DISEÑO DE LA BASE DE DATOS PARA LA EMPRESA RESTAURANTE Y POLLERIA “EL GAUCHO”

UNIVERSIDAD PRIVADA SEÑOR DE SIPAN[pic 1]

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA SISTEMAS

FUNDAMENTOS DE BASES DE DATOS[pic 2]

DISEÑO DE LA BASE DE DATOS PARA LA EMPRESA RESTAURANTE Y POLLERIA “EL GAUCHO”

[pic 3]

PROFESOR:

                        Ing. Rosa America Cobeña Sánchez  

                        Ing. Heber Mejía Cabrera

PIMENTEL, 07 DE JULIO DEL 2016

1. ESTUDIO INICIAL DE LA BASE DE DATOS

1. Análisis de la situación actual de la organización

1. Descripción de la organización

LA EMPRESA RESTAURANTE Y POLLERIA “EL GAUCHO” tiene 3 años de creación y servicio que brinda a la comunidad chiclayana, la empresa se preocupa por el cuidado y la preparación de sus productos o alimentos, en mantener un ambiente limpio y saludable y así mismo mostrar el esmero en tener una buena atención para sus comensales, ya que su principal objetivo desde la creación de la empresa ha sido y seguirá siendo siempre, el brindar productos o alimentos de calidad y mantener felicites, cómodos y satisfechos a sus comensales-

DATOS DE LA EMPRESA

Dueño: Ernestina Sánchez Rojas

Fecha de Inicio: 16 de marzo del 2013

Razón Social: Ernestina Sánchez Rojas

Ubicación: AV. Pedro Ruiz #1025

Rubro Económico: Dedicado en el rubro de RESTAURANT/POLLERIA

MISION:

• Ofrecemos una atención de calidad para satisfacción de nuestros clientes, sin descuidar nuestra sazón especial para ofrecer buenos productos a nuestro público.

VISION:

• Crecer en poco tiempo logrando nuestra descentralización de local, para poder llegar a muchas más familias de nuestra ciudad.

• Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad, superando los más altos estándares de calidad

• Y poder ser una de las cadenas más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes.

ANALISIS FODA:

• Fortalezas

1.- Infraestructura adecuada para el funcionamiento del negocio.

2.-Personal capacitado para la buena preparación de los alimentos.

3.- Ofrece servicios adecuados al consumidor.

4.-Incrementa nuevos productos.

5.- Constante equilibrio en sus suministros.

6.-Rapidez en la atención.

• Debilidades:

1.- Poco tiempo en el mercado.

2.- Inexperiencia en planificación de negocios.

3.-.Falta de criterio para manejar competencias.

4.- Impuntualidad en algunas veces con sus colaboradores.

5.-. Carencia de un buen manejo Publicitario.

• Oportunidades.

1.- Crecimiento constante.

2.- Estimulo del gobierno al crear el día del Pollo a la Brasa.

3.- Excelentes críticas por partes de nuestros comensales al consumir nuestros platos.

4.-Fuerte crecimiento en las ventas de nuestros platos

5.- convertir a una empresa familiar en una cadena nacional.

• Amenazas.

1.- Amplia cartera de competidores en el mercado.

2.- Imitación de los servicios de parte de la competencia.

3.- Falta de competitividad.

5.- Infraestructura, mantenimiento y servicio.

1. Organigrama

[pic 4]

1. Descripción de los procesos a modelar.

• Atención del cliente:
• Adquisición de materia prima:
• Proceso de ventas:

1. Definición de problemas y restricciones

Toda persona que ejerce un negocio siempre tiene una mentalidad, en su mayoría, ganar dinero y ganar gran reconocimiento, pero no toma en cuenta algunas cosas:

• Ver la recopilación de los datos sobre sus ventas
• Generar y procesar si tu negocio está funcionando bien o no.
• Tomar en cuenta si vende más o no en cada semestre de negocio, o cada mes, para hacer un seguimiento de ¿cuál es la cantidad que inviertes? y también ¿cuál es la cantidad de ganancias mensuales?

1. Definición de objetivos generales

Diseñar una base de datos que cubra las exigencias y pueda responder a los requerimientos solicitados por el RESTAURANTE Y POLLERIA “EL GAUCHO”.

1. Definición de objetivos específicos

• Desarrollar los modelos que vayan acorde con lo que necesita la empresa para poder facilitar el desarrollo que se lleva a cabo dentro de la empresa y además mostrar eficiencia en el servicio que muestra la misma.

• Transferir o almacenar toda la información que servirá para el control de los colaboradores.
• Un mejor manejo administrativo con un sistema un poco más eficiente.

1. Definición de objetivos para la BD

• Realizar reporte sobre productos vendidos  (día, mes, año)
• Realizar un reporte sobre los productos almacenados.
• Actualizar los datos a tiempo real
• Agilizar las ventas y aumentar las ganancias

1.6. Definición del alcance y los límites de la BD

Nuestra base de datos tiene como objetivo tener una mayor organización y facilidad al momento de registrar datos y realizar una búsqueda de los datos almacenados, ya que esto permitiría obtener una mayor eficiencia y evitaría pérdidas o confusiones innecesarias.

1. DISEÑO DE LA BASE DE DATOS

1. DISEÑO CONCEPTUAL DE DATOS

1. Análisis y requerimientos de información del negocio.

1. Requerimientos

• Reportes de las ventas y gastos (día, mes, año).
• Registro de Productos
• Registro de empleados
• Productos más vendidos.

1. Reglas del negocio

• Pago en efectivo (no se aceptan tarjetas).
• No hay delivery.
• No se acepta el pago en dólares.
• No se hacen reservaciones.

1. Modelo Entidad-Relación y Normalización

1. Definición de entidades

Al ver cada contenido que tiene el negocio podemos ya dar las entidades principales para la BD, así también que una entidad es una “cosa” o “objeto” del mundo real que es distinguible de otros objetos.

En modelo tenemos estas entidades:

• Persona
• Cliente
• Empleado
• CartaProducto
• Categoría
• Detalle
• Pedido
• Mesa
• Caja
• Factura

1. Definiendo algunas relaciones

[pic 5][pic 6]

...