DIAGRAMA DE FLUJO PARA POLLO ENTERO

1. DIAGRAMA DE FLUJO PARA POLLO ENTERO

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En el diagrama de flujo se muestra el proceso de clasificado envasado y rotulado de pollos enteros.  El cual es un segmento del proceso productivo de mi empresa.

El STGD de operaciones de Ingenierías (producción y logística) nos permite llevar adelante el managment de la producción y su posterior logística de entrega a clientes.

Con la base de un STGD de operaciones de producción se puede gestionar:

• Planeación, desarrollo y mantenimiento de las instalaciones. Mediante CAD diseño y modelado de los circuitos además de las distribución de los espacios físicos  

• Objetivos de Producción.

• Adquisición, almacenamiento y disponibilidad de materiales. Se realizan simulaciones de pesaje, buscando matemáticamente las combinaciones más exactas de acuerdo a los objetivos de producción tanto para cumplir con la empresa como con los mercados.

• Programación de equipamiento.

• Instalación de equipos.

• Mano de obra requerida.

Nos permite realizar los controles de rotulación, envases primarios y secundarios antes de la salida al mercado nos permite realizar un control cruzado entre las entidades propias de la empresa como las gubernamentales.

En las cámaras de almacenamiento se lleva adelante un ordenamiento por producto y por fecha de la forma FIFO de manera que no quede en stock cajas pasadas la fecha de vencimiento y en todo momento se sabe dónde se encuentra cada pallet con cada caja.

La cámara es una matriz de doble entrada.

Posteriormente cada cliente pide mediante un acceso a la empresa la mercadería que requiere, el sistema lo va armando por zona geográfica y por rutas predefinidas una vez completado el viaje, confirmados los pedidos y emitidas las facturas se emite la hoja de ruta correspondiente a fin de liberar del stock la mercadería y proceder al embarque de la misma.

Nos permite diagramar y ejecutar decisiones desde el nivel operativo hasta el estratégico.

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