Aminoacidos

AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida ya que son absolutamente necesarios en todos los procesos metabólicos.Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para:

• Descomponer los alimentos

• Crecer

• Reparar tejidos corporales

• Llevar a cabo otras funciones

Los aminoácidos son biomoléculas formadas por (C) Carbono, (H) Hidrogeno, (O) Oxígeno y (S) Azufre

Los aminoácidos se clasifican en dos grupos:

• Aminoácidos esenciales

• Aminoácidos no esenciales

Aminoácidos esenciales:

• Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. Por lo tanto, deben provenir de los alimentos

• Los nueve aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina y alanina

Aminoácidos no esenciales:

• "No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.

• Estos aminoácidos son: arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina, tirosina y ácido glutámico.

Las estructuras moleculares de las proteínas están integradas por largas cadenas helicoidales de aminoácidos denominadas peptídicas, en las cuales estos elementos se enrollan alrededor de un eje imaginario. El carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro aminoácido, eliminando una molécula de agua y formando una unión de tipo amídico. Este nuevo compuesto toma el nombre de péptido, y la unión se llama peptídica. El péptido tendrá en sus puntos terminales un radical NH2 y un COOH libres, pudiendo ellos, a su vez, ligarse con una unión peptídico a dos nuevos aminoácidos, formando moléculas cada vez más complejas, llamadas precisamente polipéptidos. Las proteínas son, pues, macromoléculas formadas por la unión de numerosos aminoácidos ligados entre sí por uniones de tipo peptídico.

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