Degradacion De Almidon Y Sacarosa Por Amilasa Y Sacarasa ensayos gratis y trabajos
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Extracción DEL ALMIDÓN A PARTIR DEL MAÍZ AMARILLO
Extracción DEL ALMIDÓN A PARTIR DEL MAÍZ AMARILLO OBJETIVOS: Extraer el almidón presente en el maíz. Evaluar los cristales del almidón de maíz. FUNDAMENTO TEORICO: El maíz es rico en carbohidratos y de proteínas. Además es rico en sales minerales como el magnesio y el fósforo y el único cereal rico en vitamina A. También contiene vitamina B, C, calcio, ácido fólico y contiene mucha fibra. Las diferencias de color se deben a las concentraciones
Enviado por isabel / 2.015 Palabras / 9 Páginas -
Dijestion Enzimatica Del Almidon
DIGESTION ENZIMATICA DEL ALMIDON La digestión del almidón se inicia en la boca. La saliva, principalmente aquella producida por la parótida, contiene una enzima, la amilasa salival, llamada también ptialina. Esta es capaz de actuar sobre los almidones y sobre el glucógeno, rompiendo los enlaces alfa de tal forma que se separan de dos en dos los fragmentos de la molécula polimérica. La molécula resultante será del disacárido maltosa. En el estómago, el HCl del
Enviado por karloskst14 / 205 Palabras / 1 Páginas -
Degradacion Ambiental Y Desarrollo Sostenible
DEGRADACIÓN AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE 1.INTRODUCCION Después de la II Guerra mundial, se inicia el proceso de construcción del discurso del desarrollo dadas las nuevas circunstancias geopolíticas, basadas en las relaciones entre las potencias del Norte y sus antiguas colonias del Sur. Así, en 1949, la doctrina Truman inició una nueva era en cuanto a la gestión de los asuntos mundiales. El propósito de dicha doctrina consistía en reproducir y extender en todo el mundo
Enviado por kachina75 / 2.246 Palabras / 9 Páginas -
Amilasa.
OBJETIVOS: Reconocer la presencia de almidón en el jugo de papa y saliva mediante la utilización de un reactivo llamado lugol. Reconocer la amilasa salival en los alimentos. PROBLEMA: ¿Cuál será la función de la amilasa salival en la digestión del almidón? La función de la amilasa salival, es digerir (fraccionar) el almidón Hipótesis: La hipótesis que se formuló a partir de esta observación fue que el lugol reacciona específicamente (se torna violeta oscuro, morado)
Enviado por carlaasmahan / 1.676 Palabras / 7 Páginas -
Práctica Amilasa Salival
PRÁCTICA ACCIÓN DE LA -AMILASA SALIVAL INTRODUCCIÓN: El hombre al igual que todos los seres vivientes depende del aporte externo del alimento. La mayoría de los nutrientes son ingeridos en una forma que no es apropiada para la utilización directa; por lo tanto, deben ser transformados, o digeridos. La digestión de los carbohidratos involucra la hidrólisis del almidón por parte de la -amilasa salival y -amilasa pancreática. La -amilasa salival inicia la digestión del almidón
Enviado por VansGaal / 488 Palabras / 2 Páginas -
Degradacion
DEGRADACION DEL SUELO. AUTOR: DAMIÁN Araujo. El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren
Enviado por hdaraujo / 1.359 Palabras / 6 Páginas -
Degradación Física Y Mental Del Protagonista En "El Desván" De Ramón H. Jurado
“El Desván” establece una situación limite del dolor y la tragedia humana, con un personaje con una enfermedad que lo lleva a preguntarse acerca de la veracidad de su propia existencia. Desarrolla un tema que nos hace evocar el sentido en que se dirige la vida humana, condicionada por el dolor de la existencia, la indiferencia de las gentes y hasta donde puede llegar a desarrollarse una situación que anula la conciencia del hombre. Ubicados
Enviado por lilahsanchez / 373 Palabras / 2 Páginas -
El Almidon
1. La maltosa es el disacárido del almidón. ¿Sería un buen método de identificación de la maltosa, la prueba de disolución con yodo? ¿Por qué? Creo que no porque el yodo es buen método de identificación del almidón (de los polisacáridos en general) debido a que el yodo cambia sus propiedades ópticas cuando se fija sobre el eje de la hélice de la amilosa (una de las cadenas poliméricas constituyentes del almidón) y pasa a
Enviado por mjmunizbodas / 404 Palabras / 2 Páginas -
Polimeros Degradación
DEGRADACIÓN DE POLÍMEROS El término degradación de polímeros incluye un deterioro en las funciones de los materiales poliméricos causado por cambios en las propiedades físicas causados por reacciones químicas que involucran rompimiento de enlaces en la cadenas principales de las moléculas, lo que lleva a reducción del peso molecular; esto es, una reducción en la longitud de cadenas. Estas reacciones también pueden ocurrir en los grupos laterales e igualmente inciden sobre las propiedades aunque en
Enviado por ceq_hce / 1.244 Palabras / 5 Páginas -
Degradacion De La Naturaleza
