Degradacion De Almidon Y Sacarosa Por Amilasa Y Sacarasa ensayos gratis y trabajos

Documentos 201 - 250 de 563

Diferenciar Los Factores Que Causan Degradación En El Suelo

DIFERENCIAR ENTRE LOS FACTORES NATURALES QUE CAUSAN DEGRADACIÓN AL SUELO. La degradación del suelo o de las tierras es un proceso inducido antrópico que afecta negativamente la biofísica del suelo para soportar vida en un ecosistema, incluyendo aceptar, almacenar y reciclar agua, materia orgánica y nutriente. Ocurre cuando el suelo pierde importantes propiedades como consecuencia de una inadecuada utilización. Las amenazas naturales son excluidas habitualmente como causas de la degradación del suelo; sin embargo las

Enviado por M_I_c / 1.412 Palabras / 6 Páginas
Identificacion De Almidon En Alimentos

INSTITUTO TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ZAMORA CARRERA: ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS NUMERO DE PRACTICA: 2 NOMBRE DE LA PRACTICA: Identificación del almidón en los alimentos OBJETIVO: Qué el aluminio identifique los polisacáridos contenidos en los alimentos, por medio de reacciones coloreadas de carácter cualitativo. NOMBRE: Gabriela Ortiz Mercado NUMERO DE CONTROL: 11010369 NOMBRE DE LA MAESTRA: Yolanda Martínez Andrade FECHA DE REALIZACION: 19/marzo/2013 FECHA DE ENTREGA: 9/abril/2013 I.- INTRODUCCION El almidón es un polisacárido

Enviado por gabriela161 / 646 Palabras / 3 Páginas
Pobreza Y Degradación Ambiental

Introducción POBREZA Y DEGRADACION AMBIENTAL Los recursos naturales no sólo son indispensables para la vida (aire puro, tierras fértiles, árboles que transforman el dióxido de carbono en oxígeno). También representan el recurso económico esencial de cientos de millones de personas. La degradación de los suelos provocada por la erosión, el uso o abuso de productos químicos, el pastoreo excesivo, o la salificación derivada de la mala gestión de los recursos hídricos se traduce por una

Enviado por Morales138 / 5.401 Palabras / 22 Páginas
Las causas de la degradación del medio ambiente

NTRODUCCIÓN El deterioro ambiental constituye uno de los signos característicos del tránsito de la humanidad hacia un nuevo milenio. La responsabilidad sobre su regeneración y conservación plantea a cada individuo, en el plano en el que se desarrolle, nuevos retos que comprometen sus capacidades moral e intelectual. Una de las frases más frecuentemente pronunciadas en los distintos ámbitos escolares es, sin duda alguna, la educación ambiental. La sociedad en general está convencida de que ésta

Enviado por anthony4546 / 476 Palabras / 2 Páginas
Degradacion De Suelos

Degradación De Suelo Trabajos: Degradación De Suelo Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.690.000+ documentos. Enviado por: yiyuto 04 octubre 2013 Tags: Palabras: 610 | Páginas: 3 Views: Leer Ensayo Completo Suscríbase Degradación del suelo en Colombia Factores que inciden en la degradación del suelo Colombia es un país mega-diverso debido a sus condiciones geográficas, climáticas y orográficas, lo cual ha permitido el desarrollo de una amplia gama de recursos naturales.

Enviado por wilgus / 509 Palabras / 3 Páginas
La degradación o envejecimiento de los polímeros

holaDEGRADACIÓN DE POLÍMEROS. La degradación o envejecimiento de los polímeros se refiere a los cambios que sufren estos materiales en sus propiedades al interaccionar con el medio y el ambiente en que se encuentren. Existen diferentes maneras de considerar la degradación: natural, acelerada, artificial, física y química. La natural considera al polímero sometido a la influencia de elementos naturales o bien toma en cuenta las consecuencias de su uso. La acelerada consiste en someter al

Enviado por esarrata.com / 477 Palabras / 2 Páginas
Almidones Modificados

ALMIDONES MODIFICADOS Los grupos hidroxilo disponibles de la amilosa y amilopectina, presentan reactividad específica de alcoholes; es decir, pueden ser oxidados y reducidos, participando en la formación de enlaces. Estos grupos pueden formar sales y participar en la formación de éteres y ésteres9. Por tanto, las características químicas y estructurales de las moléculas que componen al almidón, se pueden modificar por métodos químicos, físicos y/o biotecnológicos, con lo cual se pueden mejorar ciertas propiedades que

