Cultivo de la papa en Perú

Según estimados de la Unidad de Análisis Económico, en el Perú alrededor de 673.000 productores, la mayoría en pequeñas unidades productivas, se dedicarían al cultivo de la papa

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La papa es el segundo cultivo en importancia económica en nuestro país, detrás del arroz. El año pasado se produjeron 5,1 millones de toneladas de papa, cuyo aporte a la economía fue equivalente a 6,4% del PBI agropecuario y 10,5% de la producción agrícola.

Así, considerando la evolución de los precios en chacra, el valor de la producción de papa el año pasado estuvo alrededor de S/4.200 millones.

Según cifras del Censo Nacional Agropecuario del 2012, el último realizado hasta ahora, el 59% de la superficie sembrada se concentraba en papa blanca, 22% en papa nativa y 13% en papa amarilla.

Las principales regiones productoras del país son Puno, Huánuco, La Libertad, Apurimac y Cusco, que concentran 56% de la producción nacional. Sin embargo, entre ellas se encuentran diferencias importantes en la productividad.

En efecto, cifras al 2017 muestran que en promedio a nivel nacional se produjeron 15.388 toneladas de papa por hectárea (TM/ha). Sin embargo, en La Libertad y Apurimac se han alcanzado rendimientos de 19.546 y 18.558 TM/ha, respectivamente, mientras que en Puno y Cusco los rendimientos se ubicaron alrededor de 12.600 TM/ha.

Es decir, en estas regiones la productividad es casi 20% inferior que la lograda en promedio a nivel nacional.

En el caso del Cusco además destaca el hecho de que desde 1950 la productividad apenas se ha multiplicado por 1,8, mientras que a nivel nacional ha crecido en 2,6 veces.

Con ello, el aporte de esta región a la producción nacional ha decrecido consistentemente, pasando de producir el 13,4% del total nacional en 1950 a 11,7% en 1980 y a 8,1% en 2017.

Según estimados de la Unidad de Análisis Económico de El Comercio, en el Perú alrededor de 673.000 productores, la mayoría en pequeñas unidades productivas, se dedicarían al cultivo de la papa. Más de 50% de estos productores se ubica en las regiones de Puno, Huánuco, Cusco y Cajamarca.

La papa es el segundo cultivo en consideración económica en nuestro estado, detrás del arroz. El último año se produjeron 5,1 millones de toneladas de papa, cuyo aporte a la economía fue semejante a 6,4% del PBI agropecuario y 10,5% de la producción agrícola. De esta forma, teniendo en cuenta la evolución de los costos en chacra, el valor de la producción de papa el último año estuvo cerca de S/4.200 millones. Según cantidades del Censo Nacional Agropecuario del 2012, el último llevado a cabo hasta la actualidad, el 59% del área sembrada se concentraba en papa blanca, 22% en papa nativa y 13% en papa amarilla. Las primordiales zonas productoras del país son Puno, Huánuco, La Independencia, Apurímac y Cusco, que concentran 56% de la producción nacional. No obstante, entre ellas están diferencias indispensables en la eficacia. De hecho, cantidades al 2017 detallan que en promedio en todo el país se produjeron 15.388 toneladas de papa por hectárea (TM/ha). No obstante, en La Independencia y Apurímac se han alcanzado desempeños de 19.546 y 18.558 TM/a, respectivamente, en tanto que en Puno y Cusco los desempeños se colocaron cerca de 12.600 TM/ha. Ósea, en estas zonas la eficacia es  20% inferior que la lograda en promedio en todo el país. En la situación del Cusco además recalca dado que desde 1950 la eficacia solamente se ha multiplicado por 1,8, en tanto que en todo el país creció en 2,6 ocasiones. Con ello, el aporte de esta zona a la producción nacional ha decrecido consistentemente, pasando de producir el 13,4% del total nacional en 1950 a 11,7% en 1980 y a 8,1% en 2017. Según estimados de la Unidad de Exámen Barato de El Comercio, en el Perú cerca de 673.000 productores, la mayor parte en pequeñas entidades productivas, se dedicarían al cultivo de la papa. Bastante más de 50% de estos productores se posiciona en las zonas de Puno, Huánuco, Cusco y Cajamarca.

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