El éxito de Panadería San Martín

El éxito de Panadería San Martín

La primera panadería San Martin fue fundada en el año 1974 en Guatemala, empezó como una panadería pequeña que vendía 200 franceses y 100 unidades de pan dulce al día,  hoy en día es una panadería, pastelería y café. Actualmente registra un equipo de más de 1,500 colaboradores y 27 locales en el territorio nacional. Además, cuenta con cinco tiendas más en el Salvador, gracias a la excelente aceptación que los salvadoreños le han dado a la marca. Además en un periodo de dos años comenzarán  las operaciones en Estados Unidos.  

San Martin es una empresa que destaca en la industria panadera por la alta calidad de sus productos los cuales son elaborados con ingredientes naturales. Para ello, San Martin cuenta con la asesoría de maestros panderos europeos, mexicanos y americanos entre otros. Ha contribuido en la fama de su repostería dulce y salada un cuidadoso proceso que parte de recetas exclusivas y la utilización de ingredientes cien por ciento naturales, excluyendo el uso de químicos, sabores artificiales y pre-mezclas.

Muchas familias llegan para desayunar y degustar de un delicioso café elaborado exclusivamente para San Martin en fincas de Guatemala. Hay una variedad de opciones de desayunos, almuerzos o pizzas que las personas también pueden ver como cocinan. El concepto de cocina abierta es parte de la nueva tendencia que este negocio impulsa. El gerente Luis Pedro Ibarra, indica que hay capacitación de personal constante, pero además incentivos y premios por rendimiento, y reconocimientos a la “antigüedad” de los colaboradores, varios de ellos han estado trabajando por mucho tiempo en esta empresa. Según Ibarra quienes trabajan en San Martin han logrado hacer suya la mística de servicio al cliente y la filosofía de la panadería de ofrecer todo fresco y con calidad.

El éxito de esta empresa es la innovación que  los consumidores disfrutan ya que pueden probar  nuevos sabores en cada temporada. Luna de  Arévalo agrego, “Seguimos innovando para brindar una variedad distinta a nuestros clientes y es lo que ha permitido que la gente siga viniendo a San Martin y cada vez que encuentren cosas diferentes y nuevas”.  “La ventaja es que utilizamos los cinco sentidos, huele delicioso cada vez que vienen y tenemos pan calientito y fresco los 365 días del año. Todo el día están saliendo panes de nuestros hornos y se están decorando pasteles, ya que tenemos una pastelería muy rica en variedad de productos”.

La gerente de Mercadeo de panadería San Martin, Viviana Luna de Arévalo, explicó  que el crecimiento es fruto de una labor constante “Lo que uno hace es trabajar duro y eso es lo que hemos hecho, no hemos descansado, hemos crecido, hemos abierto  nuevos locales y contratado más personal de ventas”. Esta es una empresa por su trayectoria es un ejemplo para que otros emprendedores busquen salir de las fronteras y poner en alto los productos chapines

El presidente de la Cámara Empresarial de Comercio y Servicios, Guillermo González, señaló que esta es una muestra de crecimiento y calidad de los productos elaborados en el país. “La diferencia está en creer que uno es competitivo en el ámbito internacional, porque siempre está el miedo de querer dar ese paso pero ya creo que tenemos infraestructura empresarial con mucha visión de futuro que permite ver hacia fuera del país y eso es un paso importante”. Opinó también insistió en que “Guatemala tiene empresarios con visión de futuro y lo que más gusto da es que se traspasan las fronteras y eso demuestra un país diferente con su empresariado y sus ganas de salir adelante”.

Responsabilidad Social: Para San Martin es muy importante apoyar instituciones de beneficio social, que velan por el bien común, como lo son los bomberos, quienes siempre salen al rescate de los guatemaltecos que lo necesitan. Lara Sedano, representante de San Martin.

El submarino de 200 metros conformado por 450 panes baguettes ayudara a los bomberos a obtener equipo médico como: camillas, juegos de angiocards, solución Hartman, botiquines para ambulancias y motobombas, cuellos inmovilizadores, solución salina y férulas. Esta actividad forma parte del programa de Responsabilidad Social Empresarial “San Martin para todos”, por medio del cual se donan diariamente panes pasteles, galletas entre otros, a miles de niños, jóvenes y adultos de escasos recursos en Guatemala, Quetzaltenango y El Salvador.

  San Martin ha tenido un gran impacto en el estilo de vida y las costumbres relacionadas con el consumo del pan. De igual manera la  construcción y el diseño de sus tiendas es algo que la gente disfruta, además,  las innovaciones en el negocio, y que en todas sus tiendas se hornea pan y siempre hay pan fresco esto es algo que todos sus clientes aprecian.

San Martin lucha por tener las mejores materias primas, y por la utilización de los más avanzados sistemas de la industria panificadora y la pasión por la calidad siempre han guiado el desarrollo de la marca.

Impacto de la marca san Martin: A san Martin la asocian con calidad, imagen y buen servicio. Cada miembro del equipo San Martin desempeña un papel importante en la empresa y recibe un trato humano, personal y diferente. Siguiendo este mismo ejemplo, los miembros el equipo, a su vez, expresa este mismo trato con cada cliente de San Martin.

Los seis pilares centrales de la empresa San Martin y su gente:

1. La libertad para alcanzar el éxito.

2. Ser los mejores.

3. La ética empresarial.

4. La pasión por el cliente.

5. El orgullo por lo que hacen.

6. El respeto hacia los demás.

De esta manera, San Martin aspira ser siempre la mejor panadería del país, en los ojos de los consumidores, proveedores y los empleados; logrando la calidad en todo, valorando la importancia de su gente, cultivando la pasión y creatividad de todos los miembros de su equipo y afianzando su liderazgo en la industria panificadora, superando a la competencia mediante el entendimiento de los gustos y necesidades del consumidor para la plena satisfacción del cliente.

Comer pan ha sido por siglos una costumbre especialmente en los hogares guatemaltecos. San Martin revolucionó  la forma en que los guatemaltecos conciben el pan, no solo por la variedad de productos que introduce sino por la calidad, frescura e higiene que la alta tecnología le permite. Las tiendas San Martin brindan lo que el cliente busca a esto se debe el éxito de su marca.

Referencias bibliográficas:

http://www.sanmartinbakery.com/historia/historia-de-san-martin/

http://www.grandesmarcasguatemala.com/marcas/2010/panaderia-san-martin/

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