MULTICULTURALISMO Y SALUD. (ENSAYO “COMO AFECTA EL PENSAMIENTO ANTROPOCENTRICO EN LA DESTRUCCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE.) INTRODUCCIÓN. En este trabajo hablare de como el pensamiento antropocéntrico afecta y nos permite llegar a la destrucción del medio ambiente para esto me basare en lo que dice en el libro llamado *La trasformación de la sociedad opresora la palabra de los derechos de “los otros” * en el cual nos menciona que “El pensamiento moderno es heredado de
Enviado por ariack / 2.456 Palabras / 10 Páginas -
Degradacion De Alimentos En Rumiantes
TECNICAS DE ESTUDIO DE DEGRADACION DE ALIMENTOS EN EL RUMEN Los modelos predictivos que estiman la disponibilidad de nutrientes en los alimentos para los bovinos, cada día involucran procedimientos más difíciles y complejos. Estos métodos han mostrado la necesidad de contar con características precisas de la cinética degradativa de las diferentes fracciones del alimento como parte indispensable del proceso de evaluación nutricional de los alimentos (Agricultural and Food Research Council, 1993). Existe escasa información relacionada
Enviado por caritoyjota21 / 1.626 Palabras / 7 Páginas -
Practica De Degradacion
Practica no. 10 Fermentación de azucares. Objetivos: Analizar el proceso de respiración celular anaerobia que llevan a cabo las levaduras Saccharomyces cerevisiae. Fundamento teórico: La respiración anaeróbica (o anaerobia) es un proceso biológico de oxidorreducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distinta del oxígeno, y más raramente una molécula orgánica, a través de una cadena transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria
Enviado por joscam / 812 Palabras / 4 Páginas -
Almidones
Objetivo general: • realizar la extracción de almidón de papa. Objetivos específicos: • Determinar la temperatura de gelatinización del almidón de papa y compararla con las temperaturas de gelatinización de almidones de diversas fuentes. • Analizar de qué manera la adición de solutos afecta la temperatura de gelatinización en el almidón de papa. Resultados: Temperatura de gelatinización del almidón de papa registrada en el laboratorio: 60 °C (foto) Temperatura de gelatinización de almidones de diferentes
Enviado por caleb93 / 290 Palabras / 2 Páginas -
Causas de la deforestación y la degradación de los bosques
INTRODUCCIÓN Los bosques ya han desaparecido en muchas partes del mundo, y los índices de deforestación mundial llegaron hasta 15 millones de hectáreas por año solamente para los bosques tropicales durante la década del 80. En la mayor parte del mundo la deforestación se aceleró durante la década del 90. En este sentido, conviene destacar que los índices de deforestación tienden a oscurecerse por la ambigüedad que existe en torno a la definición del bosque.
Enviado por maryz2401 / 9.108 Palabras / 37 Páginas -
LA DEGRADACIÓN MORAL DE LA PALABRA
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFIA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACION Marjhory Samaniego Nota__________ Matemática 1 “A” Lenguaje y comunicación Dr. Juan Pilataxi Msc. 28 de noviembre de 2014 CAPITULO 10: LA DEGRADACIÓN MORAL DE LA PALABRA Idea principal: En este capítulo nos habla de el lenguaje que utilizamos día a día de como decimos mal las palabras y como aprendemos de los demás el lenguaje, como nuestra palabra se va denigrando por
Enviado por hellalex97 / 400 Palabras / 2 Páginas -
Degradacion Del Grupo Hem
DEGRADACION DEL GRUPO HEM El grupo HEM son tetrapirroles que se encuentran en interacción con proteínas globulares. Esta compuesta por 4 moléculas de pirrol unidos por medio de puentes de metileno y en el centro de este anillo, se encuentra un átomo ferroso (Fe²⁺). Hemoproteinas son proteínas que contienen un grupo prostético HEM, con enlaces covalentes o no covalentes. El HEM se une a 2 proteínas globulares: mioglobina y hemoglobina. Presente en los eritrocitos de
Enviado por yankulovsky3 / 447 Palabras / 2 Páginas -
Degradación De La Basura
1 año - Un año es lo que tarda en degradarse el papel, que está compuesto básicamente por celulosa. Esto es lo que le da menos problemas a la naturaleza para integrar sus componentes al suelo. Además, si queda tirado sobre tierra y sufre un invierno lluvioso, no tarda en degradarse. 5 años - Un trozo de chicle masticado durante ese tiempo se convierte en un material duro por la acción del oxígeno. Con el
Enviado por Karen2200 / 671 Palabras / 3 Páginas -
Celulosa Y Almidón
Celulosa Es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de glucosa (desde cientos hasta varios miles de unidades), es pues un homopolisacárido. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre. La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucopiranosa mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarsetotalmente se obtiene glucosa. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un
Enviado por sio_blue / 473 Palabras / 2 Páginas -
ESTUDIO CINETICO DE LA ENZIMA ALFA-AMILASA.
