlar, planear y mejorar todos los recursos necesarios para una buena atención, desde el buen funcionamiento de las máquinas hasta los dispositivos empleados por la empresa para lograr que la producción alcance la más alta calidad posible.
4. Comunicación: Es un proceso estratégico por el cual se genera buenas relaciones en el ámbito laboral ayudando de esta manera a desarrollar alta competitividad, el logro de objetivos y adaptación a cambios del entorno. Disfruta sabe que es imprescindible para su buen funcionamiento es por esto que siempre está desarrollando actividades o dinámicas que promuevan la interacción y la compenetración entre empleados para un buen clima laboral.
5. Investigación y desarrollo: La necesidad de desarrollar un entorno industrial con capacidad de generar riqueza y empleo pone en permanente actualización este proceso. Investigar nuevas combinaciones para tratar de darle al consumidor una mayor lista de opciones, empleando nuevo tipo de empaques, entre otros son la clave para que Disfruta siga siento único y original.
6. Toma de Pedidos: En Disfruta se busca que la atención al cliente sea rápida y eficiente de manera que todo empieza desde que el consumidor se acerca al counter e inmediatamente se le hace entrega de la carta con los diferentes productos que la empresa ofrece o se le informa de alguna oferta que se pueda tener del día, luego que decida su orden se procede a repetir si está conforme con lo que ha elegido o hay algún cambio, por último se le pide que espere unos minutos para que su orden sea ejecutada la brevedad y este será notificado cuando esté listo.
7. Elaboración de un sándwich: Disfruta es una de las empresas que considera que los insumos son parte muy importante en la elaboración de cualquiera de sus productos, es por ello que se cercioran con rigurosidad que sean de la más alta calidad. A partir de eso ya se tiene todo picado y organizado para cuando se emita la orden solamente el proceso consista en agregar los distintos componentes al pan para luego introducirlo a la sandwichera en un tiempo estimado de 5 minutos, por último es retirado para ser puesto en la pequeña canasta donde será empapelado listo para la entrega.
8. Entrega del pedido: Luego de estar listo el pedido, el jefe de cocina le comunica al counter que el pedido se encuentra en la zona de entregas para que este se encargue de llamar a través de un micrófono al cliente y se le haga entrega de su pedido previamente mostrando su ticket de compra, finalmente se le consulta al cliente si se le podría ayudar en algo más agradeciéndole por su visita.
9. Reciclaje de botellas: Debido a la gran contaminación que existe en la actualidad, Disfruta cambió sus envases de plástico por los de vidrio no retornables. Una vez que el cliente terminó de tomar su jugo puede llevar éste envase a casa para reutilizarlo en cualquier momento, o también puede colocarlo dentro de los nuevos módulos de botellas de vidrio ubicados en sus establecimientos, para que estos al final terminen siendo llevados a fundaciones de niños o campañas donde enseñen gratis talleres de reutilización de botellas.
10. Envasado: Disfruta ha desarrollado una línea amplia de productos a partir de jugos es por ello que ha debido implementar envasados especiales para cada uno de estos. Este proceso es realizado siempre a la culminación de la preparación de cualquier producto en donde se elige el envase adecuado para luego seguir con la envoltura del mismo.
11. Talento humano: Es un proceso de apoyo de  la contratación, es importante ya que podemos ver el desenvolvimiento de cada colaborador. En Disfruta se hacen evaluaciones permanentes en donde se determina el mejor trabajador por mes y será premiado con incentivos que genere que su desempeño siga creciendo.
12. Recursos tecnológicos: Es muy importante este proceso ya que se ve todo lo relacionado con las maquinarias para el desarrollo de los productos como son las licuadoras, congeladoras, hornos; estas deben de encontrarse en un buen estado, correctamente programadas y verificar si se le han realizado el mantenimiento adecuado.
13. Compras: Disfruta ya tiene en su base proveedores que a lo largo de este tiempo han generado lazos de confianza, tan solo con llamarlos haciendo presente los requerimientos, en el transcurso de 2 días ya está todo abastecido . En cuestión de la materia prima son más meticulosos; los mismo hermanos Gutiérrez, dueños de Disfruta, prefieren tener contacto directo con su abastecedor en el mercado mayorista con el fin de seleccionar la mejor calidad de fruta, justamente es de donde parte la diferencia que tienen con sus competidores.
14. Publicidad: Este proceso se ejecuta continuamente mediante facebook, tweeter, y banners publicitarios, donde se muestran las distintas ofertas o beneficios que Disfruta ofrece tanto en la preparación de sus productos como el ambiente fresco que tiene en sus establecimientos.
15. Gestión de producción: Nos ayuda a garantizar la calidad y salubridad de los distintos productos que se ofrecen.

FLUJOGRAMAS:

MEJORA CONTINUA:

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