ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Índice -Introducción -Salmonella -Clostridium perfringes -Vibrio parahamolyticus -Hepatitis viral A -Poliomielitis -Tabla de datos -Medidas de prevención -Más enfermedades de la actualidad -Bibliografía. Introducción Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) Son la causa principal de trastornos en el tubo intestinal, con dolores abdominales, diarrea y vómito. Son causadas por la ingestión de cualquier alimento contaminado por: -Microorganismos patógenos -Toxinas -Venenos naturales -Sustancias químicas dañinas Anualmente, 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman
Enviado por MartyMcfly2012 / 2.356 Palabras / 10 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgénicos y empresas transnacionales CARLOS PÉREZ MEJÍAS 2º Licenciatura en Geografía Geografía Rural - Curso 2007/2008 ÍNDICE I - PREVIO: Objetivos y metodología utilizada 3 II – INTRODUCCIÓN 3 III – MARCO TEÓRICO E HIPÓTESIS 6 Riesgos 7 Alternativas a los cultivos transgénicos 20 Soberanía alimentaria 21 Ni tecnofanatismo, ni tecnocatastrofismo 22 IV – CONCLUSIONES 23 V – EPÍLOGO: El futuro próximo 24 VI – ANEXO I: El primer alimento transgénico 24 VII –
Enviado por sebas676 / 10.258 Palabras / 42 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Taller # 1 Experimento: Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano
Enviado por 1085314116 / 303 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Desarrollo Actividad Semana 1 Experimento de Exploración Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma,
Enviado por 94040413221 / 307 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Cancerigenos
Los tumores se desarrollan, en parte, mediante el aporte de azúcar en el riego sanguíneo. Si comes muchos “snacks” azucarados, cargados de carbohidratos simples, estás cargando tu riego sanguíneo con la energía química que necesitan las células cancerígenas (y los tumores) para proliferar. No existe sistema biológico que pueda vivir sin combustible para sus procesos químicos, incluyendo las células cancerígenas. Por ello, una de las estrategias a seguir en cualquier dieta anti-cáncer es la de
Enviado por bibiana1311 / 1.632 Palabras / 7 Páginas -
EL ALZA DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
EL ALZA DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Fernando Rocabado Quevedo (1) 1. INTRODUCCION El mundo se apresta a soportar una epidemia de hambre y desnutrición en los próximos meses y años, de no mediar acciones inteligentes y solidarias de parte de todos los gobiernos del mundo. Los esfuerzos de crecimiento económico y las mejoras en indicadores clave que se fueron dando en los últimos años, pueden venirse abajo por los cambios
Enviado por albaniz / 7.305 Palabras / 30 Páginas -
Conservacion De Alimentos
INTRODUCCIÓN Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender y a la vez enseñar a alumnos que nos preparamos para cumplir con la Etapa Básica. En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor
Enviado por jazhmin / 897 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgénicos Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del
Enviado por V1R1 / 388 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
¿Qué son los alimentos transgénicos? Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor
Enviado por Froylancruz / 366 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS. ROSMIRA PAOLA SIERRA AVILA 21 de septiembre de 2012 Desarrollo actividad semana 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las
Enviado por thaels / 294 Palabras / 2 Páginas -
TRANSPORTE Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
CLAVES OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA DE UN FAMILIAR LIMPIEZA Pode apreciar que son muy eficientes en cuanto a la higiene de los mesones y del lugar de la preparación de los alimentos A diferencia del restaurante pude ver que en el lugar donde se manipulan los alimentos habían restos de hortalizas y varios utensilios sucios En esta fue notable que no se preocupan mucho por la limpieza de su cosina, ya que aunque tenían los
