Estudio Tecnico Granja Avicola

09 de Marzo del 2015

Resumen Ejecutivo

El objetivo de este documento es presentar los resultados del estudio del sector Avícola en el departamento de Estelí, a los fines de evaluar el contexto estructural y funcional y las condiciones de competencia que existen en toda la cadena productiva de valor y de comercialización del sector, individualizando los productos: Pollos y huevos. El pollo es un bien de amplio consumo en la ciudad de Estelí, representa el 43.3% de consumo de carnes y el 10.5% del consumo

de alimentos, ningún otro producto absorbe tantos recursos del presupuesto alimenticio familiar. Por lo que respecta al huevo, éste es uno de los productos más importantes en la dieta de la población de Estelí.

El presente proyecto está dirigido hacia la creación de un modelo de negocio avícola que proporcione el producto huevo que necesita la población de Estelí, garantizando producto de calidad y a precio razonable con factibilidad y rentabilidad económica, por su ubicación cercana a la ciudad y la producción de alimento suficiente a partir de la producción agrícola aledaña. Se pretende la construcción de instalaciones modernas y tecnificadas.

Uno de los principales problemas que presenta la industria avícola es la variación de precios en los huevos, en parte por el hecho de que la producción avícola se concentra en Managua, lo que encarece el producto a nivel nacional. Hay rigidez de la oferta debido a que la producción no se ajusta en el corto plazo a las variaciones de la demanda, se debe innovar en la producción de las granjas avícolas específicamente en la producción del huevo.

La investigación del mercado evidenció que el Municipio de Estelí requiere de una empresa de este tipo. El estudio del mismo permitió establecer la necesidad del producto que se ofrecerá a la población de la ciudad de Estelí.

Esta granja avícola productora de huevos tendrá ventajas competitivas como la cercanía al mercado, producción de alimentos como insumo para la producción y la innovación al instalar paneles solares que permitan reducir los costos en el consumo de la energía eléctrica tan sensible en el proceso productivo.

Dentro de las fases de estudio, se creará el plan del proyecto que se inicia con una sólida planificación que presente el proceso de construcción de la empresa y sus partes.

En el proceso administrativo se contempla la consecución de los recursos financieros la construcción de la infraestructura necesaria y la selección y contratación del personal adecuado que garantice la operatividad y ejecución.

Durante el proceso se garantizaran los registros y controles de todas las dependencias organizativas y productivas del proyecto, con el fin de perfeccionar el funcionamiento. Un periodo inicial de registro de monitoreo deberá garantizar la estabilización del sistema lo que determinara la puesta en marcha de la empresa. En este momento se cierra la fase.

Al final se obtendrá la constitución de una empresa que produzca la cantidad con la calidad requerida para satisfacer la demanda en el departamento de Estelí.

Matriz de Marco Lógico

A) Análisis de Involucrados:

Tabla 1, Descripción.

No. INVOLUCRADOS DESCRIPCION

1 Socios Se refiere a las personas que idearon el proyecto e inversionistas; y participarán activamente en el negocio para alcanzar un objetivo en común.

2 Proveedores Son aquellos que se encargan de abastecer los bienes y servicios al negocio.

3 Empleados Representan la mano de obra del proyecto, directa e indirecta.

4 Clientes Son aquellas personas o empresas receptoras del producto a cambio de dinero.

5 Alcaldía Municipal Entidad encargada de implementar una gestión eficiente, eficaz y transparente dirigida a optimizar los recursos y la provisión de los servicios municipales.

6 DGI Institución encargada de administrar las leyes fiscales y recaudar los impuestos internos del país.

7 Magfor Institución estatal encargado de velar por el cumplimiento de leyes de inocuidad y sanidad animal.

8 Inss Entidad encargada de proteger a los trabajadores y sus familias contra los riesgos relacionados con la vida y el trabajo, proporcionando prestaciones económicas, asegurando servicios de salud y brindando otros servicios sociales para elevar la cantidad de vida de la población protegida.

9 Mitrab Institución encargada de formular, normar, evaluar y dirigir la política laboral del sector público y privado a fin de promover el mejoramiento económico-social para los trabajadores del campo y la ciudad.

10 Marena Institución encargada de regular y establecer los requerimientos antes del establecimiento del negocio y está regulada por la ley 217. Además, es la encargada de aprobar el estudio de impacto ambiental.

11 Registro Publico Organismo encargado de garantizar la seguridad y certeza jurídica en la prestación de servicios registrales

12 Mific Instituto encargado de apoyar al sector privado en cuanto al aprovechamiento de las oportunidades en los mercados internacionales, así como promover y facilitar la inversión en la economía del país.

13 Unión fenosa Se encarga de distribuir el servicio de energía eléctrica. Es un elemento importante para poder operar el negocio.

14 Enacal Entidad pública encargada de implementar la política de agua para el consumo humano y alcantarillado sanitario, el uso eficiente y racional de las fuentes de agua subterráneas y superficiales destinadas al agua potable.

15 Sistema Financiero Entidades que ofrecen el crédito para poder financiar el proyecto.

16 Comisión Nac. Del Huevo Organismo encargado del fomento, promoción y consumo del huevo.

Nota: En esta tabla se describe a cada involucrado y su razón de ser en el desarrollo del proyecto, dentro de ellos encontramos organismos de regulación y control de las diferentes actividades a realizar en dicho proyecto, sus socios, clientes y proveedores.

TABLA 2, Categoría de Involucrados.

No. INVOLUCRADOS CATEGORIA

1 Socios Directo

2 Proveedores Directo

3 Empleados Directos

4 Clientes Directos

5 Alcaldía Municipal Directos

6 DGI Indirectos

7 Magfor Indirectos

8 Inss Directos

9 Mitrab Directos

10 Marena Directos

11 Registro Publico Directos

12 Mific Directos

13 Minsa Indirectos

14 Unión Fenosa Directos

15 Enacal Directos

16 Sistema Financiero Directos

17 Asociación Nac. Del Huevo Indirectos

Nota: En esta tabla

...