Nutricion

¿Qué es una Buena Alimentación

para el Adulto Mayor?

En la etapa de la adultez mayor, la nutrición es muy importante para la

salud física y emocional. Por ello, la dieta que lleven los adultos mayores

debe ser equilibrada, variada y gastronómicamente aceptable. La comida

debe ser fácil de preparar, estimulante del apetito y bien presentada,

apetecible y además de fácil trituración o desintegración y digestión.

El adulto mayor debe tener una alimentación variada, en la que

diariamente se incluyan frutas; verduras; leche o productos lácteos con

poca grasa; carnes o legumbres; pan; cereales (arroz, sémola, fideos)

Asimismo, debe preferir el pescado, pavo o pollo y evitar las carnes rojas,

por su alto contenido de colesterol.

Estos alimentos permiten vivir saludablemente, porque aportan

suficientes proteínas, grasas esenciales, minerales, vitaminas, hidratos de

carbono y agua.

Gracias a ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los mecanismos

para defenderse de las enfermedades.

II.- Recomendaciones de Consumo de Alimentos

Carnes

• Reemplace las carnes rojas por legumbres,

carne vegetal, huevos, jurel, atún o salmón en

conserva.

• Al comprar carne, elija la que tiene menos

grasa.

• No compre huesos, porque no alimentan.

Huevos

• Consuma 1 a 2 huevos en la semana.

Fibra

• Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra, como legumbres,

frutas y verduras crudas, pan y cereales integrales. La fibra de los

alimentos ayuda a bajar el colesterol y mejora la digestión.

Agua

• Beba agua en los intervalos de las comidas, 6 a 8 vasos en el día.

PARA UNA VIDA SALUDABLE /3

Sal

• Consuma sal muy moderadamente. Lave los alimentos que contienen

mayor cantidad de sal como: aceitunas y atún en conserva, entre

otros.

Te y café

• Disminuya el consumo de té y café, porque

alteran el sueño y son diuréticos, es decir,

contribuyen a la deshidratación, en especial

cuando se toma poco líquido.

Alcohol

• Si toma bebidas alcohólicas, disminuya su consumo a no más de

una copa de vino tinto al día. El alcohol modifica el efecto de los

medicamentos, aumenta el riesgo de accidentes, caídas y fracturas, y

eleva la presión sanguínea.

Hábitos

• Coma lento, mastique bien

• Si tiene problemas para masticar, coma la carne molida y las verduras,

y frutas ralladas o cocidas.

• Coma en lo posible 4 comidas al día.

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