ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Los alimentos transgénicos son los alimentos derivados de organismos modificados genéticamente han tenido los cambios específicos introducidos en su ADN por ingeniería genética.

Los alimentos modificados genéticamente se pusieron por primera vez en el mercado a principios de 1990. Por lo general, los alimentos genéticamente modificados son plantas transgénicas: soja, maíz, cebada y aceite de semilla de algodón. Productos de origen animal también se han desarrollado, en 2006, el cerdo fue modificada para producir ácidos grasos omega-3.

Los críticos se han opuesto a los alimentos modificados genéticamente por varias razones, incluyendo temas de seguridad, ecológicos y económica planteadas por el hecho de que estos organismos están sujetos a propiedad intelectual ley.

La modificación genética consiste en la inserción o deleción de los genes. En el proceso de cisgenesis , los genes son transferidos artificialmente entre los organismos que podrían ser mejorados convencionalmente. En el proceso de transgénesis , los genes de una especie diferente se insertan, que es una forma de transferencia horizontal de genes . En la naturaleza esto puede ocurrir cuando el ADN exógeno penetra en la membrana celular por cualquier motivo.

La primera cultivada comercialmente fue el tomate, que fue modificada para madurar, sin ablandamiento, por Calgene en 1994.

Alimentos

Propiedades de la variedad modificada genéticamente Modificación Modificado por ciento en los EE.UU. Porcentaje de actualización en el mundo

Soja Resistente a glifosato o el glufosinato de herbicidas

gen resistente a herbicidas tomado de bacterias insertado en la soja 93% 77%

Maíz Resistente a glifosato o el glufosinato de herbicidas. resistencia a los insectos a través de la producción de proteínas Bt, algunos ya se utilizan como plaguicidas en la producción de cultivos orgánicos. Enriquecida con vitamina maíz derivado de maíz variedad blanca del Sur de África M37W ha núcleos naranja brillante, con aumento de 169x en beta caroteno, 6 veces la vitamina C y ácido fólico 2x. [18]

Nuevos genes, algunos de la bacteria Bacillus thuringiensis, agregó / transferidos en el genoma de la planta. 86% 26%

Algodón (aceite de semilla de algodón) de algodón resistentes a las plagas Gen de la proteína Bt cristal añadido / transferidos en genoma de plantas 93% 49%

Alfalfa Resistente a glifosato o el glufosinato de herbicidas

Nuevos genes añadidos transferido en el genoma de la planta. Plantados en los EE.UU. de 2005-2007; prohibido hasta enero de 2011 y legales en la actualidad

Papaya La variedad es resistente a los virus de la mancha anillada de la papaya . [19]

Añadido un nuevo gen / transferidos en genoma de plantas 80%

Tomates Variedad en los que la producción de la enzima poligalacturonasa (PG) se suprime, lo que retarda ablandamiento de los frutos después de la cosecha. [20]

Una copia inversa (unantisentido del gen) del gen responsable de la producción de la enzima PG agregó en genoma de plantas Retirado del mercado debido a fracaso comercial. Pequeñas cantidades crecido en China

Semillas de cebada La resistencia a los herbicidas (glifosato o glufosinato), canola laurato alta [21]

Nuevos genes añadidos transferido a la planta del genoma 93% 21%

Caña de azúcar La resistencia a ciertos pesticidas, alto contenido de sacarosa. Nuevos genes añadidos transferido a la planta del genoma

Azúcar de remolacha La resistencia al glifosato, herbicidas glufosinato Nuevos genes añadidos transferido a la planta del genoma 95% (2010), la siembra bajo condiciones controladas 9%

Arroz Genéticamente modificado para contener altas cantidades de vitamina A ( beta-caroteno )

" arroz dorado "Tres nuevos genes implantados: dos denarcisos y el tercero de unabacteria

Predicción a estar en el mercado en 2013 [22]

Calabaza Resistencia a la sandía, el pepino y el calabacín amarillo virus del mosaico [23] [24]

Contiene genes de la cubierta proteica del virus. 13%

Pimientos Resistencia al virus [25]

Contiene genes de la cubierta proteica del virus. Pequeñas cantidades crecido en China

Además, varios microorganismos de ingeniería genética de se utilizan como fuente de enzimas para la fabricación de una variedad de alimentos procesados. Estos incluyen bacterias de alfa-amilasa, lo que convierte el almidón

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