Arte Culinario De Los Alemanes Del Volga

Sólo para disfrutar “Arte Culinario de nuestras abuelas alemanas del Volga”

Conciente que sólo soy capaz de cocinar con receta en mano, me hizo muy feliz la adquisición del libro Arte Culinario de nuestras Abuelas Alemanas del Volga…ya que reúne la forma de elaborar esas inolvidables comidas que hacían mi abuela y mi madre y que pude atesorar en mi memoria a través de la transmisión oral…Ver tan sencillamente explicados platos tradicionales como Krat Pirok, Strudell, Apfelkuchen, kreppel… no sólo me transportaba a la cocina familiar sino que me permitía soñar con elaborar esos platos, ahora con cierta seguridad en los resultados…

Si tener el libro resultó inspirador más lo fue la presentación que hizo su autora Silvia Reichel en el marco de los festejos que por sus 80 años organizó la Biblioteca Popular Orientación en nuestra ciudad. En forma sencilla, amena, y sobre todo útil, Silvia nos metió dentro de la cocina de nuestros antecesores y a la par que develaba algunos de sus secretos, nos animaba a vencer temores y ensayar algunas recetas. Compartió con el entusiamado auditorio, femenino en su mayoría y además conocedor del tema, vivencias personales, anécdotas y costumbres relacionadas con la gastronomía de esas mujeres inmigrantes que “lucharon para que no faltara el pan en la mesa de su familia cada día, junto a su esposos quienes se ocupaban del sostén económico”

Se generó un intercambio enriquecedor con la platea y cada cual aportó un recuerdo, un aroma, un condimento y también un anhelo: reproducir esas recetas de antaño y llevarlas a la mesa familiar para disfrutarlas y transmitirlas a las generaciones que seguirán.

Los asistentes no pudieron resistir la tentación de adquirir el libro y la biblioteca ochentosa se llenó de aromas de kraut pirok y riwelkuche que poco duraron en las bandejas en las que se sirvieron una vez finalizada la presentación de este compendio de tradiciones publicado por Ediciones del Cle en un formato accesible y sencillo.

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