Enviado por habastostadas / 527 Palabras / 3 Páginas
Caarcteristicas Del Almidon

Características del almidon: El almidón es una sustancia muy importante desde el punto de vista nutricional y como fuente de energía para el organismo humano. Este corresponde al principal polisacárido que tienen como reserva la mayoría de los vegetales. A través de esta sustancia pueden almacenar su alimento. El almidón lo sintetizan por medio del dióxido de carbono y del agua que obtienen. Los polisacáridos son biomoléculas (amilosa y amilopectina) formadas por la unión de

Enviado por nikovuum / 205 Palabras / 1 Páginas
LIBERTAD Y DIVERSION "DEGRADACION SEXUAL"

LIBERTAD Y DIVERSION “DEGRADACION SEXUAL” El fuego original y primordial, la sexualidad levanta la llama roja de erotismo y éste a su vez, sostiene y alza otra llama, Azul y trémula: la del amor .erotismo y amor: la llama doble de la vida Octavio Paz El sexo ha perdido su dominio secreto y privado segando a la civilización de la perdida de la cultura. “Hacer el amor” la idea que inspiraba a verdaderos artistas, personas

Enviado por opsilvab / 835 Palabras / 4 Páginas
Las amilasa

Introducción Las amilasa son encimas que catalizan las reacciones hidroliticas del almidón, dando origen a diversos productos que poseen una gran relevancia para algunas operaciones y proceso industriales. Las amilasas son comúnmente halladas en animales y plantas; sin embargo, para fines industriales, las más utilizadas son aquellas de origen bacteriano o fúngico. Las amilasas poseen una gran importancia en la producción de alimentos y biocombustibles. Las α-amilasas presentan una gran utilidad tanto para la industria

Enviado por daae1985 / 430 Palabras / 2 Páginas
Degradación Del Ambiente

La Ley Orgánica del Ambiente es una herramienta jurídica que tiene como objeto establecer las disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente en vías de lograr el máximo bienestar de la población así como el sostenimiento de la vida en el planeta en interés de la humanidad. El artículo 80 de la Ley Orgánica del ambiente hace mención a las actividades que son capaces de degradar el ambiente y menciona 20 supuestos

Enviado por joseguedez / 897 Palabras / 4 Páginas
Degradación Y síntesis De Aminoacidos

1. ¿En que consiste la biosíntesis de aminoácidos? R- consiste en crear nuevos aminoácidos a partir de otros intermediarios metabólicos 2. ¿Pueden todos los aminoácidos ser sintetizados? R- Si 3. ¿Pueden la mayoría de los organismos, sintetizar los aminoácidos? R- No no pueden , por ejemplo el humano y la rata albina solo pueden sintetitzar 10 de los 20 aminoacidos 4. Como se llaman los aminoácidos que no pueden ser sintetizar el propio organismo? R-

Enviado por adolfo3817 / 457 Palabras / 2 Páginas
DEGRADACION DE SISTEMAS NATURALES

I. DEGRADACION DE SISTEMAS NATURALES 1. ECOLOGIA Conceptos básicos: Ecología es la ciencia que estudia las relaciones de los organismos entre sí y su medio ambiente. El término medio ambiente incluye todos los factores inorgánicos (abióticos) y orgánicos (bióticos), de los cuales depende el desarrollo de un ser vivo. Los factores abióticos pueden ser materiales (suelo, agua) o energéticos (radiación solar) Los factores bióticos son otros organismos. Los ecólogos son científicos que estudian la distribución

Enviado por frond / 5.159 Palabras / 21 Páginas
Degradacion Del Ambiente En Venezuela

CASO 1(El Problema del Manejo de Aguas Dulces) En Venezuela la mayor parte de la población y gran parte de la actividad industrial se encuentra ubicada en regiones con pocas fuentes naturales de agua (dos tercios del agua de nuestro país sin incluir el Edo. Amazonas, se encuentra en los Edos. Bolívar y Táchira). La conservación de los recursos existentes es de vital importancia para su efectiva gerencia; sin embargo, la falta de políticas de

Enviado por michiellearenas / 1.868 Palabras / 8 Páginas
Acción Enzimatica De La Amilasa

