Alimentacion

Aportes energéticos de los con puestos químicos de los alimentos? Nuestro cuerpo y todas las sustancias que comemos son mezclas de compuestos químicos. Los alimentos proveen energía al llevarse a cabo una reacción de oxidación, esta reacción es fundamental para la vida. Es necesario tener una buena alimentación para poder estar sanos, para eso hay que tener una dieta balanceada y hacer ejercicio necesario.

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

¿QUE SON LOS MINERALES?

los minerales son, por lo menos, tan importantes como las vitaminas para lograr el mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud. pero, como el organismo no puede fabricarlos, debe utilizar las fuentes exteriores de los mismos, como son los alimentos, los suplementos nutritivos, la respiración yla absorción a través de la piel, para poder asegurar un adecuado suministro de ellos. después de la incorporación al organismo, los minerales no permanecen estáticos, sino que son transportados a todo el cuerpo y eliminados por excreción, al igual que cualquier otro constituyente dinámico.

DIETAS

hoy en día y desde hace algunos años, se han empezado a utilizar con más frecuencia este tipo de alimentación, limitada a ciertos alimentos que, por si fuera poco, nos permiten adelgazar con mayor rapidez, pero es importante que sepan, en especial las mujeres, que esto se debo combinar con actividad física para que en realidad de los resultados deseados, aunque no debes de hacer tu propia dieta, y es necesario que consultes con un especialista en el tema para que te de una dieta que se ajuste a ti, y a tu estilo de vida.

¿GRUPOS DE NUTRIENTES FUNDAMENTALES PARA UNA DIETA?

LOS CARBOHIDRATOS (o hidratos de carbono), las proteínas, los lípidos, las vitaminas y los minerales son nutrientes.

- Los carbohidratos se encuentran en los cereales como maíz, trigo, arroz, avena. En el plátano y el aguacate. Y en las fibras (solubles e insolubles). Y aportan 4 kilo calorías por gramo.

- LAS PROTEINAS (o prótidos), se encuentran en el frijol, haba, garbanzo, cacahuate. En las carnes rojas (res, conejo, cerdo, viseras), en las carnes blancas (aves y pescados). También se encuentran en el huevo y en los lácteos (leche, yogurt y quesos). Las proteínas aportan 4 kilo calorías por gramo.

- LOS LIPIDOS son un nutriente 100% energético, aportan 9 kilo calorías por gramo. Se encuentran en los aceites y en las grasas.

- LAS VITAMINAS son substancias químicas no sintetizables, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para para la salud. Pueden ser hidrosolubles (solubles en agua: vitamina C y vitaminas B1, B2, B3, B6, y B12) y liposolubles (solubles en aceite: vitaminas A, D, E y K) Las vitaminas se encuentran en la mayoría de las frutas y de las verduras.

-LOS MINERALES regulan la contracción muscular, la transmisión de impulsos nerviosos y ayudan al crecimiento de nuevos tejidos. Se encuentran en algunas frutas y en verduras como las espinacas la coliflor el jitomate y el pepino. Los minerales más importantes son: el calcio ( importante para la formación de los |1huesos, y ayuda al proceso de coagulación de la sangre ), el sodio ( una de sus principales funciones es la de regular y distribuir el agua corporal ), el hierro ( su función es transportar el oxigeno ) y el selenio ( ayuda a descontaminar el organismo de metales pesados, y a la amortiguación del envejecimiento celular ).

Las vitaminas y minerales son nutrientes que no aportan calorías, sirven para absorber las grasas, los carbohidratos y las proteínas.

Crees que la nutrición en nuestro país es adecuada? o ¿cual es la base de nuestra alimentación? La alimentación y la salud están estrechamente ligadas la una a la otra. Tal es el caso que la longevidad está ligada a un tipo de alimentación natural, integral, biológica y “rústica”. Por el contrario, los alimentos desnaturalizados “científicamente” han engendrado las

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