Plan De Negocios-pasteleria

AGRADECIMIENTO

PRESENTACIÓN

INTRODUCCION

POLITICA DE CALIDAD

I. INFORME EJECUTIVO…………………………………………………

II. INFORMACION GENERAL………………………………………………..…… 7

2.1. Reseña histórica………………………………...………………………. 11

2.2. Objetivos…….……………………………………..…………………….. 12

2.3. Visión………………………………………………..……………………..12

2.4. Misión ……………………………………………….…………………… 13

2.5. Valores …………………………………………………..………………..13

2.6. Foda…………………………………………………………………………14

2.7. Tabulación de la encuesta………………………………………………….

III. ESTUDIO DE MERCADO …………………………………….………………. 15

3.1. Segmentación del mercado……………………………………….…… 16

3.2. Posicionamiento de mercado

3.3. Ventaja competitiva y estrategia de mercado…………………….…. 16

3.4. Estrategias de las 4 Pes marketing…………….…………………….. 16

IV. DISEÑO DEL PRODUCTO……………………………………………………..

4.1 Definición………………………………………………………………………….

4.2 Descripción………………………………………………………………………….

4.3 Color………………………………………………………………………….

4.4 Tamaño……………………………………………………………………………..

4.5 Empaque………………………………………………………………………….

4.6 Marca……………………………………………………………………………..

4.7 Etiqueta……………………………………………………………………………….

V. ESTUDIO LEGAL ……………………………………………………………….29

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ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION - VI CICLO

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5.1. Tipo de persona jurídica……………………………………………… . 30

VI. ESTUDIO TECNICO…………………………………………………………… 37

6.1. Diagrama de flujos de procedimientos………………………………… 38

6.2. Ranking de factores…………………………………………………….. 39

6.3. Distribución de la planta………………………………………………... 42

6.4. Cálculos de materia prima e insumos…………………………………. 43

6.5. Lista de maquinarias y equipos………………………………………… 45

6.6. Calculo de personal obrera…….……………………………………….……45

VII. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN…………………………………………….… 47

7.1. ROF..………..……………………………………………………………. 48

7.2. CAP.…………………………………………………………………………48

7.3. MOF………………………………………………………………………...49

VIII. ESTUDIO DE COSTOS Y GASTOS……………………………………………. 60

8.1. Cuadros de costos variables……………….………………………….. 61

8.2. Cuadro de costos fijos………………………………………………….. 69

8.3. Calculo de punto de equilibrio…………………………………………………..

IX. ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIEMIENTO…………………………….. 74

9.1. Cuadro de financiamientos, préstamos y aportes………………………. 76

X. PROYECCION DE INGRESOS…………………………………………………. 77

10.1. Cuadro de proyecciones de ventas y gastos………………………………………

10.2. Flujo de caja…………………………………………………………..…… 78

XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………. 82

XII. ANEXOS

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AGRADECIMIENTO

Agradecemos a DIOS por darnos

La sabiduría necesaria para poder

Desarrollar este proyecto.

A mis padres por su esfuerzo, amor

y apoyo incondicional, durante muestra formación tanto

personal como profesional.

Agradecemos también a nuestra docente

Que nos asesoró y fue nuestra guía en el

Transcurso del proyecto.

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PRESENTACIÓN

El trabajo que presentamos a continuación lo elaboramos los estudiantes del Sexto Ciclo de la Escuela de Administración de Empresas.

Así, este informe tiene como finalidad el poder explicar en cada parte de él, una serie de pasos, y la aplicación de diversas herramientas, conclusiones que se determinarán para seleccionar nuestro negocio, de esta manera se ve reflejado en la información muy importante en el cual va dirigido al público en general.

Nuestro negocio contiene un panorama a profundidad con todo lo que respecta al proyecto seleccionado Información brindada por el grupo, investigaciones, estudios de mercado entre otros los cuales nos permitieron sustentar nuestro proyecto.

Nuestro propósito es poder brindar a quienes necesiten asesoramiento, información necesaria sobre como poder crear un negocio, plasmarlo en la realidad y así animarlos a lo importante que es, ya que todo proyecto no solo debe quedarse en un simple sueño si no por lo contrario llevarse a la práctica solo de esa manera nos podemos dar cuenta que los resultados obtenidos serán satisfactorios.

Este

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