ACCIÓN ENZIMATICA SEGÚN EL SUSTRATO RESUMEN: Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran las velocidades de las reacciones, tienen una temperatura y pH optimo en la que su actividad es máxima, es por esto que su funcionamiento se ven afectado al cambio de estos dos factores, incluso si la temperatura llega a subir a un nivel extremo puede desnaturalizar a la enzima de forma irreversible. Mediante un test colorimétrico con Lugol y almidón se midieron

Enviado por choriflower / 2.331 Palabras / 10 Páginas
Hidrolisis ácida Del Almidon

Adicionar • cuales son los monosacaridos mas importantes? Principales Monosacaridos Los monosacáridos más corrientes reciben nombres vulgares distintos a los científicos, los más importantes son la glucosa, la fructosa, la ribosa y la desoxirribosa. Glucosa: También llamada azúcar de la uva, es una aldohexosa. Es el azúcar más utilizado por las células como fuente de energía. Se encuentra en forma libre en la sangre. Se puede obtener de la digestión de los glúcidos que tomamos

Enviado por hannystorch / 2.745 Palabras / 11 Páginas
Amilasa Microbiana

PRODUCCION DE ENZIMA AMILASA MICROBIANA MEDIANTE FERMENTACION EN SUSTRATO LÍQUIDO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA CENTRO DE INVESTIGACIONES MONTERIA – CORDOBA 2008 A. INFORMACION GENERAL Título del proyecto Producción de enzimas amilasa microbiana, mediante fermentación en estado líquido Líder principal responsable del proyecto Eder Durango Ballesteros Miembros e integrantes Alfonso Batista Jiménez Ibeth Cepeda Jiménez Héctor Alberto Tobón Guzmán Unidad académica Facultad de Ingeniería Agroindustrial Empresa donde realizará el proyecto Universidad Pontificia Bolivariana

Enviado por alegor27 / 4.093 Palabras / 17 Páginas
La destrucción y degradación de los bosques en Venezuela

INTRODUCCION. Desde épocas antiguas, el hombre ha practicado formas de uso y explotación de la tierra casi siempre contraviniendo las leyes de la naturaleza, utilizando prácticas de cultivos inapropiados en tierras no aptas para la agricultura y en general realizando explotaciones irracionales de los diversos recursos, continuando con una transformación del paisaje, que amenaza en convertirse en un símbolo de empobrecimiento y deterioro ambiental de magnitudes irreversibles. Tal, es el caso de la desaparición o

Enviado por lesamen / 3.099 Palabras / 13 Páginas
MINERIA ILEGAL Y DEGRADACIÓN AMBIENTAL EN MADRE DE DIOS: HAYSOLUCIÓN?

MINERIA ILEGAL Y DEGRADACIÓN AMBIENTAL EN MADRE DE DIOS: HAYSOLUCIÓN? NÉLIDA QUISPE ECOS La minería ilegal se ha convertido en un dolor de cabeza para el Estado y lasociedad peruana, ha propiciado la contaminación en gran magnitud de losrecursos naturales, principalmente en el departamento de Madre de Dios. Laminería ilegal conforma la presencia de mineros artesanales así como la pequeñay mediana minería que realizan sus actividades de extracción aurífera de formailegal, atentando contra el equilibrio

Enviado por machupichu4810 / 628 Palabras / 3 Páginas
Determinación De Almidon

UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO” “Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias Química de los alimentos PRACTICA N°2 DETERMINACION DEL CONTENIDO DE HUMEDAD INTEGRANTES: • Adanaqué Burga Karen • Córdova Samaniego Rosmary • Curo Díaz Silvia Patricia • Macedo Ramírez Mariela • Montenegro Deza Leslie GRUPO: 2 FECHA: 23 de setiembre del 2013 I. INTRODUCCION: El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías

Enviado por curo / 2.124 Palabras / 9 Páginas
Obtención De Bioplástico A Partir De Almidón De Maíz

Plásticos El plástico tradicional está compuesto por un polímero denominado polietileno, sintetizado a partir del petróleo por la industria petroquímica. La difícil biodegradabilidad de los plásticos derivados del petróleo ha llegado a convertirse en un problema, pues genera daños al planeta desde el proceso de su fabricación (los gases que emiten las petroleras y las diferentes fábricas productoras de éste), además, al ser éstos la base de la mayoría de los productos de consumo, hace

