Cadena De Suministros
Enviado por Divi1815 • 8 de Abril de 2014 • 7.422 Palabras (30 Páginas) • 463 Visitas
CAPÍTULO II
_________________________________________________________________________
2.1 CADENA DE SUMINISTROS
2.1.1 INTRODUCCIÓN
La cadena de suministro es un tema importante hoy en día para cualquier organización
que busca acercarse y entrar en contacto con un sistema que pueda manejar el flujo de la
información y de los materiales, desde los proveedores hasta el punto de consumo del
producto o servicio y viceversa.
2.1.2 DEFINICIÓN
Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministro como la integración de las
funciones principales del negocio desde el usuario final a través de proveedores originales
que ofrecen productos, servicios e información que agregan valor para los clientes y otros
interesados (stakeholders).
Según Stock y Lambert (2001) dentro de la cadena de suministro se pueden encontrar a
dos tipos de miembros, los miembros primarios y los miembros de soporte. Los miembros
primarios son aquellas compañías o empresas autónomas que realizan actividades para
satisfacer a un cliente y los miembros de soporte son aquellas empresas que proveen
recursos a los miembros primarios para que estos puedan cumplir con sus actividades.
2.1.3 ELEMENTOS
La cadena de suministro cuenta con tres elementos, los procesos, los componentes y la
estructura. Los procesos se refieren a las actividades que se realizan por los miembros
dentro de la cadena, los componentes se refiere a la integración y el manejo que debe existir
entre los procesos y la estructura se refiere a los miembros con los que existe una unión
entre los procesos. (Stock y Lambert, 2001).
7
CAPÍTULO II
_________________________________________________________________________
Figura 2.1.- Elementos de la Cadena de Suministro
Procesos de la
cadena de suministro
Componentes del
manejo de la cadena
de suministro
Fuente: Stock y Lambert, 2001, p. 59
2.1.4 IMPORTANCIA
Estructura de la
cadena de
suministro
¿Por qué la cadena de suministro es tan importante hoy en día?
“La respuesta es que muchas organizaciones están logrando una ventaja competitiva
significante por la forma en la que configuran y manejan las operaciones de la cadena de
suministros”. (Chase, Aquilano, and Jacobs, 2002, pp. 332-333).
La logística es un conjunto de actividades funcionales que son repetidas muchas veces a
través del canal, en el que los insumos son convertidos en productos terminados y
posteriormente enviados al consumidor; y en cada actividad el producto obtiene un valor
agregado (costo). Por consiguiente (Ballou, 1999, p.7) plantea que “la administración de la
logística empresarial está popularmente referida como el manejo o administración de la
cadena de suministros”.
8
CAPÍTULO II
_________________________________________________________________________
2.2 LOGÍSTICA
2.2.1 DEFINICIÓN
Podría decirse que la misión de la logística es proveer los productos y servicios a los
consumidores de acuerdo a sus necesidades y requerimientos, de la manera más eficiente
posible, es decir, obtener los productos correctos, en el lugar correcto, en el tiempo
correcto, y en las condiciones deseadas, mientras se hace la mayor contribución a la
empresa.
“La logística es parte de la cadena de suministro que planea, implementa y controla el
eficiente, efectivo flujo y almacenamiento de bienes, servicios y la información relacionada
desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los
requerimientos del cliente” (CLM, 1998, citado en Stock y Lambert, 2001 p. 57).
2.2.2 LA MEZCLA DE ACTIVIDADES
Según Ballou en su libro de la administración logística de los negocios, publicado en
1999 las actividades manejadas que se refieren a la administración logística (administración
de la cadena de suministro) varían en cualquier organización, dependiendo de la estructura
organizacional. Los componentes típicos de un sistema logístico fueron divididos en
actividades clave y actividades de soporte.
2.2.2.1 ACTIVIDADES PRINCIPALES
Ballou, 1987, en su libro de logística básica para los negocios, plantea que estas
actividades son consideradas en todo proceso logístico porque logran el efectivo manejo
9
CAPÍTULO II
_________________________________________________________________________
logístico, contribuyen a la mayor parte de los costos totales logísticos y son esenciales para
obtener una coordinación efectiva.
1. Transportación
Ballou (1987, p.7) explica que “la transportación es la más importante de las
actividades logísticas simplemente por que absorbe aproximadamente en promedio de
un tercio a dos tercios de los costos logísticos. La transportación se refiere a los
distintos métodos para mover el producto de un punto a otro, esto incluye escoger el
método de transportación la utilización de su capacidad y la creación de las rutas.
Ninguna empresa puede operar sin proveer este servicio.”
2. Administración del inventario
Ballou, (Ibidem) explica que esta actividad se da porque usualmente no es posible
proveer instantáneame nte la producción al cliente, además proporciona un cierto grado
de disponibilidad del producto entre el proveedor y demandante, este punto también es
importante porque puede resultar de un tercio
...