DETERMINACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS PARA OPTIMIZAR LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS MEDIANTE EL MODELAMIENTO MATEMÁTICO”
Enviado por aracely92 • 9 de Noviembre de 2016 • Documentos de Investigación • 2.376 Palabras (10 Páginas) • 419 Visitas
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA
Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
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“DETERMINACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS PARA OPTIMIZAR LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS MEDIANTE EL MODELAMIENTO MATEMÁTICO”
Trabajo de Investigación presentado por:
Bravo Ramos, Rony
Cumpa Sivincha, Aracely
Enriquez Calisaya, Rodrigo
Pinto Gonzales, Estefani
Tohalino Dávila, Ana Lucía
Para evidenciar el aprendizaje del curso de INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES 1
Arequipa – Perú
2016
Resumen
Hoy en día el índice de enfermedades en la población mundial se ha incrementado, principalmente por la mala alimentación, y es que no existen herramientas cuantitativas que permitan mitigar el empirismo al determinar una dieta alimenticia. En este trabajo buscamos optimizar los requerimientos nutricionales de los estudiantes universitarios lo cual permitirá reducir los costos por la compra de los productos a incluir en sus dietas alimenticias. Para ello implementamos un modelo matemático que utiliza los conceptos de programación lineal, utilizando software especializado para encontrar su solución. Los resultados encontrados han demostrado la eficiencia en la maximización de los requerimientos nutricionales al menor costo posible.
Palabras clave: Optimización, Requerimiento nutricional, Dieta alimenticia, Modelamiento matemático.
Índice de Contenidos
Carátula 1
Índice de Tablas 6
Resumen 7
Índice de Contenido 8
CAPITULO 1: FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
- Título 9
- Introducción 10
- Descripción del problema 11
- Objetivos de la Investigación 13
- Objetivo General 13
- Objetivos específicos 13
- Hipótesis de la Investigación 15
CAPÍTULO 1:
FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
- Título
Determinación de dietas alimenticias para optimizar los requerimientos nutricionales de estudiantes universitarios mediante el modelamiento matemático
- Introducción
Aprender a comer de una manera adecuada y sin excesos, así como practicar por lo menos media hora de ejercicio y tomar ocho vasos de agua al día, son algunas de las claves que nos pueden ayudar a tener una vida saludable.
El modelo matemático no es más que saber interpretar la realidad a través de fórmulas matemáticas, estos expresan hechos, variables, parámetros, los cuales estudian la complejidad de algunos sistemas ante situaciones difíciles de observar en la realidad.
- Descripción del Problema
En las últimas décadas el estilo de vida de las personas, ha sufrido grandes cambios; la alimentación, es uno de ellos. Asimismo la disminución del trabajo físico y el aumento de sedentarismo así como el aumento de ingesta de sustancias como alcohol o tabaco, acompañado de estrés, ha ocasionado que las personas creen nuevos hábitos dañinos para su salud provocando el deterioro de la salud.
- Objetivos de la Investigación
Mediante este método del modelamiento matemático, se busca establecer una dieta que cumpla los requerimientos nutricionales que exige un universitario para poder desarrollar sus actividades cotidianas, mejorando sus hábitos alimenticios y por consiguiente su salud.
- Objetivo general
Construir un modelo matemático que permita determinar dietas alimenticias para optimizar los requerimientos nutricionales de estudiantes universitarios.
- Objetivos específicos
- Realizar un diagnóstico de la situación actual en cuanto a formas de alimentación.
- Realizar una investigación de los requerimientos nutricionales de los estudiantes universitarios y de las propiedades nutricionales de los principales alimentos en Arequipa.
- Construir un modelo matemático que permita determinar una dieta alimenticia que permita satisfacer los requerimientos nutricionales al menor costo posible.
- Evaluar las ventajas de la dieta propuesta.
- Hipótesis
La aplicación del modelo matemático para determinar dietas alimenticias para universitarios, optimizará sus requerimientos nutricionales al menor costo posible.
- Delimitación del problema
Las dietas alimenticias a obtener se limitan a estudiantes universitarios del sexto semestre que en una rutina diaria sólo se dedican a estudiar sus cursos semestrales, así mismo se limitan también sólo para los días normales de estudio (de lunes a viernes).
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