ANALISIS DE LA COMPETENCIA

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Este análisis consiste en evaluar un restaurante en cuanto a su servicio, comida, decoración, mobiliario por mencionar algunos. En este caso hemos seleccionado el Restaurante Las Se trata de un restaurante especializado en comida chiapaneca, con un ambiente familiar; una característica que cabe destacar es su cocina abierta a la vista del comensal que puede ver antes de sentarse. A continuación se mencionan los aspectos positivos y negativos que han sido detectadas.

Los almuerzos tiene una excelente ubicación ya que se encuentra en una esquina de una zona muy concurrida y de fácil acceso; Las pichanchas cuenta con estacionamiento propio que esto es de gran importancia para la mayoría de las personas. Su fachada llama la atención de las personas con colores llamativos e imágenes típicas de la región.la entrada del restaurant de igual forma llama la atención al cliente, al entrar se puede percibir un ambiente totalmente familiar, calidez, música mexicana con marimba, buena iluminación y en cuanto el mobiliario se puede notar que es muy cómodo y así el cliente se siente a gusto.

El trato al cliente es muy servicial ya que siempre están al pendiente de cualquier cosa que se requiera.

PROBLEMAS ESTRATEGICOS

• falta de estrategias para que los trabajadores conozcan toda la línea de productos existentes.

• Falta de estrategias para que los trabajadores se distribuyan ordenadamente para la atención de los clientes.

• Falta de estrategias para que algunos trabajadores tomen el pedido del cliente en el menor tiempo posible.

• Falta de estrategias para que los trabajadores no demoren en la entrega del producto.

• Falta de estrategias para obtener un orden adecuado en la entrega del producto.

BENCHMARKING

LAS PICHANCHAS AL AMBAR LA CATEDRAL

Somos una empresa chiapaneca fundada hace 35 años con el firme propósito de difundir y rescatar las tradiciones chiapanecas por medio de su gastronomía, bailes folklóricos, música y decoración.

Nuestros servicios:

• Abierto diariamente de 12:00 a 24:00 hrs

• Música de marimba en vivo de 2:30 p.m. a 5:30 p.m. y de 8:30 a.m. a 11:30 P.M

• Ballet folklórico todos los días a partir de las 21:00 hrs

• Estacionamiento propio

• Menús especiales para grupos

• Juegos infantiles

• Tienda de artesanías y comestibles regionales

• Servicio de banquetes fuera y dentro de nuestras instalaciones

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