Enviado por JOSECONDS / 508 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE DE ALIMENTOS
Higiene y Manipulación de Alimentos Bienvenida El SENA les da la Bienvenida al curso "Higiene y Manipulación de Alimentos". El objetivo de este curso es proporcionar a los manipuladores de alimentos, unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas y de manipulación, para conseguir un manejo seguro de los alimentos. Me complace iniciar con ustedes esta nueva estrategia metodológica utilizando medios virtuales de aprendizaje, sin duda los conocimientos que usted adquirirá serán muy reales y
Enviado por chayan / 455 Palabras / 2 Páginas -
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria
NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. 1. Objetivo y campo de aplicación 1.1 Objetivo Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, así como determinar las características de dicha información. 1.2 Campo de aplicación Esta Norma Oficial Mexicana es aplicable
Enviado por kaoaius / 386 Palabras / 2 Páginas -
El Derecho de los Alimentos en la Familia
EL DERECHO DE ALIMENTOS DE ACUERDO A LA LEY ORGANICA DEPROTECCION AL NIÑO, NIÑA Y ADOLECENTE Y EL CODIGO CIVIL DEVENEZUELA El Derecho de los Alimentos en la Familia El derecho de alimentos se deriva del parentesco, y su fundamento es el derecho ala vida que tiene toda persona necesitada. Para que exista este derecho se deben dar tres requisitos: en primer lugar debe de haber una necesidad en el acreedor; en segundo lugar una
Enviado por lauvir / 379 Palabras / 2 Páginas -
El manipulador de alimentos
El manipulador de alimentos Son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población. Está demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través
Enviado por keychef / 1.696 Palabras / 7 Páginas -
Ensayo Reconocimiento Ingeniería De Planta De Alimentos
IMPORTANCIA DE LA INGENIERIA DE PLANTAS DE ALIMENTOS La ingeniería de plantas desarrollada dentro la ingeniería de alimentos, es fundamental según mi opinión, ya que un buen ingeniero, sabe que maximizar el rendimiento de la planta, el ahorro de energía y la producción son elementos clave para alcanzar el éxito. Para coadyuvar a incrementar su productividad y mantener operaciones efectivas en los costos, primero debernos enfocarnos en las necesidades específicas de su proceso. Asi mismo
Enviado por nanya05 / 293 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS INTEGRANTES DEL EQUIPO: • CRUZ HERNÁNDEZ LAURA • CALIXTO SÁNCHEZ MIGUEL • PINEDA PÁEZ MARÍA DEL CARMEN GRUPO: TI54 TRIMESTRE: 050 - OTOÑO TURNO: VESPERTINO PROFR.: FERNANDO JACINTO SANCÉN CONTRERAS DICIEMBRE, 2005. I N D I C E PORTADA……………………………………………………………………………...1 INDICE……………………………………………………………………………...2 y 3 MARCO TEÓRICO - ¿Qué son los alimentos transgénicos? …………………………..……………… 4 - La Ingeniería genética y sus aplicaciones ……………………………..…………4 - La Biotecnología y las áreas donde se aplica ……………………………….4 y 5 -
Enviado por coyuver / 5.118 Palabras / 21 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Alimentos
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Cuando se ingieren alimentos que están contaminados, la persona puede enfermarse. Las enfermedades producidas por alimentos contaminados a veces tienen un carácter grave, y en algunos casos pueden producir la muerte. La contaminación con microbios o microorganismos patógenos o sus toxinas será el tema de discusión de ésta publicación. Otros tipos de contaminación incluye la causada por los insectos, agentes químicos como los insecticidas o detergentes, metales pesados como el mercurio
Enviado por elianita.gomez / 2.739 Palabras / 11 Páginas -
LOS ALIMENTOS PROBIOTICOS