ESTUDIO CINETICO DE LA ENZIMA ALFA-AMILASA. INTRODUCCION. La cinética enzimática tiene por objeto el estudio de la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas, así como los factores que en ella influyen y los mecanismos por los cuales transcurren. La velocidad de las reacciones enzimáticas se puede medir: - por la cantidad de sustrato que desaparece en la unidad de tiempo - por la cantidad de producto que aparece en la unidad de tiempo En
Enviado por krolinatello / 816 Palabras / 4 Páginas -
Degradación Del Suelo
DEGRADACIÓN DEL SUELO Introducción El suelo es considerado un recurso natural no renovable, debido a que resulta difícil y costoso recuperarlo, también es muy costoso recuperarlo ya que sea afectado por el deterioro del agua y el viento y los químicos. Realiza un gran número de funciones ambientales y económicas que son esenciales para la vida. Es indispensable para la producción de alimentos y el crecimiento vegetal, contiene minerales, materia orgánica, agua y otras sustancias
Enviado por Davcid / 584 Palabras / 3 Páginas -
Almidon A Base De Yuca
Capítulo II Marco Teórico Antecedentes Con el propósito de sustentar la investigación, se ha indagado en los medios de información necesaria y algunas tesis acerca del uso de la yuca y almidón para la elaboración de plástico biodegradable. Bajo este enfoque, Álvarez (2004) presenta en su tesis titulada “Medición del contenido de almidón y porcentaje de materia seca en raíces de yuca fresca basada en espectroscopia de impedancia eléctrica” que una característica fundamental del plástico
Enviado por cuquitapaola / 544 Palabras / 3 Páginas -
FABRICACIÓN DE PLASTICO BIODEGRADABLE A PARTIR DE ALMIDON DE PAPA
GRUPO DDL Dalis Garizábalo dgarizab1@cuc.edu.co Daniel Navarro dnavarro6@cuc.edu.co Humberto García hgarcia7@cuc.edu.co Jair Camacho jcamacho10@cuc.edu.co RESUMEN: En el presente proyecto de aula, se elaboró un polímero biodegradable a partir del almidón, mediante los procesos de gelatinización y retrogradación. Teniendo en cuenta la teoría en cuestión, se mezclo El almidón con otras sustancias, como reactivos que cumplen la función de plastificantes, espesantes, lubricantes y humectantes. Partiendo de los resultados se evaluó las propiedades físicas de cada uno
Enviado por danny1nn / 1.172 Palabras / 5 Páginas -
Protenía Presente En La Saliva, Amilasa
Amilasa: Tiene múltiples funciones biológicas: Como enzima cumple un papel importante en la digestión inicial de almidón, el glucógeno y otros polisacáridos, porque cataliza la hidrólisis de los enlaces α-1,4-glucosídicos, lo cual resulta en la configuración α-anómerica de los oligosacáridos. Al ser la proteína de mayor abundancia en la saliva, hace parte de la película adquirida y de la placa dentobacteriana; se une con alta afinidad a un selecto grupo de estreptococos orales. Se ha
Enviado por LuisLennon / 1.232 Palabras / 5 Páginas -
Medición De La Actividad Catalítica De Enzimas Y/o Extractos Crudos Enzimáticos: Amilasas.
