Analisis FODA

Fortalezas:

• El Percal es el único restaurant turístico en la zona de Mariano Melgar.

• Capacidad de diferenciación.

• Los trabajadores son seleccionados y reciben una capacitación en atención al cliente.

• Materia prima de buena calidad.

• Diversidad de platos y comidas tradicionales peruanos.

• Una buena relación entre calidad y precio.

• Diversidad de Publico.

• Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.

• Buena proyección laboral para sus empleados.

• Diversidad de la música para cualquier ocasión.

• El Percal cuenta con una buena relación con los proveedores los cuales cumplen con sus obligaciones en el tiempo dado.

• Preparación, sabor y presentación de los alimentos de buena calidad.

• Tecnología avanzada.

• Se prestan servicios adicionales como alquiler para fiestas y cenas privadas.

Debilidades:

• Nuevos en el sector.

• Como nueva empresa debemos competir contra empresas ya establecidas.

• Campaña publicitaria débil.

• Página web limitada.

• Los consumidores poseen baja lealtad a la marca.

• Falta de espacios recreativos, ambientación del establecimiento pues en ocasiones se torna aburrido.

• Falta de experiencia.

• Carencia de un parqueadero para los clientes los cuales en su mayoría llegan en automóviles.

• Espacio del local limitado.

• Escasos salones para brindar mayor funcionalidad al restaurant.

• Incertidumbre si los RRHH responderán a las expectativas.

Oportunidades:

• Tendencia hacia restaurantes temáticos.

• Experiencias y el aprendizaje de técnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector.

• No existe una oferta similar.

• Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento.

• Preferencia de los consumidores por la comida sana.

• Inclusión de nuevos platos y combos infantiles acorde con la exigencia del público.

• Creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.

• Presencia de una diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del restaurante.

• Existe un mercado de jóvenes que no tiene un punto de encuentro de forma económica.

• Puede contar con todo el apoyo en el área de TI para la automatización de trabajos rutinarios.

• Aumento de la cultura de comer fuera de casa.

Amenazas:

• Alto número de competidores e importantes con nombre posicionado en el mercado.

• Alta competencia.

• Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a precios relativamente bajos.

• Los restaurantes de otras zonas ya poseen un segmento de mercado.

• La

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