Enviado por StephGP / 842 Palabras / 4 Páginas
Almidón

Almidón El almidón es un polisacárido, más específicamente un homopolisacárido de reserva energética predominante en las plantas, constituido por la unión de grandes cantidades de monómeros de glucosa. El almidón se encuentra en los amiloplastos de las células vegetales, sobre todo en las semillas, las raíces y los tallos, incluidos los tubérculos. También aparece en algunos protoctistas. Componentes del almidón El almidón está formado por dos compuestos de diferente estructura: Amilosa: Está formada por α-D-glucopiranosas

Enviado por panchita889 / 956 Palabras / 4 Páginas
DEGRADACION DE PROTEINAS

Las proteínas se encuentran entre los nutrientes más importantes, junto con los lípidos y loscarbohidratos. Además de su función energética (1 g de proteína proporciona 4,1 Kcal alorganismo), dada su naturaleza nitrogenada, son necesarias para la síntesis de compuestospropios del organismo implicados en la estructura de las membranas junto con los lípidos,como glicoproteínas en funciones de lubricación y como nucleídos que posibilitan la síntesisde las proteínas propias del organismo, así como la formación de los

Enviado por AbaddonCain / 2.978 Palabras / 12 Páginas
Degradación Ambiental

La tasa de crecimiento poblacional en Colombia está teniendo un comportamiento exponencial, mientras que la producción y distribución de alimentos tienen un comportamiento marginal, este desequilibrio causa un apresurado desarrollo de viviendas, escuelas, hospitales, e infraestructura en general; que se construyen en función de ampliar la demanda de servicios de la población, las cuales, no tienen una adecuada ubicación y planificación, y causa que las grandes expansiones sepulten a la naturaleza aun existente en las

Enviado por carobelm / 765 Palabras / 4 Páginas
Almidón De Maíz Pregelatinizado

Almidón de maíz pregelatinizado: El almidón es la mayor fuente de energía de las plantas superiores. Es un polisacárido natural proveniente de la molienda húmeda de los granos de maíz. En general, los gránulos de almidón de maíz (no modificados genéticamente) se componen principalmente de amilosa y amilopectina. La amilosa es un polímero ligeramente ramificado que consiste en unidades de a-D-glycopiranosil con enlaces a-1,4. La amilopectina es un polímero ramificado de unidades de a-Dglycopiranosil principalmente

Enviado por krmenzita / 3.301 Palabras / 14 Páginas
OBTENCION DE GLUCOSA A PARTIR DE ALMIDON

OBTENCION DE GLUCOSA A PARTIR DE ALMIDON DE YUCA Manihot sculenta OBTAINING GLUCOSE FROM YUCCA Manihot sculenta STARCH INGRID MERA1, JORGE CARRERA CATAÑO2 PALABRAS CLAVE: RESUMEN Almidón, amilosa, amilopectina, hidrólisis enzimática, alfa amilasa, glucoamilasa y Glucosa. Este proyecto consistió en la producción de glucosa a partir de almidón, utilizando la hidrólisis enzimática. Para ello se probaron muchas variables como enzimas obtenidas de Aspergillus niger, Bacillus subtilis y Aspergillus oryzae, a diferentes temperaturas, pH y concentraciones

Enviado por jairmaster / 212 Palabras / 1 Páginas
DEGRADACION DE LA PRESA DE VALLE DE BRAVO: IMPACTOS QUE GENERA EN EL TURISMO

Este documento es un proceso visto en la unidad de aprendizaje Enfoques Multidisciplinares del Turismo en donde se aborda la temática “Degradación de la presa de Valle de Bravo: impactos que genera en el turismo” siguiendo así el interés bajo un enfoque en el estudio ambiental del turismo. Señalando los impactos negativos por los cuales actualmente atraviesa este escenario. La problemática ambiental ha logrado rebasar las fronteras de igual manera ha llegado al grado de

Enviado por daneli173 / 1.307 Palabras / 6 Páginas
Proyect Icpna - ALMIDON Y ATAO

RESOLUCION DE MERCADOTECNIA 1. Refleja su forma de vida y está determinado por todas las diversas variables y elementos demográficos, económicos, culturales, sociales e internos. 2. Una decisión anterior satisfactoria normalmente no iniciara el proceso, mientras que una decisión insatisfactoria puede originar en la mayor parte de las ocasiones la aparición del problema 3. Racionales, emotivos e impulsivos 4. Proporcionar prestigio, simboliza el estatus social y expresan la personalidad de su conductor 5. Produce sentimientos

Enviado por HUBERT3533046 / 453 Palabras / 2 Páginas
ACTIVIDADES ECONÓMICAS: FACTOR CLAVE DE LA DEGRADACIÓN AMBIENTAL.

