Analisis De Puestos

2.ANALISIS DE PUESTOS

Titulo del puesto: ayudante de cocinero

Descripción general: ayudar al cocinero a tener lista la mise emplace para que este pueda cocinar.

Descripción del cargo:

* Actividades diarias:

1.- llegar al restaurante y sacar la misse emplace, lo que le lleva aproximadamente 1 hr.

2.- picar las verduras, y vegetales que necesita el cocinero, lo cual lo realiza durante el día ya que conforme se va necesitando, se va haciendo, esto se realiza durante las 8 hrs. Que la persona esta dentro del trabajo.

3.- limpiar los ingredientes que necesita el cocinero, de igual manera se realiza durante el transcurso del día conforme se necesita la verdura es decir en las 8 hrs. Que está la persona en su trabajo.

4.- barrer sólo el lugar donde trabaja al término del su horario de trabajo lo que lleva aproximadamente 30 min.

5.- lavar sólo el espacio de trabajo con agua, lo que también lleva 30 min.

*actividades periódicas:

1.- limpiar el refrigerador donde se guardan las verduras, lo que se realiza cada semana en aproximadamente 30 min.

2.- limpiar donde esté sucio en el área de trabajo en general en el tiempo en que no haya clientes que atender, esto se realiza a la semana en aproximadamente 1 hr.

3.- lavar con agua el área de trabajo en general cada semana, utilizando aproximadamente 1 hr.

Análisis del cargo:

* Requisitos intelectuales:

1.- instrucción básica: no le fue requerido ningún grado escolar, puesto que lo que esta persona realiza no requiere de ello.

2.- experiencia en el trabajo: saber manejar instrumentos filosos como cuchillos y machetes y saber picar verdura, vegetales.

3.- otras aptitudes: amabilidad, cortesía, perseverancia, responsabilidad y discreción.

* Responsabilidad:

1.- bienes a cargo: mantener en buen estado, las tablas y cuchillos que maneja para picar.

2.- contactos fuera de la empresa: no cometer indiscreciones

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