Biotecnología es el uso de organismos vivos para el beneficio del hombre

Biotecnología

Laura Eloisa Escalante

40% examen bimestral

50% examen final

10 % participaciones

Definición y aspectos básicos

Biotecnología es el uso de organismos vivos para el beneficio del hombre ( desarrollo de herramientas, productos, herramientas, etc)

Gen

Procesos usados

Mecanismos de control de la expresión y regulación genética

Leyes de bioquímica y fisoquimicas par regular el comportamiento de organismos vivos y sus moléculas

Fisicoquimica y fenómenos de transporte en las operaciones de programación recuperación y utilización de organismos parte de ellos

Desarrollo de biotecnología

Primera generación prepasteur

Cobre procesos antiguos que es difícil de tener registros de su surgimiento y evolución.

Segunda generación era pasteur

Se entienden los mecanismos de la fermentación

Se emplean técnicas de aislamiento y conservación de cultivos

Se descubre el papel de las enzimas con agentes catalizantes

Tercera generación era de los antibióticos

Ingeniería bioquímica por la producción a escala de los antibióticos

Aplicación de principios de ingeniería y operaciones a procesos fermentativos, recuperación y purificación

Cuarta generación

Se fundamenta en la ingeniería genética

Manejo del genoma de microorganismos y de células vegetales y animales

Términos

Cromosoma: estructuras formadas por ADN

Gen: segmento de ADN que da la clave para una proteína en particular

ADN: molécula compuesta por núcleotidos ( grupo fosfato, azúcar en cinco carbonos y una base nitrogenada) controla el desarrollo de las características y actividades celulares

Cromosoma: estructuras formadas por ADN

Gen: segmento de ADN que da la clave para una proteína en particular

ADN: molécula compuestas por núcleotidos( grupo fosfato un azúcar de 5 carbonos y una base nitrogenada), controla el desarollo de las características y actividades celulares

ARN: ácido nucleico compuesto por una sola cadena de núcleotidos. Su azúcar es la ribosa y tiene como base nitrogenada el uranina de la tiamina

ARN mensajero: el ARN de transferencia ( lee codones) y ARN ribosomal

Clonación de genes: capacidad de identificar y reproducir un gen en concreto

Cultivo celular: células que se crían dentro de un medio liquido diseñado para facilitar los nutrientes necesarios para el crecimiento celular

Reacción en cadena polimerasa: la síntesis de ADN se lleva acabo por la reacción de ADN polimerasa específicas

Se genera una reacción en cadena de polimerasas , se obtiene un gran número de copias de fragmento de ADN

Clasificación de sistemas dispersos

Se llama sistema dispersos la union de dos o más sustancias en proporciones variables

Está constituida por la sustancia dispersa y el agente dispersor

Pueden separarse mediante medios físicos

Cuando presenta una sola fase ya sea sólida liquida o gaseosa se clasifica como mezcla homogénea

Si al efectuarse la mezcla se distingue los diversos componentes se tiene una mezcla heterogénea

Soluciones: mezcla homogénea de dos o más sustancias, se observa una sola fase

A simple vista no se distinguen los componentes

El tamaño de la partícula de la fase dispersa es muy pequeña

Ósmosis: paso del solvente por una membrana relativamente permeable ( solo las soluciones )

Solución hipotonica

Solución hipertonica

Solución isotonica

Las partículas de la fase dispersa se ven a simple vista

Si se deja reposar las partículas de la fase dispersa se asientan en el fondo del recipiente por la acción de la gravedad

Sus componente se pueden separar por medio de filtración para atrapar las las partículas y dejar libre el medio disperso

Usualmente en la suspensiones la fase dispersante es un liquido y la fase dispersa es un sólido

Coloide

Consta de una o más fases dispersas o discontinuas llamadas micelas o partículas contenidas en una fase continua

Con base a la afinidad de las superficies de las partículas de la fase dispersa con la fase dispers

Soles en general la articulad la fase dispersa son moléculas con proteínas polisacaridos y lípidos( se emplean como espesantes)

Espumas es un gas o mezcla de gases suspendidos en una fase dispersa formada por un liquido viscoso o semi sólido ( el liquido rodea las burbujas de aire y las separa una de las otras)

Aerosoles la fase dispersa es ja sólido la liquido en forma de polvo fino y la fase dispersa es un gas

En la dispersión coloidal de un liquido dentro de otro el cual normalmente inmescible

Son termodinamicamente inestables y al dejarla reposar las micelas se agregan, la estabilidad de una emulsión solo se logra si se incorpora una tercera sustancia que actúa en la interfase de los líquidos que conoce como emulaciones

Tensión superficial y otras propiedades

Fase: estado de agregación de la materia en composición y estructura molecular o anatómica

Superficie: en general se menciona superficie al borde entre una fase liquida y una gaseosa

Interfase : superficie que delimita dos fases

Solido - gas

Solido - solido

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