Introducción. El almidón es el hidrato de carbono más importante de todos los cereales, es el constituyente de reserva y se concentra en el endospermo. Se encuentra en forma de gránulos simples en el trigo, maíz, centeno, cebada y sorgo (Hernández, 2010). Sirve también a casi todas las plantas como reserva de carbohidratos para su uso metabólico, para el embrión vegetal de las semillas y para la hibernación natural o de los periodos de sequía.
Enviado por Juanjoquispe / 322 Palabras / 2 Páginas -
Identificación Y Aislamiento De Microorganismos Presentes En Lodos Activos Que Llevan A Cabo La Degradación De Materia Orgánica, Empleados En La Planta Tratadora De Aguas Residuales Del Aeropuerto Internacional De Toluca
RESUMEN: El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen como fin eliminar los contaminantes presentes en el agua efluente del uso humano. El objetivo del tratamiento es producir agua limpia o reutilizable en el ambiente y un residuo sólido o fango (también llamado biosólido o lodo) que puede ser utilizado como composta La planta de tratamiento del estudio, emplea el proceso biológico conocido como "Lodos Activados".
Enviado por FannyLara / 2.113 Palabras / 9 Páginas -
Degradacion De Suelo
INTRODUCCIÒN El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren las plantas en su crecimiento
Enviado por 13242525254 / 256 Palabras / 2 Páginas -
Formas de abordar el problema de la degradación ambiental a través del uso de productos agroquímicos
introduccion El eminente deterioro del ambiente por la utilización de agroquímicos incluyendo el pobre desarrollo de las plantas, derivado del desconocimiento de os daños causados por el abuso indiscriminado de los mismos, a la vez que existe un elevado interés económico de las empresas dedicadas a la comercialización de los abonos elaborados químicamente. 1.2 Justificación La actividad antropogénica a partir del invento, la producción y aplicación de tecnologías (máquinas, venenos, fertilizantes, etc.) inadecuada y de
Enviado por octavio111111 / 893 Palabras / 4 Páginas -
La Degradacion
LA DEGRADACIÓN Y ELIMINACIÓN DE CONTAMINANTES EMERGENTES EN AGUAS El Instituto Tecnológico Metalmecánico-AIMME junto con ainia centro tecnológico están desarrollando conjuntamente el proyecto OXAGUA. Este proyecto persigue como objetivo principal el estudio y diseño de alternativas de tratamiento, basadas en procesos de oxidación avanzada (AOPs), orientadas a la resolución de nuevas problemáticas ambientales y sanitarias por la presencia de tres grupos descontaminantes emergentes en aguas: pesticidas, fármacos y surfactantes Objetivos El proyecto se desarrollará durante
Enviado por 8520mapf / 327 Palabras / 2 Páginas -
Mutarrotacion De Sacarosa
Mutarrotación La mutarrotación es un fenómeno de isomerización que ocurre en monosacáridos referido a la rotación que sufre el carbono anomérico al pasar de un confórmero al otro. Puede pasar de un enlace de carbono alfa a uno beta, o viceversa. En la serie "D", por convención si la disposición del OH es hacia arriba lo llamamos beta, si es hacia abajo lo denominamos alfa, ocurriendo lo contrario en la serie "L", donde el OH
Enviado por xavierty / 397 Palabras / 2 Páginas -
Ficha técnica Sodio Cloro Y Sacarosa
Nombre Formula Aspecto Peligrosidad Primeros auxilios Informacion adicional Sodio Na Arenoso blanco o plateado E, sí se mezcla con agua. T,Xi, Inhalación: Transportar a la víctima a una zona bien ventilada. Si está inconsciente proporcionar rehabilitación cardiopulmonar. Si se encuentra consiente, mantenerla sentada en reposo y proporcionar oxigeno. Ojos: Lavarlos con agua corriente. Piel: Eliminar restos de metal y después lavar la zona afectada con agua. Debe tratarse como una quemadura cáustica o por calor.