“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo” COLEGIO CURSO : GEOGRAFÍA TEMA : LOS ALIMENTOS PROBIÓTICOS ALUMNA : RAMOS RAMOS, LAURA GRADO : 4TO. DE PRIMARIA LOS OLIVOS 2011 INTRODUCCIÓN Los alimentos sanos son todos aquellos que no tienen ningún tipo de riesgo para la salud. Contribuyen a mejorar hábitos alimenticios. En el mercado actual existen los alimentos llamados “Probióticos”; considerando la definición de la OMS son “Microorganismos vivos que cuando son suministrados
Enviado por GLORIAMAZA / 661 Palabras / 3 Páginas -
Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de Verduras y frutas
PRÁCTICA. Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de VERDURAS Y FRUTAS 1. Introducción Los alimentos equivalentes están calculados con base en : • El peso neto de los alimentos, es decir, sin cascara, semillas, ni hueso y espinas. • El peso de los alimentos cocidos. Dado que la variedad de los alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una exigencia
Enviado por azaza / 1.686 Palabras / 7 Páginas -
Ph En Los Alimentos
MERMELADA ES UNA MEZCLA DE FRUTAS Y AZUCAR EN LA CUAL SE ADICIONARAN LA PECTINA Y ALGUNOS CONSERVANTES (ACIDO CITRICO, BENZOATO DE SODIO Y OTROS) AL ALCANZAR UNA TEMPERATURA ADECUADA; QUE AYUDARAN A AJUSTAR EL PH EN EL CUAL SE FORMA EL GEL EN LA MERMELADA. LA CARACTERÍSTICA MÁS DESTACADA DE LA MERMELADA ES AQUEL COLOR BRILLANTE Y ATRACTIVO QUE LE BRINDA LA FRUTA. EL MANGO Nombre Científico: Mangifera indica L Nombre común: Mango Familia:
Enviado por luzsm / 1.014 Palabras / 5 Páginas -
Proteccion Y Conservacion De Alimentos
Protección y conservación de alimentos SEMANA UNO Daniela Rodríguez Beltrán 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 2. Los avances tecnológicos en la industria de alimentos ha reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4 factores que han conducido a aumentar los riesgos relacionados con la protección de los alimentos. 3. Establezca las actividades
Enviado por danielakjk / 315 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
PROTOZOOS Son organismos unicelulares microscópicos y ampliamente distribuidos en la naturaleza. La mayoría son de vida libre y se les encuentra en el agua y el suelo, otros son parásitos en las plantas, animales y el hombre. Algunos protozoos especialmente los parásitos poseen la particularidad de presentar dos etapas en su ciclo biológico, una forma vegetativa o trofozoito (estado en la cual llevan a cabo la mayoría de las funciones vitales) y una forma de
Enviado por gylher / 341 Palabras / 2 Páginas -
Tipos De Cortes De Alimentos
TIPOS DE CORTES BÁSICOS EN LA COCINA La Mirepoix: Es el corte en forma irregular de los vegetales que utilizamos para la preparación de fondos, salsas o sopas. Significa picado en cuartos sin importar que no tengan una forma artística definida porque la mayor parte de las veces una vez cumplida su función de dar sabor son sacados y desechados. Juliana: Es el corte de cualquier alimento, principalmente las verduras, en tiras muy finas. Los
Enviado por lauralu / 798 Palabras / 4 Páginas -
Me Alimento Saludablemente
Nombre del Proyecto: "Aliméntate sanamente" Destinatarios: Niños del nivel maternal Duración: 4 semanas Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy importante que, en la etapa infantil y en el Nivel Inicial, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los hábitos, acerca de la calidad, cantidad y disposición
Enviado por popato / 209 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos
DIAZ VELASCO BERTHA VS. SORIA MANCIO MARCO AURELIO CONTROVERSIA DEL ORDEN FAMILIAR (ALIMENTOS) C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO EN EL DISTRITO FEDERAL P R E S E N T E BERTHA DIAZ VELASCO, por mi propio derecho y en representación de mi menor hija de nombre FATIMA BERENICE SORIA DIAZ, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones, documentos y valores el ubicado en el despacho marcado con el número