ACTIVIDADES ECONÓMICAS: FACTOR CLAVE DE LA DEGRADACIÓN AMBIENTAL. El ser humano para satisfacer sus necesidades y garantizar su existencia, emplea recursos que obtiene de la naturaleza, los cuales pueden ser utilizados de forma directa o de forma alterada o modificada. Aquél espacio dentro del cual se desarrolla la vida de los seres vivos, particularmente la de la raza humana y que provee los recursos necesarios para su existencia se denomina Biosfera. El concepto de Biosfera

Enviado por crisguarin / 1.891 Palabras / 8 Páginas
Degradación Forestal En Santiago Papasquiaro

INTRODUCCIÓN En la actualidad los bosques representan una importante fuente de ingresos y de materias primas para los pobladores de México, principalmente los rurales, al igual que para un número amplio de pequeñas empresas y grandes industrias forestales. Pero a pesar de este enorme dato, se presenta un enorme problema, el desarrollo económico de nuestro país se ha logrado a costa de los recursos forestales y no en armonía con ellos. Hemos tenido el triste

Enviado por EdgarCusi / 1.319 Palabras / 6 Páginas
DEGRADACION DEL AMBIENTE

DEGRADACIÓN DEL AMBIENTE PRODUCTO DEL IMPACTO AMBIENTAL. A muchos no les sonará el término degradación ambiental, pero en realidad está muy relacionado con todo lo que es la contaminación ambiental y destrucción del ambiente. Significado de degradación ambiental Si definimos la degradación ambiental, podemos decir que son procesos, o mejor dicho, un conjunto de procesos que lo que hacen es deteriorar determinado recurso o impedir su uso por parte del hombre. Entre recursos podemos encontrar,

Enviado por cisco_lopez / 717 Palabras / 3 Páginas
HIDROCOLOIDES, ALMIDONES, PECTINAS, CELULOSA Y GOMAS

HIDROCOLOIDES Los hidrocoloides son sustancias que cuando se disuelven o dispersan en agua producen espesamiento o gelificación. La mayoría de los hidrocoloides son polisacáridos, aunque algunas proteínas (por ejemplo, la gelatina) también se ajustan a la definición. Hidrocoloide es el término que se prefiere en el medio científico, pero un sinónimo común es goma y también se utiliza mucílago. Los hidrocoloides se utilizan ampliamente como aditivos en los alimentos para realizar diversas funciones: Tabla 1.

Enviado por Acirega / 773 Palabras / 4 Páginas
DEGRADACIÓN Y SINTESIS

Degradación y síntesis de aminoácidos Los aminoácidos son sustancias compuestas por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Son compuestos cristalinos que contienen un grupo ácido débil, carboxilo (-COOH) y un grupo básico débil, amina (-NH2), unido al carbono a (el carbono a de un ácido orgánico es aquel inmediato al carboxilo). Se les denomina, por tanto, a-aminoácidos y se considera que son neutros. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, pero para cada proteína,

Enviado por 1413712 / 1.754 Palabras / 8 Páginas
Muestra Observaciones Presencia de almidon

Resultados : Muestra Observaciones Presencia de almidon Papa Se torna un color azul muy oscuro si cebolla Se torno marrón azulado Si , leves cantidades zanahoria Se torno un color marrón oscuro con manchitas negras Si , leves cantidades Pan Te torna un color azul oscuro muy intenso si Manzana Se torno marrón en algunas partes muy oscuras Si en pequeñas cantidades De acuerdo a los resultados se discute que : El almidón es un

Enviado por fiorellarm1 / 430 Palabras / 2 Páginas
ALMIDONES MODIFICADOS

ALMIDONES MODIFICADOS El almidón El almidón es un polisacárido de origen vegetal que tiene muchas aplicaciones en la industria de los alimentos, además de ser la fuente más importante de carbohidratos en la alimentación humana1. Su producción es cercana a los 48.6 millones de toneladas anuales y posee bajo costo, biodegradabilidad y biocompatibilidad2. Los almidones nativos presentan ciertas limitaciones como: altas temperaturas de gelatinización, retrogradación, opacidad y baja retención de agua; por tanto, se requiere

