Sábila (Aloe vera)

Sábila (Aloe vera)  

Historia

La sábila es una planta de Arabia y noroeste de África. Su nombre común sábila, procede de la voz árabe " sabaira " que significa " amargo " y el género científico Aloe proviene de otra palabra árabe " Alloeh" que significa " sustancia brillante amargosa ".

Esta planta proporcionada de climas secos y un poco cálidos, por lo tanto la hallamos en África, el mediterráneo y en unas zonas de Asia en específico la India.

Popular desde la antigüedad como una planta de gran valor y sagrada para muchas culturas. En antiguas tablas de arcilla sumerias se encontraron referencias a esta planta, como por ejemplo su cultivo y uso, en Egipto fue considerada una planta sagrada de uso curativo lo cual se muestra en el "libro de los remedios" escrito hace 3.500 años, en aquella época era distinguida como la planta de la inmortalidad, y muy manipulada por las egipcias para conservar su belleza.

En nuestro país fueron los conquistadores españoles quienes exportaron la sábila, estableciéndola en las ciudades más importantes de aquel entonces donde se propagó, algunas veces provocada por el hombre y otras escapadas al cultivo, a tal grado, que con el tiempo, llegó a naturalizarse en diferentes regiones del país.

Se cultiva principalmente en departamentos como Boyacá, Santander, Guajira, Magdalena, Atlántico y Antioquia.

CULTIVO

Esta planta tiene un extenso nivel de adaptación a diferentes entornos ambientales, pero las plantas del género Aloe son capaces de crecer en lugares desérticos o en lugares donde llueve poco, con una precipitación de 600 a 800 mm al año alcanza desarrollarse apropiadamente.

La planta a través de sus pencas está adaptada para que pueda  almacenar grandes sumas de agua durante un buen transcurso de tiempo. La sábila  puede mantenerse durante largos periodos de calor o inclusive en condiciones de sequía.

Es recomendado preferencialmente sembrarla en suelos arenosos con muy buen drenaje, con una delgada pendiente y con un PH medio de 4.5 desde ligeramente ácido a ligeramente alcalino. En caso de necesitar agua la mejor forma es aplicar pocas cantidades de agua, pero riegos frecuentes. Hay que resaltar que un exceso de sequía afecta negativamente su crecimiento. Por tratarse de una planta muy resistente a plagas y enfermedades no requiere de excesivos cuidados.

Su época del año más adecuada es el inicio del periodo de lluvias, o condiciones óptimas de humedad si existieran métodos de riego complementarios.

Características físicas

Familia Xanthorrhoeaceae.

Subfamilia:   Asphodelaceae.

La planta de  aloe tiene un color verde en su exterior y en su interior un cristal transparente, no tiene un sabor sustancioso, es un sabor muy neutro sus hojas son fuertes y carnudas, configuradas en forma de roseta.

Características químicas

El aloe concentra un altísimo porcentaje de agua en su interior, de hecho el 95,5% de la planta está compuesta de agua y sólo el 5% de otros componentes sólidos.

El aloe es rico en sales minerales y oligoelementos, entre las que destacan:

• Fósforo
• Magnesio
• Manganeso
• Potasio
• Cromo.
• Cobre.
• Zinc

• Selenio

Además contiene:

- AMINOACIDOS

- ENZIMAS

Y vitaminas como:

• Vitamina A
• Vitamina B1
• Vitamina B2
• Vitamina B5
• Vitamina B6
• Vitamina B9
• Vitamina B12
• Vitamina C
• Vitamina D Vitamina E 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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