Enviado por DavidRM7 / 281 Palabras / 2 Páginas -
La función de la amilasa
La amilasa es una proteína que sirve para descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples. Esto es necesario para que el organismo pueda absorber los azúcares y convertirlos en energía. La amilasa también ayuda a descomponer el almidón, la principal forma de almacenamiento del azúcar en los vegetales Función: Su función es la de digerir el glucógeno y el almidon para la síntesis de azucares simples. Se realiza principalmente para diagnosticar o controlar enfermedades del
Enviado por 48562973 / 587 Palabras / 3 Páginas -
Degradacion De Los Suelos
DEGRADACIÓN DE LOS SUELOS Proceso que disminuye la capacidad actual y potencial del suelo para producir cuantitativa y/o cualitativamente bienes o servicios (FAO) TIPOS DE DEGRADACIÓN DE SUELOS, DEGRADACIÓN DE LA FERTILIDAD 1. Degradación Química: 2. Degradación física: 3. Degradación biológica TIPOS DE DEGRADACIÓN DE SUELOS: LA EROSIÓN TIPOS DE DEGRADACIÓN DE SUELOS: LA CONTAMINACIÓN LA EROSIÓN: La erosión comprende el desprendimiento, transporte y posterior depósito de materiales de suelo o roca por acción de
Enviado por elianaa22 / 1.380 Palabras / 6 Páginas -
Sacarosa
¿Para qué sirve? Con este Modelo Molecular se pueden realizar de distintas formas y tamaños de moléculas, puesto que contiene esferas de hidrógenos, oxígenos, carbonos, nitrógenos, cloros, iodos y metales y pues es asi como es mas fácil armar una estructura molecular. Contiene también enlaces sencillos y dobles, depende para el modelo que se quiera realizar. Este juego didactico es muy fácil de usar, y muy completo, pues a los alumnos que llevan química nos
Enviado por MaricruzLiliana / 337 Palabras / 2 Páginas -
MINERIA ILEGAL Y DEGRADACIÓN AMBIENTAL EN MADRE DE DIOS
MINERIA ILEGAL Y DEGRADACIÓN AMBIENTAL EN MADRE DE DIOS Actualmente, el impacto de la minería es uno de los problemas que afecta al medio ambiente mundial, donde el Perú no se encuentra exento de dicho problema, ya que es un país con grandes yacimientos mineros. De la misma manera, se sabe que la minería trae grandes beneficios económicos, pero a la vez graves problemas socio ambiental. La minería ilegal se ha convertido en un dolor
Enviado por tupoli123 / 440 Palabras / 2 Páginas -
Almidon Pulverizacion Y Observación
ALMIDÓN PULVERIZACIÓN Y OBSERVACIÓN I.- OBJETIVOS - Extraer el almidón presente en la papa y observar algunas de las características de estos polímeros II.- FUNDAMENTO TEORICO El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos dela hidrólisis del almidón, constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles
Enviado por CEFRED / 1.709 Palabras / 7 Páginas -
La reacción de lugol con el almidón
RESULTADOS Al realizar este proceso se tomo 4 tubos de ensayo en cada uno fueron depositados 2 ml de almidón al 0.5% posteriormente los tubos fueron llevados a diferentes temperaturas, las cuales fueron a 0,20,40,y 90°C . En el tubo marcado con el numero 0 se lo coloco en baño de hielo por 10 minutos hasta alcanzar la temperatura de cero grados, el segundo tubo marcado con el numero 20 se lo coloco a temperatura
Enviado por juaomez / 485 Palabras / 2 Páginas -
Accion De La Amilasa Salival
ACCION DE LA AMILASA SALIVAL. Que es La amilasa salival es la enzima bucal más destacada e importante dentro de los componentes de la saliva, su función principal es la de metabolizar el almidón de los residuos de los alimentos que permanecen en la boca después de las comidas . Introducción El proceso digestivo es necesario para que el cuerpo pueda utilizar los nutrientes. Tiene lugar en el tracto buco-gastro-intestinal yes posible gracias a la
Enviado por cynthiakand / 616 Palabras / 3 Páginas -
BIOLOGIA ALMIDON
TEMA: OBTENCIÓN Y EVALUACIÓN DE ALMIDÓN DE PAPA Y YUCA OBJETIVO/S: General: - Determinar las propiedades de los carbohidratos y su función celular Específicos: Obtener almidón de yuca, papa. Identificar la amilosa y la amilopectina FUNDAMENTO TEÓRICO EL ALMIDÓN El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas y proporciona el 70- 80% de las calorías consumidas por lo humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la
Enviado por emily001002 / 1.067 Palabras / 5 Páginas -
La fisiopatología de la amilasa
• Explica la fisiopatología de la amilasa en las siguientes enfermedades: • a. Pancreatítis aguda El diagnóstico generalmente se establece cuando hay dolor abdominal asociado a elevación en los niveles séricos de amilasa y lipasa; sin embargo, hasta un 20% de los pacientes tienen concentraciones séricas de estas enzimas en rangos normales. Los pacientes con incrementos leves (2 a 3 veces del límite superior normal) pueden desarrollar pancreatitis grave, especialmente en la etiología alcohólica donde