Enviado por LaleskaChg / 390 Palabras / 2 Páginas
Almidon En Los Alimentos

De harinas y otros manjares El almidón en los alimentos Materiales: • Solución de yodo • Gotero • Servilletas de papel • Una cucharadita de harina de trigo disueltas en 4 cucharadas de aguan en un vaso pequeño • Una cucharadita de azúcar de trigo disueltas en 4 cucharadas de aguan en un vaso pequeño • Huevo • 2 cucharadas de leche en un vaso pequeño • Una rebanada de papa • Una rebanada de

Enviado por neftaly11 / 215 Palabras / 1 Páginas
Extraccion De Almidon

Práctica No. 2. Extracción de Almidón de Papa. Objetivos. • Extraer el almidón de una papa para poder observar algunos de estos polímeros. • Cuantificar la cantidad de almidón contenido en la papa, según la variedad. • Secar almidón por medio de horno. • Cuantificar el almidón de papa y separarlo de agentes como son las proteínas, materias grasas, líquidos y sustancias contaminantes. Antecedentes. Un carbohidrato es un compuesto polihidroxilado, un compuesto por drilosiss produce

Enviado por chedo / 1.647 Palabras / 7 Páginas
La degradación del suelo

La degradación del suelo o de las tierras es un proceso simple antrópico que afecta negativamente la biofísica interna del suelo para soportar vida en un ecosistema, incluyendo aceptar, almacenar y reciclar agua, materia orgánica y nutrientes. Ocurre cuando el suelo pierde importantes propiedades como consecuencia de una inadecuada utilización. Las amenazas naturales son excluidas habitualmente como causas de la degradación del suelo; sin embargo las actividades humanas pueden afectar indirectamente a fenómenos como inundaciones

Enviado por llaurav / 798 Palabras / 4 Páginas
La Sacarosa

REPORTE 1) Datos de Ubicación Barrozo Lomas Martin De la Torre Dávalos Cristyel Ramírez Tamayo Kendy Alejandra “Identificación de Carbohidratos” 26 de Septiembre del 2014 D13 MARCO TEORICO Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera

Enviado por Ale_98 / 577 Palabras / 3 Páginas
AMILASA SALIVAL

AMILASA SALIVAL Dalliver González, , German Gutiérrez, Gustavo Melán. dalliem@hotmail.com; gergu79@hotmail.com; gustavo7304@hotmail Universidad Santiago de Cali, Facultad de Ciencias Básicas, Programa de Química, Laboratorio de Bioquímica. Santiago de Cali Octubre 16 de 2013. RESUMEN En esta práctica se midió la actividad de la enzima amilasa salival (en soluciones al 10%, 5%, 2% y 1%). Se mezcló cada dilución con una solución de almidón y amortiguador de pH 6.8 para realizar pruebas con yodo midiendo el

Enviado por 753214 / 2.868 Palabras / 12 Páginas
Almidon

La determinación de almidón en los alimentos es una prueba cualitativa que consiste en colorear el almidón presente por la acción del yodo; esto es debido a la acción de complejos coloreados, el almidón es una mezcla de dos polisacáridos, amilasa que es un polímero de cadena recta formado por glucosa unida por enlaces alfa 1-4 y por amilopectina, polímero de glucosa de cadena ramificada de enlace alfa 1-6. Los polisacáridos lineales o helicoidalmente enrollados

Enviado por anayi31 / 465 Palabras / 2 Páginas
Degradacion Ecologica Y Vida Cotidiana

Ambiente y Comunidad MÓDULO III: DEGRADACIÓN ECOLÓGICA Y VIDA COTIDIANA SOCIEDAD DE CONSUMO SOCIEDAD: Es el conjunto de individuos que comparten una cultura, y que se relacionan interactuando entre sí, cooperativamente, para formar un grupo o una comunidad. CONSUMO: Comprende las adquisiciones de bienes y servicios por parte de cualquier sujeto económico. Significa satisfacer las necesidades presentes o futuras y se le considera el último proceso económico. Constituye una actividad de tipo circular en tanto

Enviado por 220819 / 731 Palabras / 3 Páginas
Identificacion Del Almidon

IDENTIFICACIÓN DE ALMIDON I. INTRODUCCIÓN El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual. El almidón es una sustancia química compleja (concretamente un glúcido, del grupo de los polisacáridos) que

Enviado por naylex / 799 Palabras / 4 Páginas
El uso la técnica colorimétrica de Nelson y Ting para la determinación de la glucosa, la fructosa y la sacarosa

