Administración de la cadena de abastecimiento, inventarios y logística

Administración de la cadena de abastecimiento, inventarios y logística

Contenido

• Cadena de Suministro y Gestión de la Cadena de Suministro

• Compras y Logística

• Medición del desempeño de la cadena de suministro

• Dinámica de la Cadena de Suministro efecto látigo

• Mejora del rendimiento de la cadena de suministro

• Manejo de Inventarios

• Importancia de la Logística

Cadena de suministros

Es un conjunto de entidades y relaciones que, de manera acumulativa, determinan los materiales y los flujos de información tanto de modo descendente hacia el cliente como ascendente hacia el primer proveedor.

Una cadena de suministro común

Compras y Logística

La función de compras:

• Abastece insumos al proceso de transformación de la compañía provenientes de otras organizaciones, los cuales van desde productos tangibles hasta servicios.

• Ciclo de compras

• Abastecimiento global

Compras y Logística

La función logística:

• se encarga del movimiento real y del almacenamiento de bienes dentro de las organizaciones a lo largo de la cadena de suministro.

• Decisiones claves:

• Elección del transporte

• Empaque y manejo de materiales

• Ubicación y administración de los puntos de almacenamiento.

• Logística inversa

Desempeño de la cadena de suministro

• Entrega

• Entrega puntual

• Tasa de cumplimiento

• Plazo de reposición de inventario

• Calidad

• Desempeño del producto o servicio, conformidad con las especificaciones, satisfacción del cliente

Desempeño de la cadena de suministro

• Flexibilidad

• Volumen

• Mezcla

• Tiempo

• Tiempo total del througput (tiempo de ciclo)

• Tiempo del ciclo de efectivo a efectivo:

• Días en inventarios + días en CxC - días en CxP

Desempeño de la cadena de suministro

• Costo

• Costo unitario

• Frecuentemente > 50 % depende de los materiales

Dinámica de la cadena de suministro

• Sistema altamente interactivo. Las decisiones en cada parte de la cadena afectan a las otras partes.

• Efecto látigo o efecto acelerador

• Para mejorar:

• Reducir el tiempo total de reposición

• Retroalimentar con información real

Cómo mejorar la cadena de suministro

Cambios estructurales

• Integraciones

• Simplificación mayor del proceso

• Cambio de la configuración de fábricas, almacenes o puntos de venta

• Rediseño de productos

• Proveedores de logística de terceras partes

Cómo mejorar la cadena de suministro

Cambios no estructurales

• Equipos multifuncionales

• Alianzas con proveedores y clientes

• Reducción del tiempo de preparación

• Sistemas de información integrados

• Cruces de andenes

Tecnología y administración de la cadena de suministro

• El crecimiento del comercio electrónico

• B2B (business-to-business)

• B2C (empresa a consumidor)

• Procesos fundamentales en las cadenas de suministro:

• Colocación de la orden

• Colocación más rápida de las órdenes e incremento en la exactitud

• Cumplimiento de la orden

• Enlace directo a las operaciones internas y proveedores

Manejo de inventarios

• Inventario: reserva de materiales utilizados para facilitar la producción o satisfacer la demanda del cliente

• Tipos de inventario:

• Las materias primas

• El trabajo en proceso

• Los productos terminados

• Mantenimiento, reparación y suministros de operación (MRO)

Analogía

Tecnologías

Propósito

• Para protegerse contra la incertidumbre (stock de seguridad)

• demanda

• alimentación

• los plazos de entrega

• Transporte

• cambios de horario

• Para permitir la producción económica y la compra (descuentos para la compra de RM a granel)

Costos

• Costo de artículos

• Expresado como coste por unidad o SKU.

• LIFO y FIFO.

• Descuentos por cantidad.

• Ordenamiento o preparación

• Trabajo de oficina, tiempo de los trabajadores (pedido)

• Tiempo de trabajo, tiempo de inactividad (configuración)

• Por lo general se expresa como un costo fijo por orden o de configuración.

Costos

• Costo de mantenimiento

• El costo del capital (tasa de mercado o tasa interna de retorno)

• Costo de almacenamiento (construcción, servicios públicos, seguros, impuestos, manipulación)

• Costo de obsolescencia, deterioro y pérdida

• Costo de faltante de inventario: (utilidad por ventas presentes y ventas futuras)

• Típicamente expresado como un porcentaje del costo SKU. Promedio estimado EE.UU. es del 35% anual.

• SKU:  stock keeping unit

Costos

• Costo de oportunidad (pedidos pendientes o pérdida de ventas)

• Mantenimiento de registros

• Pérdida de ingresos

• La insatisfacción del cliente

• Por lo general se expresa como un costo fijo por pedido pendiente o en función de la antigüedad de los pedidos pendientes.

Estructura típica

• Costo de Capital                        20 %

• Obsolescencia                        2 - 5 %

• Almacenamiento                2 - 5 %

• Manejo                                1 – 2 %

• Merma                                1 - 3 %

• Impuestos y Seguros                1 - 3 %

Administración de inventarios ABC

• Basada en el concepto de Pareto (regla 80/20)

• Artículos "A": 20% de los SKUs, el 80% de los dólares

• Artículos "B": 30% de los SKUs, el 15% de los dólares

• 'C' artículos: 50% de los SKUs, 5% de los dólares

• Algunos de bajo valor, pero los artículos críticos pueden ser clasificados como 'A.'

IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA

La logística en la época  anterior.

• Tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible.

La logística en el día de hoy.

• Los administradores de la distribución física comenzaron a tener voz en la toma de decisiones sobre los inventarios.

• Ocurrió la integración del manejo de materiales

• Coordinar los movimientos de los productos e información tanto de sus propios límites como fuera de ellos

• Estructura de organización más efectiva y con mayor capacidad de respuesta.

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