Enviado por Maryjoss / 2.060 Palabras / 9 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1. Realiza una lista de los hábitos de higiene personal, que tienes en cuenta a la hora de manipular alimentos y compáralos con los hábitos de algún manipulador de alimentos que conozcas, debes ser muy creativo, recuerda incluirle una conclusión sobre la higiene de los alimentos que tú preparas y los que prepara un manipulador que conozcas. Analizando los cuadros comparativos realmente trato de mantener los mismos hábitos; pero en la conclusión el manipulador posee
Enviado por majaf26 / 3.026 Palabras / 13 Páginas -
CONDICIONES BÁSICAS DE HIGIENE EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
4.8. HIGIENE La siguente información esta sustentada en el Decreto 30 de 1997 • PERSONAL: El personal que manipula alimentos durante su proceso de elaboración, debe previamente haberse realizado un estudio médico para desempeñarse en este oficio, de igual manera debe realizarse estos chequeos médicos de manera continua ya que Registro sanitario es el documento expedido por la autoridad sanitaria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, envasar;
Enviado por brayan10 / 1.070 Palabras / 5 Páginas -
Microorganismos Presentes En Los Alimentos
A) Microorganismos presentes en los alimentos a) Clasificación de los microorganismos según su función: 1. BENÉFICOS: Son aquellas que producen algo útil para el organismo del hombre, por ej., LACTOBACILLUS CASEI, ayuda a fortalecer la flora intestinal y reforzar las defensas, en condiciones propias, la ESCHERICHIA COLI que vive en el tracto intestinal es en parte beneficiosa ya que en condiciones no agresivas, (relación simbiótica), esta bacteria proporciona al organismo síntesis de vitamina B12, que
Enviado por mariaajose / 3.548 Palabras / 15 Páginas -
DEMANDA DE ALIMENTOS
Exp. Sec. Escrito Nº Uno Cuaderno Principal Sumilla: DEMANDA DE ALIMENTOS SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE PUEBLO LIBRE: ...................., identificada con DNI ...................., con domicilio real en Av.: .................... y con domicilio procesal en la CASILLA Nº 15164 del Departamento de Notificaciones del PODER JUDICIAL DE LIMA, me presento a Usted respetuosamente y digo: I. PETITORIO.- Que, recurro a vuestro despacho, a fin de interponer Demanda de Alimentos, contra mi ex cónyuge
Enviado por vvaldezv / 1.051 Palabras / 5 Páginas -
Planificacion De "Los Alimentos"
Planificación de la clase “Los Alimentos” LOS ALIMENTOS Una buena alimentación es fundamental para un sano crecimiento, por eso es vital que desde pequeño el ser humano ingiera alimentos de los tres orígenes. LOS ALIMENTOS SON DE ORIGEN: Animal: carne, pescado, huevo, leche y sus derivados Vegetal: cultivados en el campo; granos, vegetales, frutas, hortalizas y sus derivados como pan, pasta cereales… Mineral: los más importantes son el agua y la sal. LOS ALIMENTOS TIENEN
Enviado por Monikiss / 2.834 Palabras / 12 Páginas -
Ingenieria De Alimentos
Reconocimiento de protocolo académico Catedra unadista (e_learning) Presentado por: Mónica del pilar arias Universidad Nacional Abierta a Distancia CEAD: Ibagué 2012 Protocolos académicos ¿Cuáles son sus expectativas frente a la virtualidad y su posibilidad de Aprendizaje desde ella? Mis expectativas frente a la virtualidad es formarme como profesional y serle útil a la sociedad, y darme la posibilidad de tener la capacidad de brindar mis conocimientos para mejoramiento de la sociedad que me rodea y
Enviado por monipili / 445 Palabras / 2 Páginas -
Enfermedades Transmitidas por alimentos
enfermedades Transmitidas por alimentos: Practicas para realizar la semana: 1. actividad de exploración Levadura y Platano: LA LEVADURA: Las levaduras son organismos pertenecientes al reino de los hongos: Como tales, son organismos heterotróficos por el hecho de que solo pueden alimentarse de materia ya preformada (como nosotros los mamíferos), al contrario que las plantas, que son organismos autotróficos y que al estar dotadas de clorofila pueden utilizar la energía del sol juntamente con el aire
Enviado por alehfiigueroa / 806 Palabras / 4 Páginas -
Lineamientos Para El Expendio De Alimentos Y Bebidas.
