Desarrollo de Emprendedores.PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

Universidad Tecnológica Equinoccial

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Facultad De Hotelería, Turismo Y Gastronomía

Carrera: Gastronomía

Desarrollo de Emprendedores

Sandy Collaguazo

Noveno “A”

Estrategias de Marketing

2014

ÍNDICE

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA        

o        Nombre del restaurante:        

o        Tipo de empresa        

o        Comida        

o        Logotipo        

o        Mercado Objetivo        

o        Misión        

o        Visión.        

o        Objetivo General        

o        Descripción del Negocio        

o        Menú del Restaurante        

o        Objetivo a corto plazo        

o        Objetivos a largo plazo        

FUENTES DE RECOLECCION DE INFORMACION        

FUENTES PRIMARIAS        

FUENTES SECUNDARIAS        

SEGMENTACION DE MERCADO        

MERCADO TOTAL        

MERCADO META        

ANÁLISIS PARA TENER ÉXITO EN EL NEGOCIO        

1)        Clientes con pedido        

2)        Competencia        

3)        Tecnología y equipos        

4)        Recursos naturales        

5)        Recursos humanos        

6)        Recursos financieros        

7)        Red de contactos        

8)        Oportunidad        

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL        

1.        Organigrama estructural        

2.        Organigrama Funcional        

ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL        

Macro - entorno        

➢        Socio Cultural        

➢        Demográfico        

➢        Ambiental        

➢        Económico        

➢        Político        

➢        Tecnológico        

➢        Geográfico        

❖        Microentorno        

Cinco fuerzas de Porter        

Poder de negociación del cliente        

ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA EL RESTAURANTE        

Estrategias para el precio        

Estrategias para el producto        

Estrategias para la promoción o comunicación        

Estrategias para la plaza o distribución        

PLAN DE MARKETING        

Objetivos de marketing        

Estrategia de penetración en el mercado        

Posicionamiento        

Marketing Mix        

Características del servicio        

CADENA DE VALOR        

ANÁLISIS DE LA DEMANDA        

DEMANDA HISTÓRICA        

DEMANDA ACTUAL        

...