PROYECTO MERMELADA DE UCHUVA

PROYECTO MERMELADA DE UCHUVA.

PRESENTADO POR:

LUZ  ANGELICA ALGARRA DIAZ.

ID: 211477.

JENIFFER BURITICA

ID: 212345

DOCENTE:

HUGO ALBERTO OCAMPO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS.

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES.

PEROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

BOGOTÁ D.C

2015.

CONTENIDO

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1. USOS DEL PRODUCTO

1. Usos de la mermelada
2. Usos medicinales de la Uchuva

1. VIDA UTIL DEL PRODUCTO

1. MARCA
2. NOMBRE DEL PRODUCTO
3. PRESENTACION DEL PRODUCTO

1. DISEÑO DE ETIQUETA
2. DISEÑO DE ENVASE
3. DISEÑO DE EMPAQUE

1. DESCRIPCION DE LA UCHUVA

1. PRODUCCION DE LA UCHUVA

1. Clima y suelo
2. Zona de producción

1. COMPOSICION NUTRIONAL DE UCHUVA
2. BENEFICIOS DE LA UCHUVA

1. CLASIFICACION DEL PRODUCTO
2. SEGMENTACION DEL MERCADO
3. CANALES DE DISTRIBUCION
4. PRECIO
5. PROMOCIÓN
6. COMPETENCIA
7. PARTE LEGAL
8. BIBLIOGRAFIA

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

      MERMELADA DE UCHUVA: buscando dentro de las necesidades del consumidor, encontramos que la UCHUVA  es una fruta que puede satisfacer  muchas de estas, basados en esta información concluimos que podemos brindarle al consumidor un producto agradable en el que pueda tener todos los beneficios que nos ofrece la misma, y este puede ser la MERMELADA DE UCHUVA.

      Creemos que con la realización de este producto  de este producto podemos satisfacer no solo una demanda interna si no externa, ya que es bien sabido que esta fruta es muy apetecida en países como Holanda, Alemania, Inglaterra, Francia, España, Bélgica, Suiza, Canadá, Brasil, Japón entre otros. En nuestro país, la UCHUVA  es una fruta subutilizada en ocasiones por la falta de conocimiento acerca de sus propiedades nutricionales y terapéuticas.

1. USOS

1. Usos de la mermelada

      Encontramos que la podemos utilizar así: En  rellenos de tortas, para cubrir pudines, para formar parte de marinadas de carnes blancas, junto con mostaza, vino salsa de soya etc., con queso camembert y tostadas de pan negro, para acompañar helados de crema de vainilla, entre otros.

1. Usos medicinales de la uchuva

     Es una fruta que posee altos niveles de vitamina A y C, así como calcio, fosforo y hierro. En diferentes regiones de Colombia se e atribuyen propiedades medicinales tales como las de purificar la sangre, disminuir la albumina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, próstata y bronquiales, fortificar le nervio óptico, limpiar la cataratas y prevenir la osteoporosis.

1.2 VIDA UTIL DEL PRODUCTO

      Para manejar la conservación de la misma encontramos que el conservante mas utilizado  en  alimentos tales como Vinagre, Mermeladas, Gelatinas bajas en azúcar, etc. es el Ácido Benzoico y Benzoatos (sustancia), o, E 210-213 (numero E).

1. MARCA

     CASAVID: Al darle este nombre a nuestra marca quisimos que fuera  de la mano con el perfil de  nuestros productos y a su vez con el del consumidor  al que queremos llegar, ya que son productos naturales, nutritivos y con propiedades terapéuticas.

CASA: Quisimos familiarizar al consumidor con esta palabra ya que es sinónimo de hogar, familia etc.

VID: Esta a su vez representa la vida teniendo en cuenta que lanzamos productos que de cierta manera ayudan a preservarla.

1. NOMBRE DEL PRODUCTO

     Mermelada de Uchuva: Quisimos dejar como nombre del producto lo que lo detalla el mismo para su fácil ubicación y recordación para el consumidor.

1. PRESENTACION DEL PRODUCTO

4.1 DISEÑO DE ETIQUETA

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4.2 DISEÑO DE ENVASE

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4.3 DISEÑO DE EMPAQUE

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1. DESCRIPCIÓN DE LA UCHUVA

       La uchuva pertenece a la familia de las Solanáceas y al género de Physalis, cuenta con más de 80 variedades que se encuentra en estado silvestre,  que se caracterizan por que sus frutos están encerrados dentro de un cáliz o capsula. Es originaria del Perú, es la especie más conocida de este género, Colombia es el primer productor mundial de uchuva, seguido por Sudáfrica. Se cultiva de manera significativa en Zimbabwe, Kenia, Ecuador, Perú, Bolivia y México. Por último, el arbusto de la uchuva también se utiliza para proteger los suelos de la erosión; esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.

5.1  PRODUCCIÓN DE LA UCHUVA

5.1.1. Clima y suelo

       Los suelos más indicados para el cultivo de uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, en regiones entre los 1.800 y 2.800 msnm, con una temperatura promedio 13 y 18 °C y una pluviosidad entre 1.000 y 2.000 mm anuales bien distribuidos, además requiere de una humedad relativa promedio de 70 al 80 %, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5.5 y 6.8.

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