Antecedentes

Héctor Álvarez percibió las necesidades de los diabéticos hace 12 anos y ante la falta de productos para este segmento, decidió crear Metco, empresa que junto con el Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, idearon una azúcar baja en calorías (BC).

No contiene carbohidratos metabolizables y no incrementa los niveles de glucosa en la sangre. Es el primero que se dirige a pacientes diabéticos, ya que el resto de los endulzantes bajos en calorías por lo general contienen ingredientes que aumentan de manera directa el índice glicemico, tales como las maltodextrinas o dextrosas, y por esta razón no resultan 100% seguros para personas que sufren de diabetes.

Pero ya en el terreno de los sustitutos del edulcorante, la firma tiene entre su gama de artículos el azúcar BC, que puede consumir cualquier persona para combatir el sobrepeso, que es una de las prioridades de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y en el caso de México también es una preocupación, pues es la segunda nación del orbe con mas obesidad.

En la actualidad Metco está presente en todos los canales de distribución y reporta crecimientos anuales mínimos de 15% a 25%.

La compañía exporta a Estados Unidos y Canadá, y en 2008 planean abrir nuevos mercados. Con una experiencia previa en la industria azucarera, Álvarez explica que los procesos para elaborar sus productos son tecnificados y aun así dan empleo a 100 personas y destinan 3% de sus ventas a investigación y desarrollo.

Destaco que cada año sacan un nuevo artículo y tienen un fuerte impulso entre las patentes.

Explica que a lo largo de estos 12 años han desarrollado una serie de productos que se orientan a diabéticos y ya cuentan con el registro de tres patentes que resultaron de varios años de investigación. El directivo asevera que una de las claves del éxito de su empresa es que se logro vincular con instituciones de investigación superior, como es el caso del CIBA, incluso, también el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) aporta ideas.

Un mercado insatisfecho

El directivo expone que las necesidades del diabético en México todavía no son bien atendidas. Según el empresario, la demanda puede crecer de manera explosiva y en el nicho donde esta hay una necesidad de compra de medio millón de toneladas de azúcar para diabéticos. Sostiene que actualmente se atiende 10% del potencial del mercado.

Pero ya en el terreno de los sustitutos del edulcorante, la firma tiene entre su gama de artículos el azúcar BC, que puede consumir cualquier persona para combatir el sobrepeso, que es una de las prioridades de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y en el caso de México también es una preocupación, pues es la segunda nación del orbe con mas obesidad.

El producto BC endulza el doble que el azúcar común. Contiene ocho calorías por cada

...