Antecedentes De La Obesidad

Antecedentes

En la actualidad, cada vez son más las personas que tienen problemas de salud, debido a una inadecuada alimentación. El consumo de comida chatarra que no proporciona nutrientes suficientes en cantidad ni calidad, ha desencadenado un sin número de enfermedades, incluyendo aquellas que desencadenan malnutrición por exceso o malnutrición por defecto, sobre todo en niños, niñas y adolescentes que son el grupo etario que más consume este tipo de alimentación, debido al bajo costo, a su fácil acceso, a su buen gusto y a la moda.

Según Amelia E. Sánchez Brett (2003). (Análisis de los niveles de lípidos séricos e incidencia de hiperlipidemias en adolescentes). Cuya tesis habla acerca de la hiperlipidemia en los adolescentes, el cual es un aumento de las concentraciones plasmáticas del colesterol y triglicéridos.

Método: ‘‘Se realizó un estudio longitudinal prospectivo a 50 adolescentes sanos en un colegio privado de la región, de ambos sexos, en edades comprendidas entre los 13 y los 18 años, sin antecedentes patológicos de diabetes o hipertensión.

Se extrajo a cada adolescente en ayunas una muestra de sangre venosa (5ml) sin anticoagulante en la cual se determinaron el colesterol, triglicéridos, LDL, colesterol (LDLc), colesterol (HDLc) y glicemia. La incidencia de hiperlipidemia fue de 20% (10/50), los 10 adolescentes presentaron triglicéridos elevado y 3 de ellos tenían LDLc elevado, 60% (6/10) de los individuos con hiperlipidemia correspondían al sexo masculino.

La mayoría de los niños evaluados por la pruebas bioquímicas presentaron desnutrición proteica (solo se alimentan de carbohidratos).

En los hábitos alimentarios se observó bajo consumo de vegetales verdes y legumbres, consumo predominante de carne de aves y res, preferencia por las frituras, alimentos ricos en carbohidratos, como pasta, tequeños, pastelitos y alta afinidad por las hamburguesas y pizzas. Uso predominante de aceite de maíz en la preparación de las comidas y preferencias por refrescos a jugos de frutas para acompañar las comidas y alta frecuencia de comida rápida’’

Según Yimi Vera (1996). (Efecto de los índices de masa corporal y cintura-cadera sobre la presión arterial en adolescentes obesos hipertensos). En su tesis habló acerca de la obesidad en los adolescentes y afecta su presión arterial a una temprana edad. En ella dijo: ‘‘Se estudiaron 60 adolescentes con edades comprendidas entre 13 y 17 años, clasificados en 2 grupos: 30 adolescentes obesos hipertensos. *30 adolescentes no obesos normotensos (Grupo de control).

Los adolescentes obesos hipertensos presentaron valores promedios de los índices de masa corporal y cintura-cadera, presión arterial diastólica y sistólica más elevada que su respectivo control, la diferencia encontrada entre ambos grupos fue significativa’’.

Según Salas (2003). (Educación Alimentaria).

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