Certificacion

Certificación y Acreditación

La elaboración de una norma o de un documento normativo es el primer paso a realizar al proponerse la certificación de productos agrícolas. Una vez adoptado el Pliego de Condiciones, debe implementarse el control y la certificación de los productos por organismos de certificación. Para ser creíbles, estos organismos de certificación deben respetar ciertas reglas de funcionamiento, de organización y de competencia.

La certificación fortalece la credibilidad del producto:

Al proporcionar a los consumidores garantías respecto del origen, método de procesamiento, identificación, rastreabilidad y credibilidad mediante controles por tercera parte, los productos certificados se encuentran en armonía perfecta con las aspiraciones más actuales de los consumidores.

Los productos certificados permiten una segmentación de mercado favorable a una mejora de la calidad y de la diversidad de los productos. Los productos certificados presentan en promedio un aumento de precio del 10 al 30% en relación a los productos estándar. La competitividad por vía de la calidad, debe permitir el desarrollo de una actividad económicamente viable, asegurando una distribución equilibrada del valor agregado.

En resumen, las ventajas de la certificación son:

• Identificar y diferenciar el producto;

• Dar credibilidad al trámite mediante la garantía de un organismo de certificación independiente de los intereses económicos en juego;

• Crear valor agregado a todos los niveles de una cadena de producción determinada;

• Ser mejor conocido y reconocido;

• Ganar y/o conservar la confianza de los consumidores;

• Eventualmente, beneficiarse de una promoción colectiva.

La idea de la certificación, de la acreditación y de la aprobación es: "Dar

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