Enviado por xochitlangelica / 629 Palabras / 3 Páginas -
PRACTICA DEGRADACIÓN DEL SUELO
PRACTICA DE DEGRADACIÓN DEL SUELO El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren las
Enviado por / 986 Palabras / 4 Páginas -
Degradación Del Suelo
PRACTICA DE DEGRADACÓN DEL SUELO El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren las
Enviado por / 986 Palabras / 4 Páginas -
ACCIÓN DE LA AMILASA SALIVAL
Colegio Corazón De Jesús INFORME: ACCIÓN DE LA AMILASA SALIVAL ∞Nombre Alumno(a): Oliver Bruce Worsnop Dolla ∞Profesor(a): LiHaNiLouyn Rocky Weezy Gang Sykes ∞Asignatura: Ciencias ∞Curso: 8° básico 05/05/2015 Introducción _En este experimento usamos tres ingredientes jugo de papa, saliva y lugol. En lo cual la idea es demostrar que la amilasa salival fracciona el almidón del jugo de papa en fracciones más pequeñas y el lugol cumple la función de identificar el almidón en
Enviado por fran.nDirectione / 540 Palabras / 3 Páginas -
El Almidon
EL ALMIDÓN El almidón es un producto comestible que se encuentra principalmente en los cereales y en sus derivados como pueden ser las harinas, los productos hechos en base a una masa como el pan o las galletas, etc. También algunos alimentos mal considerados hortalizas que en realidas son tubérculos como la papa, la batata o la mandioca, son todos alimentos que contienen una alta proporción de almidón. El almidón puede ser consumido tanto de
Enviado por JBrayan / 587 Palabras / 3 Páginas -
Carbohidratos son una gran cantidad de azucares, almidones, celulosa y gomas
CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son una gran cantidad de azucares, almidones, celulosa y gomas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en cantidades similares. La principal función de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo; especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Los carbohidratos están presentes fundamentalmente en los vegetales (frutas y hortalizas). En este grupo de alimentos, los carbohidratos son el grupo mayoritario después del agua. Pueden suponer entre un 2-20% de la composición total de
Enviado por Capacete03 / 3.433 Palabras / 14 Páginas -
Almidón
Almidón El almidón es el principal polisacárido1 de reserva de la mayoría de los vegetales,2 y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano. Es un constituyente imprescindible en los alimentos en los que está presente, desde el punto de vista nutricional. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón. Índice [ocultar] • 1 Componentes del almidón
Enviado por chesl01 / 1.370 Palabras / 6 Páginas -
Hidroliza a la sacarosa
La invertasa es una enzima que hidroliza a la sacarosa generando fructosa y glucosa. Dado que la sacarosa es un azúcar no reductor, la actividad se determina midiendo el aumento de grupos reductores (glucosa y fructosa) por el método de DNS (ácido dinitrosalicílico). 1. Prepara una solución de invertasa de 100 µg/mL en solución amortiguadora de acetatos (0.05 M, pH 4.7). 2. Prepara una solución al 2.5% (p/v) de sacarosa en la solución amortiguadora. 3.
Enviado por feerkj / 244 Palabras / 1 Páginas -
Propiedades Fisicas De La Sacarosa
Propiedades físicas de la sacarosa En su estado puro, la sacarosa es fina e incolora. Es libre de olores y es un polvo cristalino con un sabor dulce. La sacarosa no se degrada ni estropea por el aire. Los cristales grandes que producen el caramelo se forman a partir de soluciones acuosas de sacarosa. A 186 grados Celsius, la sacarosa se funde y se descompone y produce una formación de caramelo. Propiedades La sacarosa es
Enviado por / 454 Palabras / 2 Páginas -
Hidrólisis De La Sacarosa
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Enviado por lucymeredith / 427 Palabras / 2 Páginas -
Almidon
Qué es el almidón? Es un polisacárido vegetal. De hecho es el único asimilable por el cuerpo humano, y por ello es un nutriente que tenemos tan presente en nuestra dieta, ya que es muy rápido de asimilar, aportan grandes cantidades de beneficios al organismo como la energía necesaria para poder hacer frente a las pruebas que se ponen delante nuestro cada día y Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de
Enviado por toviast / 260 Palabras / 2 Páginas -
Almidon.
INTRODUCCION El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano. Es un constituyente imprescindible en los alimentos en los que está presente, desde el punto de vista nutricional. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón. El almidón está constituido por dos compuestos
Enviado por steffano7 / 828 Palabras / 4 Páginas