INTRODUCCIÓN En general, los carbohidratos constituyen la mayor parte de los componentes vegetales. Son carbohidratos los diferentes azúcares, almidones, celulosa, hemicelulosas, pectinas y numerosas gomas. Los azúcares como la glucosa, fructosa y sacarosa se acumulan especialmente en el jugo celular; los almidones son los carbohidratos de reserva y se encuentran en forma de plastidios; la hemicelulosa y pectinas son los polisacáridos que conforman el material estructural y las gomas son productos de desecho. Tradicionalmente las

Enviado por janipcio07 / 2.028 Palabras / 9 Páginas
Producción de enzimas amilasa microbiana, mediante fermentación en estado líquido

PRODUCCION DE ENZIMA AMILASA MICROBIANA MEDIANTE FERMENTACION EN SUSTRATO LÍQUIDO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA CENTRO DE INVESTIGACIONES MONTERIA – CORDOBA 2008 A. INFORMACION GENERAL Título del proyecto Producción de enzimas amilasa microbiana, mediante fermentación en estado líquido Líder principal responsable del proyecto Eder Durango Ballesteros Miembros e integrantes Alfonso Batista Jiménez Ibeth Cepeda Jiménez Héctor Alberto Tobón Guzmán Unidad académica Facultad de Ingeniería Agroindustrial Empresa donde realizará el proyecto Universidad Pontificia

Enviado por cezdar / 8.572 Palabras / 35 Páginas
Determinacion De Almidon

Guía de Laboratorio Nº 1 Taller de Biología tercer año TP “Determinación de Almidón en los Alimentos” Objetivos: Determinar la presencia de almidón en alimentos de origen animal y vegetal Técnicas Culinarias: No Aplica I. Introducción: Los carbohidratos desde el punto de vista químico son sustancias que pertenecen a los grupos funcionales de los aldehídos o cetonas. Las plantas verdes sintetizan los carbohidratos durante la Fotosíntesis en la cual transforman el Dióxido de Carbono del

Enviado por frecsia25 / 359 Palabras / 2 Páginas
Metabolismo De Almidon

Metabolismo de Almidón El metabolismo celular está constituido por el conjunto de reacciones y procesos físico-químicos que ocurren en la célula. Algunas moléculas están involucradas en rutas que implican gasto de energía, mientras que otras van “cuesta abajo”, liberando energía. Una de las sustancias de mayor provecho energético de consumo en los animales superiores es el almidón. En este trabajo se expone el camino metabólico de una macromolécula, para ser utilizada como energía. El almidón

Enviado por AndreaMichaelis / 918 Palabras / 4 Páginas
DEGRADACION AMBIENTAL

DEGRADACIÓN AMBIENTAL Y CRECIMIENTO ECONÓMICO, CON BASE EN UN ANÁLISIS DEL SECTOR AGROPECUARIO E INDUSTRIAL. Si definimos la degradación ambiental, podemos decir que son procesos, o mejor dicho, un conjunto de procesos que lo que hacen es deteriorar determinado recurso o impedir su uso por parte del hombre. Entre recursos podemos encontrar, por ejemplo, el agua, los suelos, etc. Estos procesos también suelen ser caracterizados como socio-económicos. Las causas de la degradación ambiental son bastante

Enviado por NEWTREFI / 668 Palabras / 3 Páginas
Degradacion Del Suelo

El suelo 2.1.1 La fase sólida 2.1.2 La fase liquida 2.1.3 La fase gaseosa 2.1.4 Propiedades físicas y físico- químicas del suelo 2.1 El suelo Entendemos por suelo a la superficie emergida de la tierra o la parte de la litosfera que de alguna forma esta sometida a la acción de los agentes climáticos y biológicos y, por supuesto, a una intervención masiva de las actividades humanas (SEOANEZ CALVO M, 1999). En esta definición englobamos

Enviado por jessus16 / 845 Palabras / 4 Páginas
Degradación Del Suelo

El suelo es cuerpo natural formado por una conexión de elementos y procesos. Resultado de su localización y el contacto de la atmosfera con la superficie de la corteza. La atmosfera del planeta ha evolucionado, por lo cual ya no predominan en ella el hidrogeno y el helio, su lugar lo ocupa el nitrógeno, el oxígeno, gas carbónico y el vapor de agua. Los suelos del municipio son en general de origen sedimentarios pocos evolucionados

Enviado por RUSBETH / 1.497 Palabras / 6 Páginas

Página