Preparación para la actividad colaborativa (de forma individual)

Preparación para la actividad colaborativa (de forma individual)

1. Responde las siguientes preguntas:

a. ¿Dónde se utilizó por primera vez el muestreo.

El desarrollo del muestreo de trabajo como técnica de medición del trabajo se remonta al año 1935 cuando Tippet sugirió la aplicación de las observaciones instnataneas para hacer estudios de tiempos de hombres maquina, después Morrow le dio un uso general en 1946

b. ¿Qué se necesita para poder utilizar el muestreo del trabajo?

Para establecer estándares, mejorar métodos, determinar el porcentaje de la utilización de maquinaria actividades y deterinar las tolerancias tomando un numero de observaciones con intervalos al azar

c. ¿Cuál es el propósito principal del muestreo de trabajo?

Conocer y aplicar la herramienta de muestreo del trabajo como un método practico aun que no es 100% exacto en un proceso de uso industrial para destacar situaciones que se puedan presentar en la elaboración de un producto o si se brinda algún servicio

Durante la actividad colaborativa

2. Formen equipos de cinco integrantes.

3. En equipo, acudan a la cafetería de su escuela para realizar un muestreo de trabajo en alguno de sus procesos en la elaboración de comida.

Elaboración de sub del dia

4. Hagan una descripción detallada y tomen un video del proceso.

• El empleado con higiene lava y sanitiza sus manos

• Se coloca guantes

• El empleado pregunta que tipo de pan le gustaría

• Corta el pan y se agregan los ingredientes de ese dia

• Se calienta o tuesta el pan dependiendo del requerimiento del cliente

• Se le adhieren los toppics lechuga, tomate etc

• Se le pregunta al cliente si quiere un ingrediente extra por un costo

• Se agresa salsa o aderezo que el cliente requiera

• Se envuelve en papel especial

• Se acompaña de papas o una galleta y refresco

• Al final de cobra.

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