Cocina chilena. Investigando nuestra gastronomía nacional

Actividad de investigación cocina Chilena

ACTIVIDAD

Descripción: Por medio de esta actividad los estudiantes pondrán en práctica su habilidad de investigación y reconocerán los platos más representativos de las distintas zonas de nuestro país.

Instrucciones:

En grupo de 3 o 4 estudiantes, deberán elaborar un ppt en donde investigarán a lo menos 6 platos correspondientes a cada una a las distintas zonas geográficas de nuestro país considerando Zona norte grande, norte chico, central, sur y zona austral. Posteriormente deberán exponer de manera oral la investigación realizada.

Cada una de las preparaciones deberá estar, además de clasificada según zona geográfica, respaldada con una imagen del plato e incorporando los ingredientes utilizados para su elaboración, los métodos de cocción utilizados y una pequeña reseña histórica, social y/o cultural de la preparación.

Formato de evaluación:

El diseño de la pauta de evaluación deberá ser elaborado y estandarizado por los docentes a cargo de la actividad, se recomienda trabajar con pauta de cotejo y/o escala de apreciación.

Ejemplo de ppt.

[pic 1]

stigación con pautas diferentes.

Aceite

Cebollas

Aji color

Comino

Oregano

sal y pimienta

posta de vacuno (picada o molida)

harina (1 cdrd)

caldo de vacuno

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Choclo

leche

huevos

mantequilla

sal y pimienta

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pollo

aceitunas

papas rubias

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