Lineamientos para el expendio de alimentos y bebidas. Se busca que los padres de familia reconozcan la magnitud de los problemas de desnutrición, sobrepeso y obesidad infantil , así como sus implicaciones en la salud; asimismo, que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela y ellos como primeros proveedores para prevenir, detener y revertir el avance de estos problemas. La participación de las familias es fundamental para apoyar en el cuidado
Enviado por Delilut / 320 Palabras / 2 Páginas -
Juicio Especial De Alimentos
EXPEDIENTE NUMERO:______/2012 MARIA SOLEDAD RENDON VASQUEZ. VS JOSÉ ISRAEL MORALES LÓPEZ. CONTROVERSIAS DEL ORDEN FAMILIAR (Juicio Especial de Alimentos) I N I C I O. C. JUEZ____DE LO FAMILIAR P R E S E N T E. C. , mayor de edad, por mi propio derecho y en representación de mi menor hijo , señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones y documentos el ubicado en la 2ª Sur Oriente Número
Enviado por carc / 5.028 Palabras / 21 Páginas -
PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. Tanto la empresa productora/procesadora de alimentos y los manipuladores de alimentos deben ser consientes de la responsabilidad de su labor con respecto a la inocuidad estos y que de ellos depende garantizarle al consumidor final un producto seguro para su consumo. Las ventajas de lo dicho anteriormente se ven reflejadas: • En el cumplimiento de la normatividad establecida
Enviado por kronam / 562 Palabras / 3 Páginas -
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad: Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: juansin 23 mayo 2012 Tags: Palabras: 358 | Páginas: 2 Views: 7 Leer Ensayo Completo Suscríbase Curso Higiene y Manipulación de alimentos “Protección de alimentos” Unidad 2 (10
Enviado por mabelis / 555 Palabras / 3 Páginas -
Demanda Exoneracion De Alimentos
DEMANDA DE EXONERACIÓN DE ALIMENTOS Señor JUEZ DE FAMILIA DE.............-REPARTO E. S. D. REF: DEMANDA DE EXONERACIÓN DE ALIMENTOS. Respetado Doctor(a): ................................................................., mayor de edad, identificado con la cedula de ciudadanía No..................de.................., portador de la tarjeta profesional de abogado No............del C. S. de la J., domiciliado y residente en......................, actuando en calidad de apoderado judicial del Señor..................................., mayor de edad, identificado con la cedula de ciudadanía No.............de...................., domiciliado y residente en..........................., según poder anexo; por
Enviado por jine9029 / 695 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Y Bebidas 1
RESUMEN Y NOTAS DE CLASES Profesor: José Elías Lasso Karla Morales Natasha Armendáriz 13/01/2011 Administración: uso adecuado de los recursos. • Controlar • Planificar • Dirigir • Organizar • Evaluar Recursos: • Humanos • Naturales (A y B de la materia prima) • Capital • Informático y tecnológico En el mundo del restaurante, un buen administrador a veces no se tiene que meter en el trabajo de otros, lo cual es muy relativo “levantar el
Enviado por karlamorales45 / 1.361 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Introducción: En el siguiente tema se hablara sobre los alimentos transgénicos: objetivos y valores que se puede obtener de ellos, que técnicas trabajan con él, algunas características, las diferencias y que productos podemos obtener de ello. Así mismo sobre el cruzamiento de nuevas razas modificando el patrimonio genético, mediante el cruce sexual, la técnica basada en el azar. Se hablara sobre las pruebas exigidas por el laboratorio por las que tienen que pasar y también
Enviado por leona117 / 1.140 Palabras / 5 Páginas -
DESRROLLO TALLER MODULO 1 MANIPULACION DE ALIMENTOS.
ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN a. Consigue los siguientes Materiales: * Plátano. * 2 bolsas de plástico con cierre hermético. * Levadura seca en polvo. * Un plumón para marcar. * Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y
Enviado por carnohe_72 / 1.999 Palabras / 8 Páginas -
Chocolate Es un "magnífico alimento"
IENDSMCNLKNOIFOINNKXCNKSD LKNASOIHIPPPAKK LMKNKA KNJNBOOPA LMKNLLLLNBB KJHVV Chocolate Es un "magnífico alimento", aunque hipercalórico. Por eso hay que tomarlo con moderación. Una onza de chocolate de vez en cuando puede ayudar a los niños en momentos de mucha actividad o de tristeza. Utilicémoslo como "medicina", pero siempre en pequeñas cantidades. Es mejor evitarlo de noche debido a su efecto excitante y diurético, que puede favorecer la enuresis nocturna. Tiene efectos negativos: muchas grasas difíciles de digerir
Enviado por MMKK / 343 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Funcionales
ALIMENTOS FUNCIONALES EN MOMENTO DE ÉXTASIS Primer autor1, segundo autor2 Ingeniero de alimentos, Yesid Madrugó Ligardo, correo: proyectodocente@yahoo.com.co 1Shirly Jiménez Hidalgo, correo electrónico: ing_jimehi21@yahoo.com.co 2Ana Modesta Páez Ballesta, correo electrónico: anypaez14@hotmail.com Universidad De Cartagena. Cartagena agosto 2012. Introducción Alimentos funcionales hoy día el requerimiento de este tipo de alimentos es totalmente demandante por ser generadores activo y potenciadores de un nivel optimo de salud. Es por esto que surge la enorme y relevante necesidad de
Enviado por ingenierashirly / 2.023 Palabras / 9 Páginas -
Higiene Ambiental En La Manipulación De Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” En un lugar de venta de alimentos en una cafetería que queda cerca a donde mi hija trabaja, uno apenas entra le da una imagen un tanto incomoda pues los alimentos empacados están untados de polvo y al alcanzarlos para su venta no los limpian y compran gomas por peso es decir no vienen empaquetados por unidad sino sueltas y si uno mira las vitrinas
Enviado por KCARO / 640 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos - Semana 1
ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN 1. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • INVESTIGACIÓN 34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima,
Enviado por alexkvn / 2.301 Palabras / 10 Páginas -
Factibilidad económica de los proyectos de introducción de resultados en la esfera de la producción de alimentos proveniente del sector agrícola
Factibilidad económica de los proyectos de introducción de resultados en la esfera de la producción de alimentos proveniente del sector agrícola. Autor: Lic. Arianna Lina Ploché Pérez Resumen Actualmente nuestro país se encuentra en un momento difícil, por lo que el sector agrícola se hace cada día más complejo e interdependiente de los demás sectores de la economía nacional. La producción de alimentos con vistas a la sustitución de importaciones se ha convertido en una
Enviado por yesenia19892012 / 2.005 Palabras / 9 Páginas -
Composicion Quimica De Los Alimentos
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 1. PROTEÍNAS Son polímeros de alto peso molecular que constituyen la estructura de todos los seres vivos. Están compuestas de unos 20 a 22 aminoácidos que se combinan mediante enlaces peptídicos en diferentes secuencias para producirlas. Cuando estas moléculas se dispersan en un solvente adecuado, forman obligatoriamente soluciones coloidales, con características que las distinguen de las soluciones de moléculas más pequeñas. Todas las proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno
Enviado por jessicalorena / 1.679 Palabras / 7 Páginas -
Congelación De Alimentos
CONGELACIÓN DE ALIMENTOS. 1-INTRODUCCIÓN. La conservación de alimentos mediante congelación se produce debido a diferentes mecanismos. La reducción de la temperatura del producto a niveles por debajo de 0ºC produce un descenso significativo en la velocidad de crecimiento de microorganismos y, por lo tanto, en el deterioro del producto debido a la actividad microbiana. La misma influencia de la temperatura puede aplicarse a la mayoría de las reacciones que pudieran ocurrir en el producto tanto
Enviado por laloxp / 2.696 Palabras / 11 Páginas -
Utilizacion Biologica De Los Alimentos
Utilización Biológica de los Alimentos Características del país Geografía Bolivia está situada en la parte central de Sudamérica. Su superficie territorial total es de 1.098.581 km² y limita al nordeste con Brasil, al sureste con Paraguay, al suroeste y oeste con Chile y Perú y al sur con Argentina (Mapa general). Los Andes, constituidos por dos cordilleras (occidental y oriental) paralelas que se desarrollan desde norte hacia sur, determinan en el territorio la existencia de
Enviado por manecitatl1 / 15.004 Palabras / 61 Páginas -
Higiene En La Preparacion De Alimentos.
Observacion de los efectos de la levadura en la descomposición de los alimentos. Materiales usados • Plátano • 2 bolsas de plástico para alimentos, con cierre hermético • levadura seca en polvo • cuchara para medir de 5 ml (1 cucharadita) • marcador negro Procedimiento: • Puse una rebanada de plátano dentro de cada bolsa de plástico • Espolvoree media cucharadita de levadura sobre una de las rebanadas del plátano • Cerre las dos bolsas
Enviado por Neroncito72 / 204 Palabras / 1 Páginas